家,步步驚心

你知道嗎，65%的感冒以及一半以上的食物源性疾病都是在家中發生的。從廚房到被褥，普通家庭生活中，我們疏忽的一些細節和習慣都可能影響家人的健康。

家里最臟的房間——廚房

每次大掃除的時候你留心過你家的廚房嗎？《細菌的秘密生活》（The Secret Life of Germs）一書的作者，紐約大學蘭戈恩醫學中心臨床微生物學和免疫診斷學的主任菲利普·提爾諾博士告訴你：“家里最臟的地方通常是廚房。”這是不是有點兒出乎你的意料呢？因為我們在做飯的時候，經常會在案板、料理臺上和水槽里處理生肉和海鮮產品等，其中就有可能攜帶包括大腸桿菌和沙門氏菌在內的病毒和細菌。

解決方案

生熟要分開。生肉要有專用的處理工具：水槽、清洗盆、案板、刀具等；紫外線是最好的殺菌方式，要經常暴曬那些處理生冷食物的工具；并常用消毒劑清洗料理臺和水槽等。

家里最臟的房間——廚房

每次大掃除的時候你留心過你家的廚房嗎？《細菌的秘密生活》（The Secret Life of Germs）一書的作者，紐約大學蘭戈恩醫學中心臨床微生物學和免疫診斷學的主任菲利普·提爾諾博士告訴你：“家里最臟的地方通常是廚房。”這是不是有點兒出乎你的意料呢？因為我們在做飯的時候，經常會在案板、料理臺上和水槽里處理生肉和海鮮產品等，其中就有可能攜帶包括大腸桿菌和沙門氏菌在內的病毒和細菌。

解決方案

生熟要分開。生肉要有專用的處理工具：水槽、清洗盆、案板、刀具等；紫外線是最好的殺菌方式，要經常暴曬那些處理生冷食物的工具；并常用消毒劑清洗料理臺和水槽等。

家里最容易致敏的電器——吸塵器

傳統吸塵器會清除大顆粒的灰塵，比如地面、桌面上那些我們肉眼看得到的灰塵和毛發等。但是，細小的灰塵顆粒還是會穿過吸塵器的多孔真空袋，飄散到空氣中。所以，用吸塵器清潔后，即使地面看起來很干凈，但實際上那些導致你或者家人過敏的灰塵卻依舊還在。

美國一家環境衛生和工程公司的專家解釋說，每天都用吸塵器清潔，就會讓灰塵飄揚到空氣中，然后再花幾個小時從空中落回地面。而這些高濃度的細小顆粒——寵物過敏原（皮屑、毛發）和室內灰塵中都聚集著很多有害物質，如重金屬鉛、殺蟲劑和其他化學物質等。

解決方案

換一個帶有高效微粒空氣過濾器（HEPA）的吸塵器吧。跟傳統吸塵器不一樣，HEPA過濾器能攔住小顆粒，防止它們反復污染室內空氣。

家里最不靠譜的“健康生活方式”——開窗通風

很多老話告訴我們，開窗通風是一種健康的生活方式。但糟糕的城市空氣、季節性過敏原又讓我們望窗興嘆。

美國肺部學會的報告顯示，60%的美國人呼吸著不健康的空氣；室內污染可能比室外污染更嚴重。美國環保署將糟糕的室內空氣質量列為美國第四大環境問題。細菌、真菌、動物皮屑、塵螨還有花粉都是最常見的室內污染物。

解決方案

● 關窗，開空調。所有的空調系統都有過濾器，使它們不受灰塵污染。但是，和吸塵器一樣，這些過濾器只能攔截較大的顆粒。傳統的過濾器只能吸附大點兒的東西，比如頭發和蛛網；而新型的能攔截微小可吸入顆粒的過濾器，對于清潔空氣更有效。

● 在臥室這么一個細菌滋生的地方，有效的空氣凈化系統是非常有用的。

細菌最喜歡的清潔用品——海綿百潔布

如果你習慣用海綿百潔布清洗餐具或料理臺、冰箱的話，你就會發現它經常是黑黑黃黃的。其實海綿和抹布一樣，都是廚房里最臟的東西。因為海綿很容易吸附大量液體和污物，而它們可能攜帶有大腸桿菌和糞便細菌，還有很多其他微生物。

你越想用清潔海綿把廚房料理臺擦干凈，細菌就擴散得越快。如果放著清潔海綿不去管它，上面就會漸漸地滋生出數百萬細菌，很容易讓你生病；而且它還會成為別的微生物的聚集地，并使冰箱和廚房里其他東西與料理臺交叉污染。

解決方案

● 在使用海綿擦洗時，先將它浸泡在消毒液（84消毒水）中。這是最好也是最便宜的消毒方式。這樣，每準備好一頓飯后就能用海綿安全地清潔料理臺、切肉板、洗碗布，還能讓清潔海綿更干凈。

● 此外，把用過之后的海綿掛在陽光下晾干也是個好方法，干燥的環境下不易滋生細菌。另一種殺菌方式就是每周用微波爐加熱海綿1~2分鐘；可以先在盤子里倒點水，再把海綿放進去，這樣水就會沸騰，熱量均勻分布在海綿上，殺死細菌。

● 定期更換海棉百潔布。使用頻繁的話，最好不要超過1個月。