《生物化學》說課的教學探討

作者簡介：趙敏(1980-)，女，博士在讀，湖北，武漢，430065。湖北中醫(yī)藥大學基礎醫(yī)學院講師，主要從事生物化學教學、科研工作。

摘 要：文章以“生物氧化”為實例，從教材分析、教學方法、學習方法、教學流程四個方面探討了生物化學說課的方法和技巧，以提高教師的教學水平和質量。

關鍵詞：生物化學 生物氧化 說課 教學研究

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：

中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795(2012)01(a)-0000-00

說課是青年教師迅速成長和成熟的一個重要途徑。青年教師的培養(yǎng)是一個長期而漸進的過程，而說課就是在熟悉了教學內容，并完成了聽課、備課之后對教學任務思考的一次實踐，它能有效提高青年教師自身素質，培養(yǎng)造就研究型、學者型教師。《生物化學》是以正常人體的生化基本代謝規(guī)律為主要內容的一門學科，下面就以“生物氧化”為例進行說課設計。

1 說教材

1.1 教材的地位和作用

“生物氧化”是全國高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材（第二版）《生物化學》第八章的內容，是生物化學知識體系中的一個重點內容，它理論性較強、內容枯燥、理解難度較大。但是它對于理解生物化學中的物質代謝過程有重要的意義，因此我們安排學時為4個。

生物氧化的物質是糖、脂類以及蛋白質，通過前面章節(jié)的學習，學生們對于三大物質的結構和功能有了一定的了解。從這章開始我們將要學習物質的轉換和代謝機制，而后面將要介紹的糖、脂肪與蛋白質等物質代謝，其主要的過程就是氧化，因此這個章節(jié)在此處是一個新知識體系的開始，學習它的作用是幫助我們理解糖代謝、蛋白質代謝和脂肪代謝的基礎。

1.2教學目標

通過此次教學活動，我們希望學生能積累生物氧化的相關知識、培養(yǎng)認真地學習態(tài)度，激發(fā)學生學習生物化學的興趣，并繼續(xù)養(yǎng)成自己學習的能力。

本章節(jié)學生需要了解生物氧化的概念和過程，記住呼吸鏈的概念和組成，理解并記住呼吸鏈的順序；理解能量產(chǎn)生的機制，結合生活理解影響能量產(chǎn)生的因素。在學習的過程中，我們在引導學生比較生物氧化與體外氧化的異同，探究生物氧化概念和特點的過程中，初步訓練學生分析總結的能力；通過回憶三大物質的結構引導學生推理出生物氧化的大致過程；通過讓學生了解呼吸鏈的特點，使學生了解生物體的奧秘；通過講解生物氧化在生活中的重要作用，使學生認識到生物與生活的關系，進而體會研究生命科學的價值，鼓勵學生們積極參與生物化學的學習活動，培養(yǎng)學生參與合作的精神。

1.3 說教學重點、難點

生物氧化的重點就在呼吸鏈的組成、呼吸鏈的排列順序、ATP的生成及影響因素，有些概念性的東西比較好理解，比如什么叫呼吸鏈，什么叫ATP。有關呼吸鏈的排列順序和能量生成的機制是一個動態(tài)的過程，學生比較難理解，是本章學習的難點。

課堂講述是一個描述的過程，書本是將呼吸鏈的組成一個一個講解，學生們在聽課的時候對知識結構沒有整體的感覺，就會覺得知識點很零散，而教學要求學生們去理解的呼吸鏈是一個整體，理解這個動態(tài)的過程是很重要的，課堂中引導學生觀看Flash動畫，使他們對物質的氧化和還原有更直觀和連貫的認識，達到我們的教學目的。

2 說教法

教學對象是護理本科的學生，化學基礎扎實，學習熱情高，按照教學大綱的要求對內容進行了刪減和組合，總共4個學時。當代學生表現(xiàn)欲強，思維開闊、活躍，喜歡參與，因此在教學設計中總思路是多方面、多角度為學生提供學習平臺，創(chuàng)造一個以教師為主導，學生為主體的教學環(huán)境。學生能通過溫故知新的方法去學習新的理論知識，能結合自身的生活體驗去親自感悟，學會運用理論知識。總之，教學過程力求體現(xiàn)師生互動。

在教學過程中首先宜采用講述法、圖示法、比較法輔助多媒體手段使學生基本掌握呼吸鏈的概念，再使用問題式教學法、舉例法，講述呼吸鏈的組成問題，使學生思維再次興奮，促其積極思考、參與總結出呼吸鏈的傳遞順序，進而使學生自己歸納、總結，直至完全理解并學會呼吸鏈在疾病中的應用。

