多點(diǎn)開(kāi)花不可取

Q：自徐福記被雀巢并購(gòu)以后，本土糖果品牌的生存環(huán)境備受業(yè)界關(guān)注。你如何看待此次收購(gòu)？

A：2011年雀巢收購(gòu)徐福記是糖果行業(yè)的一件大事。從渠道結(jié)構(gòu)層面上看，徐福記在中小城市乃至鄉(xiāng)村有廣闊的市場(chǎng)，并且在各級(jí)城市的散裝直營(yíng)渠道具備優(yōu)勢(shì)，而雀巢、瑪氏、卡夫等一些國(guó)際品牌的糖果份額目前多集中于大城市、大賣(mài)場(chǎng)，雀巢將利用徐福記的渠道優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層面上看，徐福記在糖果、谷物小食品、預(yù)包裝蛋糕和薩其馬等品類保持了一定的市場(chǎng)領(lǐng)先，雀巢作為全球銷售額最大的食品公司，同時(shí)在多個(gè)品類如奶制品、飲品、烹調(diào)制品、巧克力糖果、咖啡等保持領(lǐng)先，具備強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)能力。

從品牌層面上看，徐福記可充分借助雀巢這個(gè)國(guó)際品牌進(jìn)行品牌形象的提升，而雀巢的品牌影響力也會(huì)進(jìn)一步加大。

徐福記被雀巢收購(gòu)后，二者從渠道、團(tuán)隊(duì)、產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)等資源的互補(bǔ)、分享，將給行業(yè)帶來(lái)巨大的變化，中國(guó)糖果行業(yè)的生存環(huán)境和格局更為嚴(yán)峻，民族糖果品牌也面臨著更大的挑戰(zhàn)，這種感受日趨明顯：

一、民族糖果企業(yè)產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)契機(jī)被挑戰(zhàn)；

二、傳統(tǒng)糖果購(gòu)買(mǎi)的根據(jù)地被挑戰(zhàn)；

三、國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)糖果品牌競(jìng)爭(zhēng)力被挑戰(zhàn)；

四、國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)糖果企業(yè)利潤(rùn)空間被挑戰(zhàn)。

Q：在你看來(lái)，困擾民族糖果品牌進(jìn)一步做大做強(qiáng)的主要因素是什么？

A：困擾民族糖果品牌進(jìn)一步做大做強(qiáng)的因素，不僅包括企業(yè)的品牌建設(shè)、運(yùn)營(yíng)管理、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)推廣等問(wèn)題，更核心的是糖果企業(yè)的中長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)是否清晰明確。

糖果行業(yè)未來(lái)的發(fā)展將向“無(wú)糖化、功能化、高端化、細(xì)分化”發(fā)展，而消費(fèi)者對(duì)糖果的需求也將向“營(yíng)養(yǎng)、健康、環(huán)保、便攜”方面靠近。因此，糖果企業(yè)應(yīng)該按照新型糖果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)不斷進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，從而取得新的突破。合理的企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃及恰當(dāng)條件下的企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，才是民族糖果品牌進(jìn)一步做大做強(qiáng)的倚仗。去迎合行業(yè)發(fā)展的方向以及消費(fèi)者對(duì)糖果需求的改變，才是糖果企業(yè)未來(lái)的真正出路。

目前看，奶糖是一個(gè)有機(jī)會(huì)成為民族品牌堡壘的品類；但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，類似于三層冰晶這種無(wú)糖化、高端化、差異化、健康休閑的糖果細(xì)分品類，才是中國(guó)民族糖果品牌真正的品類堡壘。