陳素宜之書寫對客家文化傳承的重要性和影響

摘 要：現(xiàn)今的臺灣社會充滿許多外來文化，大多數(shù)的青少年沉迷當(dāng)中。讓青少年通過閱讀了解并喜愛本土文化是一件重要的事情，因此，文化尋根在兒童文學(xué)中成為重要的題材。本文通過對客籍作家陳素宜所撰寫的客家文化之文本的研究，分析其對客家文化之闡述以及其文本對青少年認(rèn)識客家本土文化的影響。陳素宜擅長運用自己的成長故事，并搭配大量飲食文化和民俗信仰、方言等，來讓青少年認(rèn)識和了解客家文化。

關(guān)鍵詞：客家文化 陳素宜 文化尋根

現(xiàn)今的臺灣社會，許多外來文化形成了一股流行的風(fēng)潮，也成為大多數(shù)青少年的次文化，這對本土文化的認(rèn)同造成了危機(jī)，故讓青少年通過閱讀來了解并喜愛本土文化是一件重要的事情。

移居他鄉(xiāng)的作家將對故鄉(xiāng)的眷戀以及在潛意識中由鄉(xiāng)愁、漂泊所引發(fā)的尋根意識，抒發(fā)在其作品中，正是所謂的鄉(xiāng)土情結(jié)。然而，在現(xiàn)代多變的社會、轉(zhuǎn)型中的環(huán)境、青少年表現(xiàn)的不穩(wěn)定狀態(tài)下，我們對青少年了解多少？這是我們應(yīng)該正視的問題，而喚起青少年對自己生長的原鄉(xiāng)有一份文化的認(rèn)同感，也是我們的責(zé)任。因此，小說家常把自己的童年經(jīng)驗在故事中重現(xiàn)，希望藉此喚醒讀者對自己文化的重視。

陳素宜是一位客籍的兒童文學(xué)作家，作品大部分在書寫客家文化：在作品中，她基于客家文化的地域性以及個人成長與文化背景的差異，將客家文化書寫在文本中，傳承文化的意圖顯而易見。

一、文化尋根

從對陳素宜少年小說的研究中發(fā)現(xiàn)，陳素宜利用自己的成長故事，搭配飲食文化和民俗信仰兩方面，來闡述客家文化的影響和重要性。

（一）飲食文化

客家美食可以說是臺灣客家文化的代表，一般而言，客家飲食多以傳統(tǒng)的“咸、香、肥”為特點。近年來，隨著社會生活習(xí)慣的改變，客家飲食也與時俱變，客家傳統(tǒng)的美食小吃重新受到肯定，一躍而成為周休二日的旅游寵兒。客家人一方面追溯傳統(tǒng)，吸取養(yǎng)分，開創(chuàng)生機(jī)；另一方面則敞開胸懷，廣納各地飲食風(fēng)味，緊緊地掌握了現(xiàn)代人的口味，秉持原來就有的樸實風(fēng)格，參與臺灣美食的創(chuàng)造，發(fā)展出屬于臺灣味的客家特色美食。

陳素宜在《我的爸爸會賣九層■》中寫了客家的鄉(xiāng)土小吃，她運用女性細(xì)膩的心思，娓娓道出被裁員的科技新貴回家鄉(xiāng)做客家■圓生意時內(nèi)心的交戰(zhàn)與沖突。

用平常的心看待人生，用平淡的手法介紹平凡的食物，讓人看完之后反而印象深刻，可看出陳素宜對客家鄉(xiāng)土的重視。例如：

1. 九層■

阿婆用大勺子舀搖起白米漿，均勻地鋪在她稱為盤子的不銹鋼容器里面，等到一定的厚度，就把蒸籠蓋子蓋上，炊一段時間后，打開蓋子，再舀一層米漿，蓋上蓋子炊{1}，一段時間后，打開蓋子，舀一層淡黃色米漿，蓋上蓋子再炊，一段時間后……就這樣一直重復(fù)到九層都炊好，才算完工。

