南非！南非！

南非，位于非洲大陸最南端，素有“彩虹國(guó)度”的美譽(yù)。璀璨奪目的鉆石、歷史悠久的金礦、神秘幽靜的野生公園、風(fēng)光旖旎的花園大道，無(wú)不吸引著世界各地的游客流連忘返。而南非的葡萄酒也在最近這些年聲名鵲起。

新星冉冉升起

南非年產(chǎn)酒80萬(wàn)千升，一半用于出口，主要出口英國(guó)、德國(guó)、瑞典、荷蘭。中國(guó)今年首次進(jìn)入南非前十大出口國(guó)，但只占其出口總量的1%。雖然現(xiàn)在南非葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)所占比例不到3%，但在過(guò)去三年中每年增長(zhǎng)率都超過(guò)了50%。

2010年世界杯的舉行是一個(gè)很好的契機(jī)，讓世界了解真實(shí)的南非，對(duì)南非是很好的推廣。近期南非加入“金磚國(guó)家”，在貿(mào)易方面有了更多的便利，隨著兩國(guó)貿(mào)易發(fā)展的日趨密切，將有更多南非葡萄酒品牌將進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

在南非，可以找到在當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)得最好的葡萄品種shira，還有最具南非特色的“國(guó)家英雄”——pinotage，以及南非黑人釀酒師的專(zhuān)屬——Black wine。有人說(shuō)，南非葡萄酒是美的，只是我們發(fā)現(xiàn)得太遲。這話(huà)一點(diǎn)都不假。南非葡萄酒介于新舊世界之間，不僅有舊世界法國(guó)葡萄酒的優(yōu)雅細(xì)致，又有新世界加州葡萄酒的成熟艷麗，以至于有時(shí)在盲品中，人們都會(huì)將南非的葡萄酒誤認(rèn)為是法國(guó)波爾多的葡萄酒。

多樣性和混合型

南非具有典型的地中海氣候。冬天多雨，夏天干燥。葡萄種植專(zhuān)家認(rèn)為：世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒用的葡萄應(yīng)該生長(zhǎng)在緯度34度的位置附近，這樣的地區(qū)正好處在南非境內(nèi)。 從1452年，葡萄牙人迪雅士率先登陸好望角后，南非的領(lǐng)土上又先后涌入了荷蘭人、印度人、英國(guó)人、德國(guó)人、法國(guó)人等。這些南非最早的殖民者發(fā)現(xiàn)，此地的氣候與法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)近似，而且土壤肥沃。于是，在他們的推動(dòng)下，南非的葡萄酒釀造業(yè)便發(fā)展起來(lái)了。作為殖民文化產(chǎn)物，南非葡萄酒顯示出更加生機(jī)勃勃的沖勁和創(chuàng)新，于是多樣性和混合型成為其產(chǎn)品的最大特點(diǎn)。

“多樣性”一詞在南非的使用頻率估計(jì)是最高的。無(wú)論是種族、語(yǔ)言、地理、氣候、物種，還是葡萄種植與葡萄酒，南非都體現(xiàn)出多樣性的特征。得益于南非多樣的氣候和土壤條件，幾乎所有優(yōu)秀主流的葡萄品種被種植在不同產(chǎn)區(qū)。在釀造方面，南非沒(méi)有更多傳統(tǒng)舊世界嚴(yán)格條例的束縛，給釀酒人和葡萄酒創(chuàng)造了更多選擇和更大空間，也造就了南非葡萄酒風(fēng)格和特質(zhì)的多姿多彩。從品種上講，有單品種和混合(調(diào)配)品種兩大類(lèi)葡萄酒。

開(kāi)普敦——南非葡萄酒的天堂

在南非，有著理想的大規(guī)模種植優(yōu)良葡萄品種的條件，形成了從海邊向內(nèi)陸不超過(guò)50公里沿海的葡萄酒種植和釀酒區(qū)域。南非的主要葡萄酒生產(chǎn)區(qū)分布在開(kāi)普敦地區(qū)。開(kāi)普敦地區(qū)的土地和氣候非常適合種植葡萄酒生產(chǎn)用的葡萄，漫山遍野的葡萄園，氣勢(shì)宏偉，風(fēng)景宜人。開(kāi)普敦城郊的酒鄉(xiāng)，有多家古老的酒廠(chǎng)，生產(chǎn)百年以上的上等葡萄酒，成為歐洲皇室的至愛(ài)。從1659年第一批葡萄酒被榨成汁之后，開(kāi)普敦地區(qū)便成為了葡萄酒生產(chǎn)的天堂，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，有不少場(chǎng)合會(huì)以喝上南非開(kāi)普敦地區(qū)的葡萄酒為榮。

是金子總會(huì)發(fā)光

南非葡萄酒因?yàn)闆](méi)有法國(guó)等舊世界國(guó)家的歷史，人力資源也相對(duì)廉價(jià)，因?yàn)槭鄢龅钠咸丫仆ǔr(jià)格較低。但廉價(jià)并意味著質(zhì)劣，南非紅酒因?yàn)楣に嚲?，且喜歡單一葡萄釀酒，因此被譽(yù)為融合新舊世界的精品。普通的南非葡萄酒價(jià)格一般在100元以下，好一些的酒莊酒價(jià)格也在二三百元左右，性?xún)r(jià)比很高。葡萄酒制造商非常注重產(chǎn)品品質(zhì)，從釀酒葡萄的種植、釀造、窖藏、裝瓶、運(yùn)輸、出口都有嚴(yán)格的規(guī)范和管理，并受南非農(nóng)業(yè)部監(jiān)控。憑借現(xiàn)代化的物流系統(tǒng)，南非僅用兩周時(shí)間就能把葡萄酒送到世界各國(guó)的消費(fèi)者手中。高端的品質(zhì)與低端的價(jià)格筑造了南非葡萄酒“物超所值”的產(chǎn)品品牌，形成了南非葡萄酒無(wú)可比擬的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

近年來(lái)，由于法國(guó)葡萄酒的各種造假聲不斷，眾多葡萄酒愛(ài)好者迫切希望尋找一種性?xún)r(jià)比更高的葡萄酒。南非葡萄酒作為一顆新星應(yīng)運(yùn)而生，經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，被越來(lái)越多的葡萄酒愛(ài)好者所喜愛(ài)。誠(chéng)如有人所言，南非葡萄酒有著與南非鉆石一般的美譽(yù)，同時(shí)也印證了那句老話(huà)，“是金子總會(huì)發(fā)光”。