特立獨行

日前，法國博若萊葡萄酒行業協會來到中國，在中國的二級城市開展了以紅酒知識培訓為主要模式的宣傳推介活動，把當地優質葡萄酒介紹給中國市場的同時，也使得博若萊葡萄酒產區的旅游資源向中國游客展開。

博若萊是法國著名的葡萄酒產區，尤以出產“新酒”著稱。博若萊“新酒”迄今為止已有近千年歷史。產區的十個著名酒莊不僅生產美酒，更是風景秀麗，文化底蘊深厚，每年吸引來自全球的大量游客前來參觀游覽。據了解，“博若萊每年出產北半球地區第一瓶葡萄酒”，在每年新酒上市時，都會吸引全球各地的游客，為當地經濟發展起到極大推動。

博若萊位于勃艮第的南部，有時也被歸到勃艮第產區。但區別于勃艮第，博若萊新酒最大的特色就是從葡萄采摘到發酵成葡萄酒，再到成熟上市只需要兩個月時間，當年即可飲用，是在法國唯一能喝到的當年生產的AOC級別的高檔葡萄酒!

博若萊葡萄酒越來越受市場的關注，人們不僅熟識博若萊新酒，更開始逐步了解博若萊 12 個法定產區的葡萄酒特性；單一的葡萄品種——佳美， 使得博若萊葡萄酒有許多的共同點。然而，博若萊風土所擁有的1001種細致的差別，又使得每一種博若萊葡萄酒都具有其自身獨有的特點，能給人們帶去豐富、多層次的享受，會讓人愛不釋手。

在博若萊無需去區分12個法定產區博若萊葡萄酒的等級，因為這些酒沒有等級的差別： 不同的土壤，不同的地理朝向，使得每款佳釀都有其獨有的魅力，傾注著釀酒師獨特的性格特征及釀酒工藝。

不僅有“新酒”，更有“新師”。據了解，近年來的博若萊不再墨守陳規，而是不斷為自己注入新鮮血液，新一代的年輕釀酒師誕生了，他們的年齡在 25-35 歲之間，充滿著活力和熱情，既傳承前輩們的釀制技術精髓，也不斷地探索博若萊的土壤特性，發掘葡萄園的巨大潛能，為尋找葡萄酒的最佳品質而執著。

這些葡萄種植和釀制者的年齡都在 25—35歲之間，他們擁有相同的動力，相同的熱情，使得有著不同經歷的他們在葡萄種植和釀制領域已嶄露頭角。他們著眼未來，希望在博若萊的土地上最大程度地實現其價值。所有人都認識到了，蘊藏于這片土地上的巨大潛力。在工作中，他們精益求精，敢于突破前人留下的固有模式。他們是自由、自愿、熱情的代表，每個人都有獨具魅力的個性。

博若萊新酒也常常被作為勃艮第酒的風向標，如果今年新酒好，那么次年才上市的勃艮第酒通常就一定好。博若萊新酒雖然喝起來痛快，不過也有小遺憾，就是不能久存，最多只能喝到當年的圣誕節，因此需趁早飲用。