關(guān)愛與美味的承載

摘要：以學(xué)齡前兒童餐具的情感化設(shè)計方法研究為目標(biāo)，結(jié)合學(xué)齡前兒童獨特的認(rèn)知特點和審美情感，來分析學(xué)齡前兒童餐具設(shè)計中圖案要素、功能要素、材料要素、色彩要素的情感化設(shè)計原則。旨在為廣大的學(xué)齡前兒童提供一個更加溫馨舒適的飲食就餐環(huán)境，找到一條更加有利于學(xué)齡前兒童心智成長、潛能與創(chuàng)造力開發(fā)、全面健康成長的設(shè)計之路，為制造企業(yè)提供一種新的學(xué)齡前兒童產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)思路。

關(guān)鍵詞：學(xué)齡前兒童；餐具；情感化設(shè)計；產(chǎn)品設(shè)計學(xué)齡前是人的品質(zhì)性格形成的關(guān)鍵階段，學(xué)齡前兒童是一個值得關(guān)注的群體，他們需要我們?nèi)ブ敢椭㈥P(guān)愛。朝夕相處的餐具能夠為兒童的成長塑造一個良好的飲食習(xí)慣，促進兒童健康、美好成長。大量研究表明，正面積極的情感狀態(tài)有利于兒童創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)和技能的提高，輕松愉悅的飲食就餐環(huán)境可以放松兒童的心情和增強食欲。在此情況之下，國外的制造企業(yè)從餐具的外觀到功能的設(shè)計都可看到情感化的蹤跡，充滿了童心童趣，并在不斷的發(fā)展完善。如何開發(fā)有趣、實用、環(huán)保、益智、充滿人文關(guān)懷的餐具，用情感化設(shè)計理論提升我國原創(chuàng)設(shè)計品牌的市場競爭力，是所有制造企業(yè)和設(shè)計師值得關(guān)注的問題。

1學(xué)齡前兒童的認(rèn)知特點和審美情感

學(xué)齡前兒童指的是3周歲后至6～7歲入小學(xué)前的孩子，此階段的兒童具有以下認(rèn)知特點：學(xué)齡前兒童的抽象思維已經(jīng)產(chǎn)生，能夠?qū)Τ橄蟮母拍钣兴J(rèn)識；創(chuàng)造想象也已出現(xiàn)，個別兒童還能畫出很新穎的畫面，編出有情趣的小故事。因此，日用品的設(shè)計要給兒童創(chuàng)造一個良好的氛圍，要讓兒童從日常的生活中，感受真善美的陶冶，通過耳濡目染，培養(yǎng)兒童良好的品質(zhì)和技能，使其心理在一種健康、向上、友愛的環(huán)境中得到發(fā)展。此階段兒童的審美情感：藝術(shù)形式能夠引起兒童的注意和興趣，但此階段兒童的知識經(jīng)驗少，理解和欣賞水平有限，生理上還不成熟。我們周圍的環(huán)境，對培養(yǎng)兒童的美感都有著深刻的影響，所以幼兒園和家庭環(huán)境的美化、日用品的設(shè)計等都很重要。

2學(xué)齡前兒童餐具的情感化設(shè)計原則

2.1色彩情感化

學(xué)齡前兒童的色彩喜好是設(shè)計師設(shè)計餐具的關(guān)鍵點之一，色彩的選擇能反映學(xué)齡前兒童這一階段用戶的特殊情感特質(zhì)。學(xué)齡前兒童餐具的色彩設(shè)計可遵循以下原則：主體色彩對比應(yīng)強烈，多為原色對比，效果歡快活躍、沖擊力強、感召力大。同時學(xué)齡前兒童相對傾向于明度和純度較高的顏色，色彩對比較強烈的顏色搭配[1]。艷麗的、純度高的、對比強烈的顏色很能吸引學(xué)齡前兒童的注意力。此外，學(xué)齡前男生喜歡藍色和橙色，學(xué)齡前女生更喜歡紫色、紅色、黃色等。總的來說針對學(xué)齡前兒童餐具色彩設(shè)計應(yīng)該采用靚麗活潑，而又稍顯稚嫩的色彩。從色相上看：不同色彩可以讓兒童產(chǎn)生豐富的聯(lián)想。如：橘色的環(huán)境更能讓兒童的食欲非常好，有助消化事物。藍色能讓兒童的情緒平復(fù)，讓兒童能快速的冷靜下來，也會讓就餐時間過得比較快。

