細(xì)數(shù)“吃”怪狀

俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天”，“吃”成了中外老百姓第一件大事。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，“吃”也跟著發(fā)展，吃出了健康，吃出了心情，也吃出了怪狀！

空吃名氣

經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，吃喝水平在提高。現(xiàn)今的宴席上，高檔的燕窩、熊掌、魷魚(yú)、海參屢見(jiàn)不鮮，中檔的甲魚(yú)、螃蟹等時(shí)髦名菜自然不可少，一時(shí)間似乎無(wú)名菜不成待君之禮。

名菜，筆者吃過(guò)不少，但從未品出味來(lái)，心中也真納悶：是吃其美味吃其營(yíng)養(yǎng)還是吃其名氣？近讀《鏡花緣》，方才猛然開(kāi)竅。君子國(guó)一老者在批評(píng)天朝（中國(guó)）宴風(fēng)時(shí)曰：“聞貴處宴客，其肴不辮味之好丑，唯以?xún)r(jià)貴的為尊。因燕窩價(jià)貴，一肴可抵十肴之費(fèi)，故宴會(huì)必以此物為首。既不惡其形似粉條，亦不厭其味同嚼蠟。”老者的話(huà)一語(yǔ)破的。燕窩形似粉條味不如粉條，營(yíng)養(yǎng)也不豐富，充其量不過(guò)是一味利消化的中藥而已，但偏偏有人喜歡上此菜。現(xiàn)實(shí)生活中，甲魚(yú)、鰻魚(yú)過(guò)去無(wú)人問(wèn)津，因其實(shí)無(wú)鯽魚(yú)之肥美，白魚(yú)之鮮嫩，但現(xiàn)在物稀為貴，故身價(jià)被炒高了，名氣被炒大了，所以才成為宴中佼佼者。說(shuō)穿了，一切皆因名氣作祟，宴請(qǐng)者為了借名菜的名氣敬客，雖貴不辭；食客慕名菜而吃，雖味同嚼蠟，但仍樂(lè)此不疲。

吃之初，是為了果腹，攝入營(yíng)養(yǎng)維持生命；衣食足則圖享受；現(xiàn)個(gè)崇尚名菜，則完全是玩名氣罷了，這與吃的本意相去甚遠(yuǎn)，豈不悲哀！眾所周知，如今國(guó)外正興講營(yíng)養(yǎng)學(xué)，以是否味美可口為標(biāo)準(zhǔn)。筆者無(wú)意崇洋媚外，但卻崇尚科學(xué)，相信吃名氣者遲早會(huì)醒悟。

陪喝最苦

據(jù)說(shuō)玉皇大帝為了了解人間真情，曾派御史下察，御史觀察了一番便回去復(fù)命：“耕田的最快活，喝酒的最苦。”玉皇大帝不解，御史解釋?zhuān)骸袄吓＠纾昧ηЫ铮欢门５娜耍谂：螅鲋缟遥鑳海瑑?yōu)哉游哉，豈不快活！喝酒人就不一樣了，每喝一杯酒總要?jiǎng)e人勸上一籮筐話(huà)，喝時(shí)眉頭擰緊，痛苦萬(wàn)分，從未見(jiàn)過(guò)人間有比這更苦的樣兒了。”玉皇大帝釋然。

兒時(shí)聽(tīng)到這一傳說(shuō)曾經(jīng)竊笑，笑玉皇大帝也有失察之事，也有顛倒黑白之時(shí)。然而，世事淪桑，不料“喝酒的最苦”這一古老傳說(shuō)今日不幸應(yīng)驗(yàn)。

你看那盡地主之誼的東道主，為討客人歡心，使盡渾身解數(shù)請(qǐng)酒，客一落座就先挨個(gè)兒滿(mǎn)請(qǐng)一杯，然后再單個(gè)地請(qǐng)，還要與主要客人和新發(fā)現(xiàn)的“酒海”來(lái)個(gè)“感情深一口悶”。酒過(guò)三巡得防冷場(chǎng)，如遇冷場(chǎng)，還得挖空心思找出話(huà)題請(qǐng)客人來(lái)喝酒。一頓飯陪下來(lái)，不請(qǐng)個(gè)一二十杯哪能過(guò)得去？

這些人喝酒時(shí)豈止眉頭擰緊，恐怕肝胃在疼痛，心里在流血。看來(lái)玉皇大帝得派重臣深入考察了，以救陪酒的出苦海！