2. 豬籠■

豬籠■很費工，除了磨米漿、揉■皮之外，還要摘葉子、洗葉子，炒餡料、包餡料，在炊的時候更要不時地打開蒸籠蓋子。

3. 水■仔

磨米漿、調(diào)味道，就可以上鍋裝碗開始炊了。

4. 草仔■

艾■的■皮加入艾草，蒸好呈現(xiàn)綠色的■就是草仔■。

5. 膨風(fēng)茶

白毫烏龍，端午節(jié)前后十天，受小綠葉蟬（浮塵子）吸食，產(chǎn)生特酥風(fēng)味，又稱“東方美人茶”。曾經(jīng)價錢貴得超乎一般人的想象，所以叫“膨風(fēng)茶”，“膨風(fēng)”就是客語吹牛的意思。

文本的后記中，陳素宜將傳統(tǒng)客家九層■的制作方法如實記錄下來，希望現(xiàn)代人能夠了解九層■的制作方法，也讓現(xiàn)代的客家人能警覺傳統(tǒng)美食的重要性。除此之外，也強(qiáng)調(diào)客家人對于做事情用心的態(tài)度，而用心制作出來的九層■，除了好吃之外，也富含許多人生哲理，就像阿婆說的：“人生就是這樣啊，一層甜的一層咸的，有甜有咸，人生才會有滋味。”

（二）民俗信仰文化

臺灣客家的信仰與早期社會的形成有密切關(guān)系，幾乎每一個客家村落都有護(hù)佑村民的土地公，每一個客家聚落都有屬于自己的守護(hù)神，除了從內(nèi)地原鄉(xiāng)帶來的觀音、三山國王、三官大帝、關(guān)圣帝君、媽祖等神明之外，還有在臺灣形成的本土神明義民爺、萬善爺，以及每個來臺家族真誠崇拜的“來臺祖”信仰。不管是在本地發(fā)展出來的宗教信仰，還是從內(nèi)地原鄉(xiāng)引入的神明，都成為臺灣本土客家精神的支柱。

農(nóng)歷過年，不但是漢人普遍的傳統(tǒng)，也是客家人的重要節(jié)日，而且至今仍是臺灣客家最重要的團(tuán)聚、祭祖之日。農(nóng)歷元月二十日，是客家人的“天穿日”，傳說那一天是“天穿地漏”的壞日子；也有人認(rèn)為是為了紀(jì)念女媧補(bǔ)天，農(nóng)業(yè)時代的客家人認(rèn)為，經(jīng)過一整年的辛勤，這一天是必須休息的日子；農(nóng)歷過了正月半，一直到清明，都是客家人掛紙（掃墓）的日子，也是逐漸都市化的客家族群一年一度規(guī)模最大的家族聚首的時節(jié)，有許多家族的“祖塔”供奉來臺祖以來的所有祖先，祭拜時，常可見到數(shù)百人甚至上千人齊聚山頭的壯觀場面。

五月節(jié)是客家人所稱的端午節(jié)，是為了紀(jì)念昔日“走黃巢”之故，這一天必須懸掛菖蒲和艾草等避邪植物，另一方面也與屈原投江的歷史有關(guān)；中元節(jié)（農(nóng)歷七月半）是客家人自然崇拜的年中重要祭典，是地官赦罪之日；北臺灣以新埔義民廟為中心，在農(nóng)歷七月二十日還發(fā)展出一個獨特的“義民節(jié)”，紀(jì)念歷年來為了保鄉(xiāng)衛(wèi)土而犧牲的地方先烈，成為客家地區(qū)相當(dāng)隆重的地方節(jié)慶；此外，八月半中秋節(jié)、十月的平安戲（或收冬戲）都是客家地區(qū)重要的民俗節(jié)令。這些節(jié)日的活動，陳素宜在《千段崎》書中都有詳盡的書寫。

二、鄉(xiāng)土采風(fēng)

夏黎明提到，每個民族都在尋找自己的文化根源，保留歷代留下的文化資產(chǎn)；我們每一個人對于腳下這塊生于斯、長于斯的土地，都有一份難以言喻的“鄉(xiāng)土情懷”。在孩子的成長過程中，讓他們學(xué)習(xí)認(rèn)識自己是誰，了解自己生活的社會環(huán)境，是很重要的一門功課；而所謂的鄉(xiāng)土教育，就是利用鄉(xiāng)土教材，讓孩子對自己所生長居住的地方，產(chǎn)生新的認(rèn)識、新的態(tài)度和新的作為；在認(rèn)識這塊與自己關(guān)系密切的土地后，能夠肯定其存在的意義，并關(guān)懷此塊土地和生活在此塊土地上的居民的過去、現(xiàn)在和未來，進(jìn)而去適應(yīng)、參與自己的生活，這是鄉(xiāng)土教育最重要的目的。②

