“殘羹冷炙”肥沃一方土地

你能想象在垃圾處理廠外吃飯嗎？

一個周四中午，北京市朝陽餐廚廢棄物資源循環處理廠聚集了幾位前來參觀的市民，參觀完直接在餐廚垃圾處理廠外，手捧盒飯吃起了午飯。這是2011年北京市組織的“垃圾減量日”主題活動現場。

朝陽餐廚廢棄物資源循環處理廠是全國規模最大、自動化程度最高、生化工藝最先進的處理站。整個廠站里如同普通的加工車間，沒有異味、沒有飛蟲，放置著80臺正在工作的“大鐵罐”。這些罐子十分神奇，每天吃進去的是來自朝陽區大大小小8800余家餐廳產生的400余噸餐廚垃圾，只需要10個小時，便將這些垃圾轉化成為粉末狀的土地有機肥料。更為神奇的是，這種肥料中含有一種有效物質——生物腐植酸，其可以在不影響產量情況下，能減少化肥使用，提高化肥利用率和土壤肥力，讓土地長出的果實更甜、更香。

創新：

消滅城市餐廚垃圾于“無形”

餐廳里，客人們面對美食大塊朵頤，大呼過癮之后，看著剩下的飯菜，雖有憐惜之心，卻無吃下之力。

這些丟掉的飯菜便成為了餐廚垃圾。餐廚垃圾的產生速度是每天每萬人產生1噸量，對于整個北京市來說，每天要產生超過2000噸餐廚垃圾。它們較廢紙、瓶瓶罐罐的生活垃圾而言，含有更多的有機質、油份和鹽份，易腐爛，易產生異味。我國各地豐富的飲食文化，更是讓餐廚廢棄物處理在我國面臨更加嚴峻的挑戰。

普通生活垃圾的處理方法不足以對付餐廚廢棄物。目前，垃圾處理方法主要有填埋、堆肥、焚燒等。

填埋方式由于處理速度緩慢、需要占用大量的土地資源，所以已不被提倡作為垃圾處理方式。堆肥是將其加上泥土和礦物質混合堆積，在高溫、多濕的條件下，經過發酵腐熟、微生物分解而制成的一種有機肥料，但餐廚廢棄物油鹽含量高，肥力沒有保證，且在堆肥過程中，會產生惡臭。焚燒方式被各國廣泛作為垃圾處理方式，但對于餐廚廢棄物，由于熱值低，采用焚燒方式會使廢棄物燃燒不完全，不僅浪費能源，而且焚燒過程中易產生二惡英等有害、有毒物。

在朝陽餐廚廢棄物處理廠，餐廚廢棄物不再是人見人煩的無用垃圾，而成為天然復合菌的巨大“培養基”。

處理廠采用的核心技術來源于中關村國家自主創新示范區首批創新型企業嘉博文公司（以下簡稱嘉博文）的自主創新技術——高溫好氧發酵技術。在60～80℃溫度下，經過8～10個小時，餐廚廢棄物可全部轉化為高蛋白、高能量、高活性的天然復合菌群。經過進一步深加工，就能生產出符合國家標準的微生物菌劑產品，進入農業領域流通。

嘉博文副總經理金明明介紹說：“嘉博文餐廚垃圾資源化處理技術與設備擁有完全自主知識產權，被認定為全球母專利技術體系，有助于解決專屬于我國的餐廚垃圾處理問題。”

在舉世矚目的2008年第29屆奧運會上，嘉博文公司被指定為奧運會和殘奧會期間奧運村餐廚廢棄物處理的唯一服務商。奧運會期間就地處理餐廚廢棄物1070噸，圓滿完成了奧運村餐廚廢棄物就地快速無害化、資源化處理任務，獲得國際奧組委工程和環境部頒發的突出貢獻榮譽證書，受到國家領導人和奧組委的高度評價。

科技：

讓廢棄物處理促進清潔碳循環

北京昌平在2012年夏天舉辦的“國際草莓大會”吸引了眾多的游客，也讓昌平草莓在國際友人面前露了回臉。值得一提的是，這份“甜蜜”的榮耀里也有餐廚垃圾的功勞。

嘉博文高安屯廠站負責人曹小剛說：“土壤連續種植草莓3年以上，就容易產生十分嚴重的病蟲害，但當2005年北京昌平開始大范圍使用嘉博文草莓抗重茬菌劑后，連續8年豐產，而且草莓也更香甜了。”

