舉杯對飲成三人

郝的一個電話讓人有些迫不及待：“來我家喝茶吧”。依舊是泡一泡待客茶潤潤口，聊聊家常，然后如走階梯般的節(jié)節(jié)而上，喝喝中等的水仙，品品“樅韻”十足的竹窠老樅水仙，喝著喝著，茶癮上去已經(jīng)是下不來了。

爾后，郝神神秘秘地取出六角的白瓷罐，茶葉被倒向白紙上。觀其形較壯結(jié)，聞其香較高銳，應該說肉桂中如此壯結(jié)的實屬少見，他用壺口較大的豆青色的紫砂壺將之容下。這是一泡霸氣十足的慧苑的肉桂，初時稍許的火香雖占了主角卻掩蓋不了巖茶那特有的山骨之氣、肉桂特有的霸氣，爾后茶香漸漸透了出來越加清純，桂皮味轉(zhuǎn)向了桂花香也攜帶著桂皮味。辛銳的茶香有些透出了鼻腔、有些飄向了腦海、更多的刺激著舌上的味蕾，讓口腔有些火辣、更讓舌頭有著些許的渴望。有些茶讓人火辣、讓人口干，那是你在拒絕茶了。而這次卻是引誘著你品飲的欲望，喝上一口只是稍稍停頓不得不又接著再喝一口。七八泡以后，霸氣漸漸減弱，刺舌感也漸漸減弱，口腔有了清甜感，有些緊縮的腔壁慢慢地舒展開來，然后全身舒爽了。

郝是個無論做茶還是攝影。又或是參禪悟道都會征服著許多年輕人的心，可是他卻被肉桂給征服留在了武夷山，據(jù)說他1980年在偶然中來到武夷山，喝到了一泡霸氣十足的肉桂(他說還沒有這么霸氣的)，他心潮澎湃，毅然決然留在了武夷山。此后每年都向人討要肉桂喝著解癮，再后來干脆自己摸索著專心也制作著肉桂。他對肉桂的愛總是讓有些人無法理解，去年做“竹窠肉桂”的那天下午。天氣像小孩子的臉說變就變，曬出的茶青在突如其來的陣雨中被淋成了落湯雞，幾乎是全軍覆沒，朋友要將這些高價的青葉搶收回廠，被他給攔住了。當瞬間而過的不速之客走后，他叫了幾人把茶青倒向了垃圾堆，無奈的他拍下了幾張照片說了句：“明年再來”。喝著這些僅存的茶葉，讓人越加覺得它的珍貴。

榮沒有像郝那般癡迷于肉桂的霸氣，甚至是以身相隨，卻也難免常會被它的霸氣吸引著。少年時代，在茶葉站大樓兩側(cè)，兩株四季桂開始扎根下來。中秋時節(jié)，樹兒迎著陽光，盡情享受著光與熱的豪情，直到依依不舍的目送著夕陽從山頭滑落，然后期盼著朝陽從另一邊升起。桂樹喜歡陽光，更需要陽光，當太陽漸漸溫暖，樹葉剛擺脫了露珠，桂花便透出了略顯濕濁的香氣，接近正午，花香逐漸濃郁顯然有些霸氣，有人聞其香須得與它保持著距離，怕久聞會膩了，榮不以為然。直到未時，濃郁而又清純的桂花香在綠葉清香的陪伴下飄然而上，清風徐來帶著花香沁人心脾。

榮常在桂樹下，享受著美妙的氣息，也常會在樹下鋪上一層薄膜，輕輕搖動樹干，讓成熟的花兒飄然而下。然后會取足于的好茶，將花兒逐層輕撒、覆上竹席，花兒與茶兒便深情地融合。焙干的桂花烏龍茶濃郁的桂花香與優(yōu)雅的蘭花香相得益彰。

初次接觸武夷巖茶中的“肉桂”。它那辛銳而不失優(yōu)雅，時而霸氣的桂皮味、時而濃郁、優(yōu)雅的桂花香，便讓榮有似曾相識的感覺。記得第一次制作肉桂還是跟吳學的，吳是一個事不成不罷休的老茶師，他將鮮葉薄攤在木樓板上薄到一張緊挨著一張卻毫不重疊，翻青時的竹掃帚是將嶄新的在水泥地上把尾部掃到不太軟也不太硬，既能將青葉掃成一行行便于翻動，又不會傷到青葉。采摘、曬青時更是選擇陽光溫和之時，讓茶青盡情享受著愛撫。加溫萎凋他是用手背或是將臉側(cè)靠近做青機出風處用以感知溫度的適度與否。他說：“做肉桂，心境要更加平和，因為葉張蒸騰能力比水仙強而梗水輸送能力比水仙弱，走水還陽就得耐心等候”。

還記得第一次親自動手制作肉桂是在極其狹窄的做青間內(nèi)。屋內(nèi)幾臺做青機占據(jù)了大部分的空間，當鮮葉將多余的水分散向空中，逐漸的吐出青味、吐出清香，爾后吐出了辛、辣刺鼻的桂皮味和著桂花香彌漫著整個屋子，有人步入屋內(nèi)竟被嗆得直打噴嚏，急急退出屋外，直呼“好嗆”。

中秋時節(jié)，他們來到了慧苑巖，那是郝的那泡肉桂茶的出生地，據(jù)說一百多年前肉桂名樅的母樹便是在這發(fā)現(xiàn)的。

崗上的肉桂茶樹迎著陽光，盡情享受著光與熱的豪情，它們喜歡陽光，更需要陽光。陽光下濃郁而又清純的桂花香飄然而上，清風徐來帶著花香沁入了心脾，好想將花香攏入囊中，來年一并存入茶干里，浸泡在茶杯中……