甜蜜的精神毒藥

糖不僅能讓你的身體發胖，引發糖尿病、高血脂和齲齒，還有可能損害你的精神健康。

嗜甜是一種本能，原始社會中，我們的祖先需要靠甜味來分辨哪些食物能夠提供足夠的熱量讓他們存活。但在現代社會中，膳食中充足的水果、蔬菜、谷物、牛奶已含有足夠的糖分。添加精制糖不僅會讓你發胖、生病，還會擾亂你的情緒，甚至使你患上精神疾病。

損傷大腦

腦源性神經營養因子（BDNF）是一種大腦合成的蛋白質，廣泛分布于中樞神經系統內，對神經元的存活、分化和發育都非常重要。吃糖會抑制BDNF的活動，阻礙神經元之間的聯系，損害大腦功能。研究顯示，抑郁癥患者和精神分裂癥患者的BDNF水平都過低，而BDNF長期水平過低會導致大腦某些區域萎縮。糖吃多了可能讓你變成名副其實的“四肢發達，頭腦簡單”。

慢性炎癥

攝入糖分過多會導致身體出現一系列化學反應，從而造成慢性炎癥。在某些情況下，輕微的炎癥對健康是有利的，因為它可以刺激免疫系統工作，并且讓血液流向傷口。但是長期發炎除了摧毀免疫系統外，還會破壞大腦功能，并且增加患抑郁癥、精神分裂癥、焦慮癥等精神疾病的風險。

助紂為虐

腸道就像是情感的遙控器一樣可以調節人焦慮、緊張的情緒：惡性細菌會提高人體的血氨濃度，導致人脾氣暴躁；而益生菌卻可以抑制惡性細菌的活躍，緩和人的情緒。吃太多的糖會破壞腸道中細菌的比例，從而導致你心情變差。

嗜糖成癮

糖對大腦能夠造成類似于可卡因或者海洛因的作用。糖分的攝入在使人感到高興、愉悅的同時，也會促使大腦分泌大量的多巴胺，而這種精神遞質與成癮行為息息相關。因為吃糖帶來的好心情十分短暫，為了再次獲得好心情，就必須一直吃糖，漸漸的，人會變得嗜糖。一旦不能夠立即吃到糖，心情便會變得暴躁不安，不有意識地“戒糖”只能造成惡性循環。

多動癥

雖然吃糖并不會造成注意力缺乏多動障礙（ADHD），但是卻會使癥狀加重。ADHD患兒的糖代謝能力有些不正常。他們在攝入糖分后，胰島素會飆升，而這造成的血糖下降又會引發腎上腺素的飆升。大量的腎上腺素會讓人過度興奮，注意力無法集中。除了少吃精制糖以外，ADHD患兒也應該少吃谷物。因為谷物中除了糖分，大量的谷蛋白也會加劇多動和注意力缺乏的癥狀。