相較于其他族群，客家人勤儉、好客、重視文化和家族精神，也常以身為客家人為榮，并有著一份延續(xù)文化的責(zé)任和濃烈的使命感。

陳素宜對于客家文化傳承也有她個人的想法，尤其是對她生長的地方——北埔。她在《千段崎》序中提道：“真心地想要留下北埔曾經(jīng)有過的歷史，真心地想要留住千段崎曾經(jīng)有過的風(fēng)光……”③林文寶在《千段崎》推薦序中也提道：“這本書有著濃濃的客家味，客家孩子流利的國語當(dāng)中，夾雜著道地的客家話；跟其他地區(qū)孩子一樣的學(xué)校生活外，還有客家地區(qū)特有的風(fēng)俗，確實呈現(xiàn)客家文化。”④

客家有其獨特的氛圍和文化，客家人的儉樸、勤儉持家的特性，面對生活挫折堅強(qiáng)樂觀的態(tài)度，以傳統(tǒng)的特質(zhì)和現(xiàn)代的創(chuàng)新交織出客家生活的悲喜，這些都成為陳素宜寫作的題材。她用鄉(xiāng)野傳說、鄉(xiāng)土小吃、風(fēng)土民情等呈現(xiàn)出她對客家文化的關(guān)注。

陳素宜運用真實與奇幻交錯的文化時空之旅的手法寫《千段崎》，通過描述追尋一段遺失的古道千段崎，帶動了對客家文化的采風(fēng)以及家族的認(rèn)同感，并將北埔的特色文化一一介紹，更附帶地介紹了許多客家的鄉(xiāng)土知識，以及北埔鄉(xiāng)民進(jìn)行土地開墾耕種的歷史。陳素宜在文本中書寫的有古道、祠堂、英雄人物、祭祀和方言，等等。

（一）古道

在《千段崎》這本書中，陳素宜介紹大南坑的百年古道——千段崎，這條古道是一百年前客家祖先到南莊東河一帶的必經(jīng)之路。據(jù)說千段崎古道是本鄉(xiāng)陳家先祖陳偉生所鋪設(shè)，陳姓家族自陳原秀宮以降，到北埔開墾，在大南坑落戶，可以說是大愛義勇的先驅(qū)。陳家從清朝落戶北埔之后，在先祖陳偉生手里奠下根基，成為大戶人家。他在大南坑種竹造紙，再一擔(dān)一擔(dān)地挑到新竹或竹南去賣，還請來打石的師傅，在大南坑溪就地取材，鋪設(shè)了總共有一千三百一十三的石階梯，就是現(xiàn)在鄉(xiāng)人所稱的“千段崎”古道。

（二）祠堂

客家的祠堂是客家宗族祭祀祖先的場所、討論族中大事的議事廳，還是客家宗族的教育中心。它們不僅數(shù)量眾多、規(guī)模宏偉，且文化內(nèi)涵極為豐富，表現(xiàn)出客家人追根尋源的文化特質(zhì)。

客家人崇敬祖先，客家祠堂作為祭祀祖先的場所，似乎具有一定的宗教意味，但客家人更關(guān)注現(xiàn)實，主張積極入世和有所作為。例如《千段崎》中寫到客家的祠堂“天水堂”，這是北埔首任總墾戶姜秀鑾的故居，為北埔聚落內(nèi)最大的居家建筑；姜秀鑾原為九芎林莊總理，后來帶領(lǐng)隘丁、鄉(xiāng)民勇敢地趕走賽夏族的原住民，成為開墾建設(shè)大隘地區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)人物。他除了配合官方資金，和大戶周邦正共同募集款項合創(chuàng)金廣福公館之外，也在北埔設(shè)立學(xué)堂，教育子弟，并創(chuàng)建慈天宮為鄉(xiāng)民信仰中心。

