
兒時,我經常去河北農村姥姥家。在姥姥家,我最喜歡做的事就是跟大人下地,看他們干農活兒。其中最讓我感興趣的,就是看大舅犁地耙地。那是我認為最了不起、難度最高、最有觀賞價值的事情。
先不說別的,僅出發前的準備工作就能讓我興奮不已:大舅到倉房扛上那雄偉的像老龍頭一樣的彎彎木犁杖,再從牛棚里牽出那頭健壯的大黃牛,戴上草帽拿上鞭子背上繩索,簡直就像威武的勇士!
說起犁地耙地,那可不是簡單的事。我們的祖先發明犁田技術已有幾千年歷史,但從沒有關于犁地耙地的教科書,都是農民世代口授身傳,在實踐中逐步學習把握的。犁地不但要有身力腕力眼力,還要有心路。單說那駕馭老牛的本領,就不是一朝一夕的事情,犁把式要不停地對牛下各種指令,這些指令要長期訓練,前后一致,不能“令出多門”。
犁地的章法也大有講究,種植品種不同、田地用處不同,犁地的章法也就大不相同。比如用來栽紅薯、種花生的地要犁出溝壟,種蔬菜的地要犁出畦塊,種大田作物的地就能一條條反復均勻地犁。農民犁田之前,心中要打好底樣做好規劃,才好決定從哪里下犁、犁幾行幾下。否則,犁亂了就成不了壟,做不了畦,需人工翻整,大大增加了工作量。此外,犁田還要講究深淺,插犁太深,牛拉不動,甚至會拉斷犁頭;插犁太淺,土地翻松不徹底,畦壟土太少,不利于農作物生長。犁田還要犁得均勻,不留物根生茬。茬子留太多,不僅土地板結,還會給以后農作物的種植和生長留下許多隱患。……