這種草莓抗重茬菌劑就是餐廚廢棄物發酵產物的深加工產品之一。據嘉博文媒體經理郭華介紹，除了草莓，嘉博文餐廚垃圾后端加工產品還應用于昌平蘋果上，讓非地理優勢區的北京產出了優質蘋果。在中國蔬菜之鄉山東壽光、全國最大的蔥姜蒜出口基地，相關產品的應用成效也都十分顯著。

可口的蔬菜瓜果與城市餐廚垃圾就這樣聯系了起來，這種聯系不僅變廢為寶，而且可以使有機質實現了循環利用。嘉博文將餐廚垃圾中的有機質進行有效提取，加工成為土地肥料，進而提高土地肥力和蔬果產量，蔬果又再次成為人們的桌上餐，實現了從餐桌到土地，土地再到餐桌的循環。

土地有機質增加有助于二氧化碳的固定。據介紹，土壤有機質每提高0.1%，40厘米厚土層每畝增加0.217噸有機碳，相當于減排0.796噸CO2。以北京朝陽日處理400噸的餐廚廢棄物處理廠為例，年處理能力13.2萬噸，年產8萬噸生化腐植酸，可替代8萬噸化肥，直接減排15萬噸CO2/年，帶動農業減排75萬噸CO2/年，相當于55萬輛車萬公里的排放量。

未來：

廢棄物成為工業寶物

“幾個桶上分別貼上標簽，餐廚垃圾、廚余垃圾、電子廢棄物、廢紙……居民上班前拿著已經分門別類的垃圾放到相應的桶中，下班回來取一些加工好的肥料，施在自家的花盆里。”金明明暢想著未來的垃圾處理模式時說：“如果廣大市民自覺進行垃圾分類，配合相關技術與設備，后端加工將更加容易，每個小區都有可能就地處理產生的各種垃圾。”

事實上，只要是有機垃圾，都可以通過高溫好氧發酵技術轉化成為有用的農業產品。除了餐廚垃圾，做飯時丟掉的菜幫菜葉、下水道里的污泥，都是有機垃圾。

曹小剛提到：“如果在城市中心收集有機垃圾，城市邊緣來加工，施加到周邊的土地里，得到更好的果蔬，再運到城市中供市民食用，整個城市將再無垃圾，而全是為人們所利用的‘寶物’。”

目前，高安屯垃圾場站已被評為“綠色北京新八景之一”，而嘉博文也被清潔技術產業投資集團評選為全球清潔技術創新企業前100強。

●首都科技政策法規日益健全

科技北京行動計劃實施以來，北京市圍繞深化科技體制改革、增強科技實力、加快科技進步、加速科技成果向現實生產力轉化等方面，加快了科技政策法規建設步伐，先后出臺了《關于動員廣大科技人員服務企業的意見》、《關于落實科技北京行動計劃，發揮科技優勢，以聯盟方式促進三農工作意見》、《關于印發推動北京生物醫藥產業跨越發展的金融激勵試點方案及工作管理辦法的通知》、《國家科技重大專項地方配套管理辦法》、《北京市重點實驗室認定與管理暫行辦法》、《北京市工程技術研究中心認定與管理暫行辦法》、《北京市高新技術產業專業孵化基地認定和管理辦法》、《北京市關于進一步加強科技孵化體系建設的若干意見》、《關于促進產業技術創新戰略聯盟加快發展的意見》、《北京市科學技術委員會關于進一步促進科技服務業發展的指導意見》、《北京市技術市場統計管理辦法》、《北京市戰略性新興產業科技成果轉化基地認定管理辦法》、《北京市自然科學基金項目管理辦法》和《關于深化科技體制改革加快首都創新體系建設的意見》等法規和文件，這些科技法規和文件進一步補充和完善了科技法律體系，為首都科技事業發展提供了有效的法律保障，對于全市經濟建設和科技進步起到了顯著的推進作用。

●首都科技條件平臺建設

近年來，北京市科委在實施“科技北京”行動計劃，推進首都科技條件平臺建設中，通過制度創新，實踐出促進首都科技資源向社會開放共享的“北京模式”，實現了市場化的制度設計，取得了多方共贏的效果，得到了科技部的充分肯定，并將在全國推廣。

●北京技術交易額遠超計劃目標

“科技北京”行動計劃中明確提出：到2012年，“科技北京”建設的主要目標之一是，首都科技輻射和擴散能力明顯增強，技術交易額達到1300億元。4年來，作為科技創新和成果產業化的重要渠道，北京市技術市場不斷發展，技術市場成交量增長迅速。僅2012年1至9月，北京技術合同成交額就達到2005.8億元，其中企業技術合同成交額占全市96.2%，表示企業已經成為技術市場的供需主體，企業技術需求的增長大大推動了北京各項技術的引進工作。