“酒都”波爾圖令人迷醉的美麗古城

相比大家對波爾多的熟悉，葡萄牙的波爾圖的知名度顯然要遜色不少，而實際上，波爾圖同樣有著“酒都”的美譽。

波爾圖位于葡萄牙西北部的杜羅河口，西距大西洋約 5公里，是杜羅河上游葡萄酒的集散地，有80多家葡萄酒商的倉庫和發貨點都集中在那里，參觀酒窖是波爾圖旅游的一大活動內容。品質甘醇的波爾圖葡萄酒被譽為葡萄牙的“第一大使”。

作為葡萄牙的第二大城市，波爾圖就像一位身著橙色長裙的少女，安坐在海邊，撥弄著心中那抹平靜憂郁的蔚藍。在拉丁語中，“波爾圖”為“溫暖的港口”之意。在歷史上，波爾圖就是葡萄牙的商業中心和主要出海口，一度成為歐洲主要的金融中心。

很多游客到這里后都會驚奇地發現，當地人還是按照古老的傳統生活著。

沿著海濱波爾圖市區的主干道，沿路有很多座風格各異的橋橫跨兩岸，橋和兩岸的建筑物構成非常漂亮的風景畫，很多古堡還保留著幾百年前的原貌。在這條路上可以看到很多海鷗飛來飛去，岸邊停泊了很多白色的小船，海上有很多人在劃獨木舟，男女老幼都有。

波爾圖城始建于公元五世紀。舊城筑于東岸的丘陵坡地上，新城大部分在北岸。波爾圖古堡的構成大多包括大教堂、博物館、修道院。雖然法國古堡名聲在外，但從建筑方面的造詣和藝術成就來看，波爾圖的古堡毫不遜色。

在歷史上，波爾圖不僅是葡萄牙的商業中心，更是世界上最好的葡萄酒的產地。18世紀是波爾圖的黃金歲月，作為葡萄牙最重要的港口，她通過大西洋把一桶桶波爾圖酒送進了世界各地的酒吧。

波爾圖號稱“酒都”，其主要標志是坐落在杜羅河畔綿延數里的巨大酒窖和河中的“酒船”。夜間，10歐元一張門票，被導游引領著去探尋波爾圖這座大酒窖里的秘密。杜羅河對岸的碼頭有80多家葡萄酒商的倉庫和發貨點，河岸邊停靠著些載著橡木桶的輕舟，當年葡萄酒就是這樣被運到這里貯藏的。

現在這些船只早已失去了曾經的使命，轉而成為酒廠生動形象的活體廣告。波爾圖的每座酒廠都有屬于自己的船，泊在淺水里，船頭或船尾立著酒標。這些船滿載著裝滿葡萄酒的木桶揚帆航行，有的呈“一”字形停泊岸邊，構成波爾圖特有的一幅絢麗的風情畫。游人們到此無不駐足欣賞，拍照留念。尤其站在對岸高處向下鳥瞰，你會感嘆不已：波爾圖無愧于“酒都”美稱！

波爾圖的酒窖會令你陶醉。“桑德曼酒窖博物館”是葡萄牙最大的酒窖之一，可儲存酒3000萬公升，也是該國葡萄酒品種最多的酒窖之一，故稱博物館。它的商標圖案是我們中國人十分熟悉的：一位頭戴黑帽、身披黑斗篷、挺拔瀟灑的紳士“義俠佐羅”的暗影，手中舉著一杯美酒。這個商標走遍天涯海角，世人皆知。它是眾多的波爾圖葡萄酒的標志之一，又似乎代表了整個波爾圖酒乃至葡萄牙這個國家。

波爾圖人將自己的葡萄酒親切地稱作“裝在瓶中的陽光”，這種由20%的燒酒和80%的葡萄酒勾兌而成的神奇飲品，味美醇厚，尤其深受英國人喜愛。據說英法百年戰爭時期，由于英國人抵制法國酒，而轉向葡萄牙尋求酒源，為避免當時因交通耗時而損壞葡萄酒的品質，因此將白蘭地加入酒內，讓酒維持最佳狀態，這便是波特酒的前身。在傳統的品酒會上，參觀者可以學會根據顏色簡單地分辨出幾種不同的波特酒。

歷史悠久的“皇家酒廠”在波爾圖乃至整個歐洲都大名鼎鼎。占地面積77萬多平方米，生產28個不同品種。它的地下酒庫長1000米，高寬各5米，頗像北京的地下人防工事，儲藏著200萬瓶各種葡萄酒，最早的酒1940年入庫，已有60多年酒齡，可謂“酒中珍寶”。

葡萄牙產酒上千種，那么作為“酒都”的波爾圖酒品種有多少就可想而知了。不過典型的波爾圖酒稍帶甜味，醇厚的口感較強，一般不用作配餐酒，而作為飯前酒或飯后酒，每次飲一兩杯即可。物以稀為貴，為了保持波爾圖酒在國際市場上的地位和價格，其產量是受嚴格控制的。據報載，2011年波爾圖產酒83萬公擔，其中71萬公擔銷往國外，其余12萬公擔供應國內市場。外銷中，英國等歐共體國家和美國是大戶。

“酒都”的另一標志是“無處不飄酒香”。大街小巷，數不清的酒吧和飯店、餐館，乃至車站碼頭無不陳列著各式各樣的美酒。為了吸引顧客，有的酒店門口擺著一張桌子，上面放著一個橢圓形的木制大酒桶。漂亮的服務小姐不停地從木桶出口處倒出美酒獻給行人，請顧客先嘗后買。

在杜羅河畔喧囂異常的餐館區里隨便挑家館子，這里的特色菜配上自家的葡萄酒，總是很有人緣。如果還不夠，不妨再要一盤“海鮮雜燴”。遙望河面的燈光槳影，就著小蝦、鮮貝、海紅和螃蟹腿的組合，深紅色的波特酒會在你下肚前泛出特有的深邃。