漁村美奈下沙沖浪

越南美奈，一個只有一條主公路的小漁村，

被大自然雕筋蝕骨：

長達50公里的漫長海岸線，

掉轉(zhuǎn)頭即是廣袤的紅白沙丘，

生長出柔美與粗獷的兩面。

近些年，伴隨著臨海酒店的林立崛起，

往來的游客也讓這里成為

逐浪滑沙運動愛好者的本營。

海灘力與美，風(fēng)箏沖浪

美奈的海岸線漫長得有點奢侈，近50公里的清水海岸如一條柔軟的腰帶，把美奈環(huán)抱其中，熱帶特有的標志性椰林退居在沙灘的盡頭處，光禿的樹旁則是同樣綿長的木制躺椅與遮陽傘。這里離胡志明市約200公里，更靠近越南平順省的省會城市潘切，熱帶氣候讓美奈擁有成為最具越南特色的度假勝地的資本，每年都吸引著大量的歐美旅客及越南富豪來此度假。

由于只有一條沿海公路——Nguyen Dinh Chieu，在美奈，你甚少會迷路，或者說，只要看見大海你就不會迷路。公路邊聚集了美奈全部的度假村酒店、餐館、咖啡廳與超市，同時，因為高低檔酒店酒吧的分布地段按價位呈線性布局，這里從西到東，按富有程度分為富裕、中等與貧困的三個區(qū)，各自面貌自然也不盡相同。西區(qū)，從高爾夫球場的海灘到Joe’s 酒吧，是大型度假村的專屬地，Saigon Muine度假村、美奈安納塔拉水療度假村等都選址于此。中區(qū)，從Joe’s酒吧到當?shù)氐男〖校睾５姆啦ǖ毯竺娼ㄓ写罅繕O具性價比優(yōu)勢的Guest House，大海成為其后花園，只管享受椰林海風(fēng)，而夜晚附近品種豐富的海鮮燒烤攤更是讓人垂涎欲滴。東區(qū)，從小集市到漁村，是當?shù)厝说木奂兀Ａ袅藗鹘y(tǒng)漁民討海的生活方式，而徒步其間，魚露的獨特味道則是滿鼻盈腥。

1999年，越南政府結(jié)合東南亞海灘風(fēng)情與中國式庭院特色，在美奈設(shè)計了Saigon Muine度假村，村內(nèi)種植大量的熱帶植物，并大興土木工程，建了不少的亭臺樓閣，一窗一景。再回過頭來講Saigon Muine如何成為全球100座最漂亮的度假村之一，也許有點炫老本的意思，但此后卻刺激得當?shù)鼐频陿I(yè)風(fēng)起云涌，紛紛粘上海灘的同時，每家酒店也都悉心維護著門前的一片沙灘，并開辟了一些如沙灘排球的場地，休閑娛樂兩不誤。

休閑的旅客躺在海邊曬太陽、看書、喝咖啡，來美奈，你會發(fā)覺時間就是用來花掉的。遇見來自世界各地的朋友，打聲招呼，就隨意聊開，聊旅途中各種有趣的事。入夜的美奈一邊是喧鬧的酒吧及熱鬧的海鮮大排檔，一邊是安靜地躺在海平面上的漫天星空，帶著旅途中人莫名地感動，所有的安全感都找到了自己的歸宿。

攜著沖浪板與風(fēng)箏而來的水上健將點燃了美奈的激情。作為風(fēng)箏沖浪的天堂，美奈擁有獨特的地理優(yōu)勢，西邊高聳的褐色沙丘不停地吸收、釋放熱量，從而營造出不停刮風(fēng)的小氣候，為東邊的海上沖浪做足了準備，同時，美奈海灣的岬角，也在為風(fēng)大浪高的沖浪環(huán)境而造勢。每年的11月到次年4月最適合各種瘋狂的海上運動，風(fēng)箏沖浪、帆板、航海。這時，當?shù)氐臎_浪學(xué)校也已開學(xué)，碧海藍天之下，五顏六色的“風(fēng)箏”牽著沖浪板，沖浪者們熟練地操作橫桿，腳下靈活地翻轉(zhuǎn)，在海面上飛躍出各種花式動作，驚險刺激。