（三）英雄人物

關(guān)于英雄人物的書寫，陳素宜介紹的是姜秀鑾，她在書中寫道：“姜秀鑾則是帶領(lǐng)客家先民在北埔開墾，他們面對的，是蠻荒的山林和誓死保衛(wèi)土地的原住民，所以大家常去的秀鑾山，就是為了紀(jì)念他才用他的名字命名。”

（四）祭祀

客家人數(shù)千年來仍能團(tuán)結(jié)相親、守望相助、子孫繁衍，靠的便是對祖先的敬仰！一代又一代的客家人，正是借“祖先崇拜”的共同行為，努力維系著一個族群的精神特質(zhì)，而守護(hù)文化的共同心理——“把根留住”的情結(jié)，便是客家人血脈相傳的精神內(nèi)涵！其中最具特色的就是對“細(xì)人仔普”的介紹：

慈天宮于每年農(nóng)歷七月十四辦理普度，祭拜一般孤魂野鬼。因為擔(dān)心小小的孤魂吃不到祭品，特別在農(nóng)歷七月二十九專門為小孤魂辦理一場普度，稱為“細(xì)人仔普”。“細(xì)人仔”是客語小孩子之意，“普”則是普度的意思。

“細(xì)人仔普”則是特別為小孩孤魂野鬼辦的，只有北埔慈天宮特有，每年只有在農(nóng)歷七月二十九日晚上在北埔慈天宮辦，廟前面的供桌上，有一些“■禮”、“看碗”和“看果”，值得好好欣賞。“看碗”、“看果”是師傅發(fā)乎創(chuàng)意巧思，用豬爪（豬腳）、雞、鴨、魚、肉和水果，加上面粉和水，捏成的人物、飛禽、走獸等布置出來的山水風(fēng)景，或是模擬大自然的蟲魚鳥獸，十分精致美麗。

（五）方言

陳素宜最特別的是將客家的方言帶入文本中，小杰和阿光的媽媽在招呼自己的孩子時，分別用“阿杰犢”、“阿光犢”、“承蒙”、“澎派”、“打■”等客家用語，讓人在讀文章時覺得新鮮有趣外，又多了一份親切感。

三、小結(jié)

從早期的客家生活經(jīng)驗，到意識到客家族群的邊緣化，陳素宜將自己對文化的關(guān)懷，用書寫的方式呈現(xiàn)。在身份上反復(fù)思索，她寫下眼前的美好與感動，也記錄了當(dāng)下的漂泊與沉淪，她的記憶里有人、有事、有物、有真實的自己。她用豐富多元的視角，關(guān)注客家鄉(xiāng)土文化，用女性細(xì)膩的文筆，展現(xiàn)人文的關(guān)懷，在理性中同時兼具浪漫溫情的感性。

陳素宜親切地寫出許多客家生活的故事，捕捉了臺灣客家變遷的面貌；她的少年小說，雖沒有刻意強(qiáng)調(diào)客家族群背景，但文字間流露出的客家的生活環(huán)境，可以讓我們感受到濃濃的客家味。

在陳素宜的書寫中，傳統(tǒng)小吃被當(dāng)做事業(yè)來經(jīng)營，讓現(xiàn)代人走進(jìn)懷舊的回廊，轉(zhuǎn)換職業(yè)尊卑的固有觀念。作品又以極為女性的視角，陳述時代變遷中家族經(jīng)濟(jì)的困頓，以及男女兩性繼承權(quán)的改變。這些都讓青少年在閱讀中得到生活智慧及文化變遷后的新思維，對自身本土文化多一份認(rèn)同與歸屬感。因此，陳素宜對客家文化的傳承有一定程度的影響是可想而知的。

① 炊即“蒸”的意思。

② 夏黎明：《鄉(xiāng)土的范圍、內(nèi)容與教育意涵》，鄉(xiāng)土教育系列研討會，1994年，臺灣師范大學(xué)。

③④ 《千段崎》，臺北小魯文化出版社2009年版，第7頁，第224—225頁。

作 者：王淑芳，天津師范大學(xué)文學(xué)院博士研究生。

編 輯：杜碧媛 E？鄄mail：dubiyuan@163.com