2.2材料情感化

材質(zhì)是體現(xiàn)產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)元素，材料本身并沒有情感，它的情感來自人們對它所產(chǎn)生的感受，即質(zhì)感。質(zhì)感是人們對材料特性的感知，包括：紋路、色彩、光澤、透明度、發(fā)光度、反光率以及它們所具有的表現(xiàn)力。不同質(zhì)感帶給人們不同的感知，這種感知有時還會引起一定的聯(lián)想，人們對材料產(chǎn)生了聯(lián)想層面的情感。例如：高光質(zhì)感的產(chǎn)品可以滿足人們喜歡炫耀的心理；磨砂質(zhì)感的產(chǎn)品顯得內(nèi)斂、有品位；有木質(zhì)感的產(chǎn)品體現(xiàn)一種懷舊的風(fēng)格。設(shè)計者應(yīng)當(dāng)熟悉不同處理方式的材質(zhì)性能特征，對材質(zhì)、形態(tài)、結(jié)構(gòu)等方面的關(guān)系進行深入地分析和研究，科學(xué)合理地加以選用，以符合兒童的情感需要。用作餐具的材料有很多，市面上兒童餐具的主要材料為：塑料、不銹鋼、竹木。如何利用好這三種材料來做設(shè)計、材料的選擇是否滿足體驗并能有效控制成本是設(shè)計師需要考慮的。兒童餐具產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)具有社會責(zé)任感，開發(fā)生產(chǎn)商不應(yīng)以經(jīng)濟效益為首要前提，而是應(yīng)考慮產(chǎn)品本身具有趣味性的同時，選擇衛(wèi)生、安全的材料，為兒童的健康發(fā)展起到促進作用。政府也應(yīng)及時完善和實行相關(guān)法律加以督促，完善市場，否則也會后患無窮。

2.3功能情感化

根據(jù)學(xué)齡前兒童的飲食習(xí)慣，餐具一般可分為：碗、盤、杯、筷、匙等。

碗是可以盛載固體食物，亦可盛載液體或膏體食物，兒童使用的碗口直徑應(yīng)為最小碗的碗口直徑，碗口直徑與碗深之比一般在0.8～1.2之間。盤是用來盛載各種菜肴的，盤的形狀趨于扁平是為了食用的方便，兒童用盤為18cm以下，盤深較淺。杯是用來盛載液體食物，如各種飲料，除了杯身之外，有些杯子還具有杯柄，其位置一般處于杯身中部，并且杯柄與杯身之間的空隙必須至少要能容納下兩個指位。杯子的設(shè)計還應(yīng)充分考慮兒童杯嘴的設(shè)計思路。筷子的作用是夾取固體食物。筷子的常規(guī)形態(tài)是由兩根細(xì)長的柱體組成，柱體的橫截面可以不同，面向兒童的筷子應(yīng)較短，并有利于兒童學(xué)習(xí)使用筷子。匙主要作用是幫助獲取或食用液體或膏體食物。為幼兒飲食設(shè)計的匙一般尺寸較小以外，還需考慮家長在喂養(yǎng)小孩的同時，掌握喂食的深度，因兒童口徑較成人偏小，因而設(shè)計師應(yīng)充分考慮到如何防止家長因喂食過深而對兒童造成不適感[2]。

2.4形態(tài)情感化

形態(tài)給人的親和力是情感產(chǎn)生的來源之一，對于學(xué)齡前兒童而言，形態(tài)的親和力來自于兩點：一是親近自然。學(xué)齡前兒童的好奇心非常強，設(shè)計師需運用各種手段將自然界的外在形態(tài)融入到餐具當(dāng)中，讓學(xué)齡前兒童從餐具中尋找對自然的親密感，如以花草樹木、自然星空、各種動物等為原型進行設(shè)計，生動、活潑、有趣的自然造型滿足了兒童天真爛漫的情感需求。二是游戲趣味。學(xué)齡前兒童的世界是輕松、愉快的，通過使用的游戲、趣味的方式來調(diào)動學(xué)齡前兒童的情感，讓家具與使用者能更好的溝通。學(xué)齡前兒童生來好動、以游戲為生命，他們特別喜歡游戲[3]。有的兒童餐具本身就是兒童玩具，作為餐具的玩具和作為玩具的餐具，給兒童帶來強烈的游戲趣味。如圖1所示，杯子、碗、勺子被火車頭、車廂、吊車、沙坑等等物件替代，很適合小男孩們使用。圖1趣味餐具 英國設(shè)計

參考文獻：

[1] 柳沙.設(shè)計藝術(shù)心理學(xué)[M].清華大學(xué)出版社，2006.

[2] 李旦，王繼成.餐具的情感化設(shè)計[J].東華大學(xué)學(xué)報，2009（2）.

[3] 唐納德·A·諾曼.情感化設(shè)計[M].電子工業(yè)出版社，2005.