3 說學法

教學就是教學生學習。由于本章內容理論性很強，學生需要去接受一些新概念，如“生物氧化”“氧化磷酸化”等，這些內容往往平淡、枯燥。故學法指導上，首先強調概念的重要性，再教會學生如何剖析概念，找出概念中的關鍵詞，引申出本章新的知識點呼吸鏈、能量生成。學生在教師的指導下通過對新概念的分析，思考，在課堂中使用討論相結合的方法展開學習；學會聽、想、說，變帶著耳朵聽課為帶著大腦聽課，變聽為想，提高學習的效率和學習的積極性。

4 說教學流程

4.1導入新課

讓學生們回憶中學所學的氧化的概念，將學生思維引入課堂，引出“生物氧化”概念，從“生物化學”概念中提煉三個關鍵點三大物質、氧化生成CO2和H2O、釋放能量。三大物質我們在前面章節(jié)中已經(jīng)學習過，通過三大物質結構的分解，讓學生自己思考三大物質完成完全氧化的三個大的階段。這樣就列出我們這次課的重點內容，CO2生成方式以及H2O生成的方式（呼吸鏈）、能量代謝（能量形式、儲存方式、利用和調節(jié)）。

4.2講授理論知識

通過比較法將生物氧化和體外燃燒區(qū)別，讓學生自己總結并理解生物氧化的特點，達到溫故知新的目的。通過圖示法，將三大物質代謝的過程做個簡單的介紹，使知識體系的脈絡清晰。讓學生根據(jù)醫(yī)用化學所學的知識在黑板寫出谷氨酰胺、丙酮酸、草酰乙酸、蘋果酸的化學結構和各自的脫羧反應，這個過程讓同學們走上講臺參與到課堂中，然后教師對學生的板書進行點評，用歸納法，講述生物氧化中CO2四種生成方式。

通過提問法，讓學生回憶燃燒中H2O的生成方式，引出呼吸鏈。這個是一個全新的概念，主要通過講述法對概念進行具體的剖析，讓同學們理解和掌握這個概念。我們講述的是“鏈”，按照課程設計將課本知識點進行了調整，先介紹呼吸鏈的排列順序，然后介紹呼吸鏈的組成，這是個重點，也是個難點。在通過板書講述后，引導學生觀看組成呼吸鏈的分子結構中電子和質子位置的轉換和移動相關動畫，對物質的氧化和還原有直觀的認識；同時，引導學生對動畫進行分析、討論，以“物流鏈的節(jié)點”為喻，使他們明白這些現(xiàn)象的內在聯(lián)系及本質，從而對所學知識由感性認識上升到理性認識的高度，進而深刻理解呼吸鏈的成分、作用，以及濃度差和電位差導致ATP的生成，突破本節(jié)課的重、難點。

通過畫圖引導學生思考，呼吸鏈在傳遞過程中是否會使線粒體內外產(chǎn)生濃度差和電位差？這些能量如何釋放和儲存？用來做什么？這一系列的問題引出能量的產(chǎn)生。能量的儲存方式有很多，這里通過講述法讓學生了解什么是高能化合物，ATP如何合成。雖然ATP生成的機制是了解內容，為了是知識結構連貫和完整，學生能更容易理解本章節(jié)的知識點，我將使用flash動畫讓學生更直觀的看到氧化和磷酸化的偶聯(lián)機制，也就是呼吸鏈是如何去生成ATP的，使學生們認識更加直觀。

4.3 應用知識

學習的目的是應用，也只有應用才能清楚學生是否掌握和理解知識，課堂中通過幾個問題來達到這個目的。比如甲亢的患者有何典型的癥狀，為什么會出現(xiàn)這種癥狀？煤氣中毒的患者會出現(xiàn)什么癥狀，為什么會出現(xiàn)這種癥狀？通過學生的回答，在教師的引導下自己閱讀氧化磷酸化的影響因素，進一步理解生物氧化的過程的意義。

4.4小結

通過提問法，讓學生回憶“生物氧化”“呼吸鏈”等幾個重要概念，描述能量是以什么形式怎么產(chǎn)生的，同時思考日常的生活中有哪些活動需要能量？通過同學們答案，我用圖示法總結出能量的循環(huán)圖。這樣本章的知識就完整了，三大物質主要通過生物氧化產(chǎn)生能量供機體使用。

4.5布置作業(yè)

課后復習是很重要的一個環(huán)節(jié)，針對本章節(jié)的重點和難點，我將布置名詞解釋促進學生們記憶新的概念；論述題讓學生對呼吸鏈的組成和順序進行總結；煤氣中毒的案例分析讓學生對呼吸鏈理論知識學會應用，達到教學的知識目標、能力目標和情感目標。