歲月行走 火紅成都

有些城市亦如有些人，注定了是你生命中的過(guò)客，但是卻還是會(huì)在短暫的交錯(cuò)瞬間迸發(fā)出無(wú)限閃亮，讓你念念不忘。即使是過(guò)了很久，即使是相忘于江湖，都無(wú)關(guān)緊要，重要的是你曾經(jīng)擁有。

成都于我，就是這樣一個(gè)城市。沒(méi)去之前就已經(jīng)傾情很久，也說(shuō)不上什么原因，也許是對(duì)三國(guó)的情結(jié)，也許是對(duì)天府之國(guó)的仰慕，但是最能觸動(dòng)我心弦的還是那一盆子火熱通紅的辣椒和越麻越香的酣暢。

街頭巷尾串串香

我喜歡逛小吃街，到了成都也不例外。逛小吃街有兩大好處，先是滿足“小人謀食”，在熱熱鬧鬧的街?jǐn)偵闲凶撸l(fā)現(xiàn)對(duì)胃口的東西馬上嘗一嘗，邊走邊嘗，邊逛邊吃。如果閑來(lái)無(wú)事，索性找個(gè)喜歡的攤位坐下，細(xì)致地慢慢體會(huì)，耳邊縈繞著本地方言，只要你不說(shuō)話，沒(méi)人拿你當(dāng)外地人。要是能聽(tīng)到些許的時(shí)事突然心生感悟，沒(méi)準(zhǔn)就成了孔老夫子教誨的“君子謀道”了。

成都的美食小吃街有很多，找了一處離酒店最近的，川大附近的科華路，沿街很多小店，進(jìn)了巷子，更是鱗次櫛比的商鋪，雖然不是露天，但是四面打開(kāi)，通透的館子里，隱約看著食客們“大動(dòng)干戈”，好不痛快。

最后走到了“玉林串串香”門(mén)前，麻辣燙是少數(shù)讓我念念不忘，不吃就想，大餐不換的美食之一，食麻辣燙有多年經(jīng)驗(yàn)，唯一的遺憾就是沒(méi)有吃過(guò)正宗的麻辣燙，來(lái)了成都不嘗一下始祖的味道，怎對(duì)得起這么多年的情緣。

這家店不小，最讓我驚訝的是它的通透，偌大的館子居然沒(méi)有門(mén)，好似完全敞開(kāi)心扉來(lái)迎接四面八方的食客。大理石板的四方桌上駕著熱騰騰的一鍋鍋紅湯，原木色長(zhǎng)條椅看似橫七豎八卻也規(guī)規(guī)矩矩地?cái)[放在方桌的四面。里面已經(jīng)積聚了很多食客，于是撿了稍微清靜的最外面一處。

串是自己取，自己涮，自己吃，于是秉承著三個(gè)自己的基本原則開(kāi)始“既串之，則安之”，取了最喜歡的魚(yú)頭、空心菜、豆腐和金針磨，又拿了北京吃不到的黃辣丁和魚(yú)腥草，七七八八地又捎帶了香菇、大白菜和海帶，回到桌前，老板已經(jīng)點(diǎn)熱了紅湯，放好了一小盆油蒜調(diào)料。

但見(jiàn)數(shù)十根簽子在鍋中熬煮，四下翻滾，紅湯四溢，香霧蒸籠，于是我鋌而走險(xiǎn)，在翻滾熱辣的鍋中取出數(shù)串，拔下簽子蘸著油料，熱氣不減送入口中。熱而不燙，辣而不燥，香而不膩，初次見(jiàn)面就已經(jīng)征服了我。于是完全顧不得淑女形象，不斷取出已經(jīng)熟透的串串。不過(guò)兩油相加，幾輪過(guò)后稍顯油膩，而且作為一個(gè)健康美食達(dá)人，一肚子油總覺(jué)得不那么自在，正左顧右盼想學(xué)他人如何解膩，看見(jiàn)隔壁桌一個(gè)美女拿著桌上的棕色瓶子往自己的調(diào)料盆里放，轉(zhuǎn)回頭發(fā)現(xiàn)我的桌子上也有，拿過(guò)來(lái)一看是蠔油，于是將紅油換了蠔油，麻香之后又多了份鮮香，瞬間將食欲提升到最大值。

抬眼環(huán)顧，大概只有我是獨(dú)行俠客，其他桌子都是三五成群，吃著酒的，推杯換盞，豪氣沖天，很江湖;沒(méi)吃酒的，細(xì)聲耳語(yǔ)，很隨性很隨心。