從2008年開始，中國風(fēng)箏沖浪團隊每年冬天都在越南美奈進行集訓(xùn)，今年中國風(fēng)箏沖浪聯(lián)盟與KTA合作開辦風(fēng)箏沖浪中心，該中心位于越南美奈Vinh Soung Resort 海灘，擁有美奈最寬闊的沙灘。專業(yè)國際風(fēng)箏協(xié)會（IKO）資質(zhì)的中國教練將常駐這里，提供風(fēng)箏沖浪中文課程培訓(xùn)、裝備寄存、海灘協(xié)作、水上救援等服務(wù)。無怪乎越來越多的中國人聚集在美奈了。

美奈面臨南中國海，南海上空的氣壓比陸地低，越南風(fēng)一般從陸地吹到海上，背風(fēng)坡較為干燥，水分流失日益嚴重，這直接導(dǎo)致了美奈土地的荒漠化，在駛過沿海公路時，可以瞥見赤裸裸的沙丘中被有規(guī)劃地植以綠樹。

越南人痛心于失去耕作的土地，但廣袤的沙丘正吸引越來越多的游客。美奈的仙女溪、紅沙丘和白沙丘已經(jīng)成為外來客的必到之地。

仙女溪離美奈中區(qū)的酒店不遠，溪水很淺，腳下的沙子也很柔軟，亮點是兩旁的景色，細沙是從兩旁的山里“流”出來的。起先視野很窄，但從起步處走了大約15分鐘，闊然開朗，一些神似石灰?guī)r的自然溶洞就在旁邊，輕輕一碰便跌落，原來是自然沙雕。再往前走，典型的丹霞地貌，如微縮版的美國科羅拉多大峽谷，熾焰般的細沙緩緩流入溪中。走過這一段，前頭景色也就差不多了，然后沿路往回走。溪水上邊的山丘，爬上去后發(fā)現(xiàn)山的那一邊還是山，不過站在高處往下看就更壯觀了，不一樣的高度決定看到不一樣的風(fēng)景。

白沙丘在美奈東北方向40公里左右，方圓大約10公里，東面臨海，有3個內(nèi)湖，甚為壯觀，這里是看日出的勝地。一對英國夫婦與我們一起駕吉普車而去，沿途經(jīng)過美奈的小漁村，看上去與閩粵沿海地方的漁村似乎并沒有兩樣。白沙丘上有供人租用的摩托車，開著車馳騁在浩瀚的沙丘里必是身心愉悅，但不使用代步工具，走走跑跑，也不錯。風(fēng)一吹來，沙子的紋路變了又變，這里的天空也是多變的，時而烏黑，時而蔚藍，最美是彩云飄飄時，整個天空如一幅飽滿的水彩畫。當然，沙丘中間也有綠洲，一個長滿荷葉蓮花的清水池點綴在沙丘里，觸手便可撈起沙丘的倒影。幸運的話，你會看到澄清的湖面中老翁劃過小舟，有種夢中畫的美好錯覺。

從白沙丘駕車去往紅沙丘，依然是筆直的沿海公路，一旁田園，一旁野海，偶爾會在路上跑出牛群，我們的越南司機早已司空見慣，來個急剎車后繼續(xù)前行。紅沙丘的風(fēng)情與白沙丘截然不同，少了那一份遼闊，人也多些，適合的是看黃昏日落。很多七八歲光景的孩子拿著塑料做成的滑沙板，不及游客下車，就團團圍住，推銷滑沙運動。所謂滑沙，顧名思義，就是從沙丘的高處坐著滑板滑下去，大約也就是30秒鐘的時間，叫價40000盾，約人民幣10元。當然，這是可以討價還價的，砍一半準沒錯。靠此種方式謀生的小孩，英文大都講得流利，在整個越南旅游景點里，這里大概是最商業(yè)化的地方了。替我們服務(wù)的9歲小女孩聰明伶俐，主動幫人拍創(chuàng)意照，獲得了英國夫婦的褒獎。不過，無憂無慮的童年，卻要終日與紅沙為伴，也是越南貧困人的無奈之處。

