《植物營養學》課程教學改革的探討與實踐

摘 要:植物營養學是農業資源與環境專業的核心課程，該課程的掌握程度對本科生進行其它后續專業課程學習以及就業都有著非常重要的影響。本文針對南京信息工程大學農業資源與環境專業的植物營養學的課程特點以及教學過程中存在的問題，通過自己的教學實踐，就該課程的教學內容和教學方法進行了改革探討，以增強學生的學習積極性，提高教學質量和教學效果。

關鍵詞:植物營養學 課堂教學 教學改革 實踐

中圖分類號:G642文獻標識碼:A文章編號:1673-9795(2012)06(a)-0047-02

《植物營養學》是高等院校中農業資源與環境專業的核心課程，是研究植物對營養物質的吸收、運輸、轉化和利用規律以及植物與環境之間營養物質和能量交換的科學，其主要任務是通過養分管理手段為植物提供充足的養分，創造良好的營養環境，或通過改良植物遺傳特性的手段調節植物體的代謝，提高植物營養效率，從而達到提高作物產量和改善產品品質的目的。因此，《植物營養學》課程與農業生產密切相關。學生對這門課程內容的掌握程度對其今后的研究生階段學習以及就業具有很大的影響。隨著當前高等教育改革的深入，如何改變傳統教學的局限性，激發學生學習的主動性和創新意識，提高學生的綜合素質，是《植物營養學》課程教學改革的主要目標。

1《植物營養學》教學中存在的問題

南京信息工程大學農業資源與環境專業成立于2004年，作為一所理工科院校的唯一農科專業，農業資源與環境專業成立至今一直在不斷的發展和進步。《植物營養學》課程已經歷經了五屆本科生的教學實踐，我系教師在實際教學過程中已經積累了一定的教學經驗，但受學校整體學科教育定位和教學資源的影響，仍然存在以下問題。

1.1 課程內容與教學計劃課時數不協調

本課程使用的教材是由中國農業大學陸景陵等編寫的《植物營養學》(上冊)和由南京農業大學胡靄堂等編寫的《植物營養學》(下冊)。上述兩本教材內容主要以植物礦質養分為核心，由植物營養生理、肥料性質和作物施肥三部分組成，知識面很寬，信息量很大。目前，我校農業資源與環境專業教學計劃對《植物營養學》的課時設置為理論課48學時，實驗課16學時。因此，要在短短48學時的時間內完成《植物營養學》上、下兩冊教材的教學任務，教師對課程的講授有很大的難度，學生對課程內容的掌握也不充分。

1.2 教學方法有待改進，學生缺乏學習積極性

目前，受制于課時數偏少這一現狀，《植物營養學》課堂教學的授課方式大多是采取“滿堂灌”、“填鴨式”教學方法，只是教學媒介由黑板變成多媒體。這樣一種講課方式缺乏啟發和創造性思維的引導，沒有留給學生充分的思考空間，更不重視對學生進行創造性思維方式的培養與訓練。在這些傳統的教學方式下，學生被動的接受知識，缺乏自主學習的積極性和主動探索的精神。一堂課下來學生對老師所講授的內容實際掌握的非常有限，教學效果不好，嚴重阻礙創新人才的培養。

1.3 與農業資源與環境專業其它課程內容上有交叉，實際教學中難以把握

植物對礦質元素的吸收與運輸過程與植物生理狀況和土壤的基本理化性質有密切關系。一般本科生在二年級修完《植物生理學》和《土壤學》之后，在三年級的第一學期開始學習《植物營養學》。而《植物生理學》課程中有關營養元素生理和作物產量生理的內容同樣出現在《植物營養學》的教學內容中，《土壤學》課程中有關氮、磷、鉀等營養元素在土壤中的含量、形態及遷移轉化的內容與《植物營養學》教材中的部分內容也有所重復。學生在學習過程中如果接收到過多的重復知識，往往會產生一種厭學的心態。因此，實際教學過程中主講教師如果對這些交叉內容的講授程度把握不好，就很容易出現重復講授的現象，從而影響學生對本課程的學習積極性。

2《植物營養學》教學改革探討

為了提高《植物營養學》課程的教學質量，加強學生對課程理論知識的理解和掌握，提高學生分析問題、解決問題和實際動手能力，在農業資源與環境系全體老師的集思廣益的基礎上，我們對《植物營養學》的教學內容和教學方法進行了一些改革與探索。

2.1 利用暑期社會實踐提前開展教學，提升學生的學習興趣

暑期社會實踐是我校本科生培養計劃中的必修環節，通常是由學生自主組織一個小團隊，深入社會的各個行業或單位進行參觀學習的活動。為了提高學生對《植物營養學》課程學習的興趣，在三年級第一學期開始《植物營養學》課程學習之前，安排學生在大二暑假回到家鄉了解當地農作物的施肥與生長情況，開學初提交調查表，在調查的同時采集一些植物和土壤樣品。開學后，教師根據學生提交的調查表所反映的各地植物營養狀況，結合《植物營養學》課程內容講解相應知識點，并在實驗課中讓學生分析自己采集的植物和土壤樣品，根據測試分析結果，依據植物營養推薦施肥的理論知識提出合理的施肥建議。通過這樣一套教學流程，不僅可以增進學生對《植物營養學》課程的了解和興趣，而且可以鞏固學生對理論知識的理解和掌握，推動學生把理論和實踐有機的結合，深入認識植物營養相關知識在農業生產中的重要作用。

