素食者的秋日餐

素食是一場(chǎng)與自然的對(duì)話，猶如返璞歸真后的純粹。萬(wàn)物收獲的秋季，正是素食者一年中最好的饕餮時(shí)節(jié)。

秋季的素食養(yǎng)生

進(jìn)入多風(fēng)干燥的秋季，人體迎來(lái)陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期，養(yǎng)生的話題就自然進(jìn)入人們的生活中。從中醫(yī)角度講，秋季養(yǎng)生重在四個(gè)字，“養(yǎng)陰防燥”，落實(shí)在日常飲食中，素食的加入再合適不過(guò)。素食菜品多以新鮮蔬菜、水果和營(yíng)養(yǎng)豐富的菌類(lèi)及豆制品類(lèi)食物為主料，品性溫和，以滋養(yǎng)為主，避開(kāi)了“魚(yú)生火、肉生痰”帶來(lái)的火燥癥狀。

同時(shí)，果蔬正豐收的秋季也是滋養(yǎng)心肺的好時(shí)節(jié)，中醫(yī)上認(rèn)為肺是“真氣之源”，心肺的健康關(guān)系到壽命的長(zhǎng)短。進(jìn)入秋季，應(yīng)季的蔬菜水果中有很多都具有滋陰潤(rùn)燥的功效，比如，蘋(píng)果、梨、甘蔗、橄欖、菠菜、蓮藕等。而辛辣的食品就要盡量避免，像蔥、姜、蒜、辣椒等會(huì)使肺氣更加旺盛，進(jìn)而傷及肝氣和其他內(nèi)臟器官。

A

吉祥寶蓮盅

配料：番茄、鐵棍山藥、黑牛肝菌、青豆等

口味：咸鮮

特點(diǎn)：造型喜慶可愛(ài)，營(yíng)養(yǎng)豐盛，口感獨(dú)特。

功效：番茄營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，富含的番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性，在美容護(hù)膚、強(qiáng)身健體等方面都具有很多效用。主要有健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補(bǔ)血養(yǎng)氣等作用；鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，最被中醫(yī)推崇，富含糖蛋白、自由氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，具有益心安神、調(diào)節(jié)代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)等作用。

B

芒果百合色拉

配料：大芒果、鮮百合、圣女果、鮮檸檬汁

口味：酸甜

特點(diǎn)：芒果與檸檬味香，色澤鮮亮，口感酸甜適度?！?br>