魚露腥與鮮，漁鄉(xiāng)風(fēng)情

雖已發(fā)展為遠近馳名的休閑度假勝地，美奈東區(qū)漁民的原生態(tài)似乎不曾受到很大影響，他們保留討海人的傳統(tǒng)生活方式，也為美奈保留了舊有的漁鄉(xiāng)風(fēng)情。

前往白沙丘看日出，我們凌晨4點半出發(fā)，經(jīng)過漁村時，天邊魚肚才剛泛白，辛勤的漁民已經(jīng)開始新一天海邊勞作，漁船在麻亮的海面上只留下黑影，紗籠斗笠下的身體彎向海面，撒網(wǎng)，捕魚，還有一些自小與海浪為友的小身影在一旁幫忙。每天早上收獲的海產(chǎn)，都還會經(jīng)過一個分揀的過程，之后，來自當?shù)夭蛷d的廚師會過來對這些新鮮的魚進行一番討價還價。剩下的一些，就被戴著圓錐形斗笠的越南女人張羅著運到市集里。至于蝦米小蟹，則會被挑出來作家禽飼料。

由于近海海域的深淺不一樣，為了顧及到那些大漁船無法涉及的淺海區(qū)，越南漁民自制了一種很有特色的小漁船，它們被稱為簸箕船，顧名思義，像個簸箕，半圓形的大笸籮，以藤條竹子編制而成，有的還會在四周和底部涂上黑色的瀝青，也有塑料制成的，“矮墩”的樣子看上去非常可愛，卻極為實用。

許多攝影愛好者會配合漁民的作息時間，來記錄恬靜的漁村生活。祖輩們傳承千百年的勞作方式，男人捕魚，女人分魚、整理漁網(wǎng)，至于遠道而來的游客，在他們眼里似乎還只是轉(zhuǎn)瞬即逝的風(fēng)景，生活并不因此發(fā)生巨大改變。也有游客會貪圖新鮮買上新鮮的海鮮，漁民們當然也樂意做這種小生意。

靠山吃山，靠海吃海。美奈的魚露是遠近馳名的，這曾經(jīng)一度是美奈最主要的經(jīng)濟來源，也是越南人非常喜歡的佐餐調(diào)料。用純天然方式腌制的魚露，集中的是魚的精華，營養(yǎng)價值自然也極高，不過，其釀造過程就極為繁瑣。一般需要一個大水缸，先在底部鋪一層鹽，然后把洗干凈去鱗去內(nèi)臟的魚疊放在鹽巴之上，再蓋上一層鹽，把魚平鋪在鹽上，一層層反復(fù)往上疊，直至封頂。水缸的底部有個出水口，每隔一個星期，就放一次水，水導(dǎo)入另一個桶中，這水，也即魚汁會重新倒回原來的缸中，如此反復(fù)多回，最終流出的便是魚露原汁了。然后把這魚露原汁裝入大甕之中，放在赤熱的太陽下暴曬20天左右，魚露釀成。魚露的制作過程是由臭逐漸變香的過程，長達六個月之久。最后將魚露放置在陰涼之處，密封保存，常年不壞。

魚露這種黃褐色的蘸料聞起來有些腥臭味，入口卻是鮮美，類似臭豆腐給人的感覺。一進入漁村區(qū)域，海洋氣息迎面撲來，這除了指海風(fēng)海浪等海洋元素，還包括魚腥味。美奈分布著不少小型工廠，都在批量生產(chǎn)魚露，其實，家家戶戶也都會自釀魚露。在仙女溪的入口處，可以看到多家庭院里擺設(shè)的罐和甕，就是用來制作魚露的。