串串香到底是什么?當(dāng)你吃過(guò)最地道最草根的串串以后，你會(huì)知道，那是一種眾樂(lè)樂(lè)的生活狀態(tài)，用一根竹簽把最普通的食物一小塊一小塊串連在一起，放到香辣四溢的鍋中熬煮，吃之前呼朋喚友，吃之后是酣暢淋漓，這就是蜀中最民間、最質(zhì)樸、最有滋味的生活標(biāo)本。

黃龍溪古鎮(zhèn)

山不在高，有樹(shù)則秀;城不在名，有水則靈。

與大多數(shù)南方省份一樣，四川既有山又有水，山水風(fēng)貌并存，所不同的是四川的山大多險(xiǎn)峻，水大多深闊，既有南方慣有的娟秀，又有北方的巍峨，使得這里的山水民居呈現(xiàn)粗獷而又靈巧的特點(diǎn)。

偷得半天閑的功夫去了成都郊外的黃龍溪古鎮(zhèn)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一座小屋立在路中，半掩的木門(mén)，讓人忍不住想敲門(mén)而入。其實(shí)小屋也只是一面墻，穿門(mén)而過(guò)就進(jìn)入了古鎮(zhèn)，紅沙石板鋪成的街面，兩邊欄桿窗欞，木樁搭起的小門(mén)，籬笆圍起的小墻，顯得清新雅致，拿起手機(jī)，忍不住拍下來(lái)再賦上一句酸文“誰(shuí)家小院弄春時(shí)?”總算表達(dá)了我的心情。耳邊飄來(lái)了悠遠(yuǎn)的古琴聲，找不到再好的語(yǔ)言來(lái)形容此時(shí)此刻的意境。

沿街走過(guò)一個(gè)拱橋便進(jìn)入主街，古鎮(zhèn)不大，卻被一水劃鎮(zhèn)而過(guò)。水面有數(shù)座浮橋連接，每個(gè)浮橋都各有各的特色，或石或木，或吊或拱，掩映在綠樹(shù)之下，無(wú)限婀娜。兩岸有些地方還存有昔日的棚廊。河畔有各種古榕綠意，盤(pán)根錯(cuò)節(jié)，走累了，索性在榕樹(shù)下小坐，帶個(gè)路邊阿姨剛采摘的花環(huán)，來(lái)份豆花，便已是樂(lè)不思京了。

主街的叉道有斜有直，也叫新街、橫街，反正條條大路通羅馬，于是便順著這些分支繞街而行，老街兩邊多為明清時(shí)期木柱青瓦的樓閣房舍。

古鎮(zhèn)的魚(yú)也是一絕，很多店鋪都擺滿了新鮮出爐的各種小魚(yú)小蝦，老人們說(shuō):“七上八下九歸沱”，說(shuō)的是每年從小寒、大寒節(jié)氣到次年七月，下游的魚(yú)兒成群結(jié)隊(duì)溯江而上到此產(chǎn)卵。所以黃龍溪魚(yú)產(chǎn)甚豐。叫了份小魚(yú)小蝦，店家重新加熱并撒上辣子和麻椒，鮮香又透著火辣，邊走邊吃，邊吃邊樂(lè)，一會(huì)就逛到了河邊。

回頭凝望，是怎么樣的滄海變遷造就了現(xiàn)在的古樸和沉靜?固然是山清水秀，一樣的遠(yuǎn)離喧囂，卻是多了幾條彎彎曲曲的石徑古道，多了幾幢古街上飛檐翹角的木質(zhì)吊腳樓，多了幾縷古廟內(nèi)的繚繞青煙。這諸多幾許濃縮了千百年的歷史，沉淀出一幅巴蜀民俗風(fēng)情圖。

做個(gè)成都人真幸福，可以天天吃串串，還可以時(shí)不時(shí)的來(lái)別院小鎮(zhèn)上透透氣，一切的凡塵俗世即會(huì)煙消云散，剩下的是清醒，還有欣喜。

TIPS

有關(guān)串串香

成都比較有名的兩個(gè)串串館子，玉林和袁記

簽大都在1.2元以內(nèi)，結(jié)賬的時(shí)候就是老板開(kāi)始數(shù)簽，蔬菜上一般都是一個(gè)簽，魚(yú)頭上好像是四個(gè)簽，黃辣丁上三個(gè)簽。

有關(guān)古鎮(zhèn)

成都郊外有三個(gè)古鎮(zhèn)，黃龍溪古鎮(zhèn)，洛帶古鎮(zhèn)，平樂(lè)古鎮(zhèn)。

成都市內(nèi)新南汽車(chē)站每個(gè)小時(shí)都有發(fā)往黃龍溪的車(chē)，票價(jià)10元，車(chē)程接近一個(gè)小時(shí)。主要看市內(nèi)堵車(chē)狀況。