2.2 結合日常生活和生產實際講解理論知識

《植物營養學》是一門科學性和實踐性都很強的課程，與日常生活和生產實際緊密相連，如何通過調控植物營養來改善動物和人體營養是植物營養學的終極目標。因此，在課堂教學過程中可以把植物營養與動物和人的營養聯系起來講解，以加強同學們對知識的吸收和理解，提高學習興趣。比如在講解硒的營養生理功能時，可以舉出一些人體和動物缺乏硒素營養的實例病癥如“克山病”和“白肌病”，并指出可以通過改善植物的硒素含量來調節人體和動物對硒的需求。另外，在講解氮肥施用方法時，指出過量施用氮肥會導致蔬菜對氮的奢侈吸收，造成蔬菜硝酸鹽含量超標，人體通過食物鏈過量吸收硝酸鹽會導致腸、胃癌的出現，同時列舉出日常食用蔬菜對硝酸鹽的累積程度以及合理的食用方法。通過一學期的教學實踐證明，我們采取的這種教學方法極大的提高了同學們的學習興趣，取得了較好的教學效果。

2.3 加強與植物生理學和土壤學課程內容的協調

農業資源與環境專業教學計劃設置為學生在修完《植物生理學》和《土壤學》之后才學習《植物營養學》，為了避免在有限的學時內講授重復的內容，我們與上述兩門課程的主講老師交流后作出如下調整:《植物營養學》中作物產量生理部分內容由于在《植物生理學》中已有體現，故可讓學生課后自學。《植物生理學》課程中包括的營養元素生理部分內容(如養分在木質部和韌皮部中運輸的影響因素)在《植物營養學》中不做重復講述。值得注意的是，在《植物生理學》中涉及到了植物營養元素的缺乏癥狀，但內容不多，而該部分在植物營養學中卻是重點，尤其是一些典型的缺素癥狀，如缺鈣造成的蘋果的“苦痘病”，缺硼造成的小麥“穗而不稔”，玉米缺磷引起的“紫苗病”等。這些內容在《植物營養學》的教學中是學生必須掌握的重點，因為這些典型的缺素癥狀是植物營養診斷的重要方法之一，也是指導農民合理施肥的重要依據。此外，《土壤學》中有關氮、磷、鉀在土壤中的含量、形態及遷移轉化在《植物營養學》中也不再重復講述，而是重點講解如何根據這三種元素的轉化過程來合理施肥。通過上述調整，使得《植物生理學》和《土壤學》兩門課程與《植物營養學》的教學內容得以互相協調，避免課程內容的重復，提高了學生的學習效率和積極性。

2.4 完善教學模式、改進教學方法自主學習與課堂討論相結合

現代高等教育新理念要求教師成為學生學習的促進者、組織者和指導者。教師在《植物營養學》課堂教學中應采用啟發式和引導式的教學模式，即指在教師的啟發下，有效發揮學生的主觀能動性，培養學生獨立思考和創新的能力。我們在實際教學過程中發展了互動式課堂討論，加強教師與學生的對話、交流。如在講授如何合理利用氮肥這個知識點時，在學生對氮素在土壤中轉化認識的基礎上，教師提出如下問題:我國氮肥利用率只有30%～45%，其余部分通過各種途徑損失掉了，對環境造成很大的污染，應該采取哪些措施來提高氮肥利用率？讓學生建立3～5人的討論小組，利用網絡條件搜集相關資料，在總結前人研究結果的基礎上結合該學科的前沿發展動態來闡述自己對這個問題的觀點，并在課堂上以微型報告的方式向大家展示。在報告過程中，要求每個同學必須提出一個問題或者進行點評。這樣教師不僅可以了解學生在學習過程中的疑問所在，還可以促進學生獨立思考、分析、推理的能力，培養學生的創造性思維。通過一學期的教學實踐證明筆者采取的這種方式大大提高了學生的學習主觀能動性，活躍了課堂氣氛，促使每位學生專心聽講、積極發言，取得了較好的教學效果。

3 結語

教學質量是學校的生命線，提高教學質量是高校教育工作永恒的主題。通過上述改革措施和探索和實施，充分激發了學生的學習興趣和熱情，使學生的學習態度和方法得到了很大的改善。特別是暑期社會實踐活動和課堂小組討論兩個環節，不僅培養了同學之間的團隊合作精神，還提高了學生的實踐動手能力，加深了學生對課程內容的理解和掌握。在今后的教學實踐過程中，還應進一步探索和創新教學方法，以提高教學效果，促進學生學習和實踐創新能力的不斷提升。

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