讀者來信

編輯您好：

《ZEST天下美食》十一月刊，個(gè)人感覺做的很有特點(diǎn)。“會(huì)所”是一個(gè)很有意思的話題啊，說實(shí)話，看到這期雜志之前我對(duì)會(huì)所的定義一直都很模糊，感覺餐廳、洗浴、茶樓、酒吧等等……想叫會(huì)所都可以叫會(huì)所。看到特號(hào)中對(duì)于會(huì)所起源與形式的解讀，算是對(duì)于大家一個(gè)很有趣的科普吧，同時(shí)也讓我以后選擇和朋友們聚會(huì)的地點(diǎn)時(shí)更有方向性了。

——北京 王利俞

編輯回復(fù)：

您好，感謝您的支持與來信。特號(hào)“盛世會(huì)所”的出發(fā)點(diǎn)，便是在一定程度上明確讀者們對(duì)于會(huì)所的定義，以及豐富大眾對(duì)于會(huì)所的理解，同時(shí)給出中肯的對(duì)與會(huì)所選擇的建議，很榮幸得到您的肯定，并對(duì)您的生活帶來幫助。

編輯們好：

《ZEST天下美食》的編輯們，你們好。關(guān)于會(huì)所的內(nèi)容還是蠻有新意的，尤其是前幾篇文章，文筆不錯(cuò)，值得仔細(xì)反復(fù)去讀。另一個(gè)我覺得好看的部分是食故事欄目，《鴻門宴》這篇文章真的很有看頭，小寬的文筆依然驚艷，期待今后多刊登這種文筆出色的文稿。另外這一期的品茶欄目也很好看，關(guān)于煮茶的水和煎茶的火的知識(shí)十分實(shí)用。相信無論是我這種茶葉初級(jí)愛好者還是終極茶癡，都會(huì)有興趣讀下去！

——上海李睿黎

編輯回復(fù)：

您好，感謝您的支持與來信！2011年11月刊食故事欄目的文稿，由著名美食撰稿人@小寬胖提供，我們代表作者感謝您的支持與關(guān)注，歡迎在新的一年中繼續(xù)關(guān)注“食故事”欄目，相信您一定不會(huì)失望。品茶欄目關(guān)于水與火的選題，旨在幫助茶友們更好地品茶和鑒茶，很高興可以對(duì)您的生活起到幫助作用。

①為什么減肥的人還要吃晚餐呢？

能不能只吃水果？

根據(jù)能量守恒定律，可否減肥成功關(guān)鍵是攝入的總熱量以及消耗能量之間的關(guān)系，與能量是早上攝入的還是晚上攝入的沒關(guān)系，與此同時(shí)如果暴飲暴食。血糖就會(huì)驟升，體內(nèi)胰島素也會(huì)大量分泌，不但有可能誘發(fā)糖尿病，更是會(huì)加速脂肪的囤積，所以我們建議少食多餐。水果的熱量來源以糖分為主，蛋白質(zhì)和脂肪都很少，因此飽腹感較差，要想保持整晚不餓熱量就會(huì)超高，所以晚餐起碼要有蛋白質(zhì)類食物，以及主食。

②聽說紅酒兌雪碧，比單喝紅酒更傷身體，是真的嗎？

碳酸飲料會(huì)使得胃擴(kuò)張，從而加速酒精吸收，更容易造成醉酒，當(dāng)然了如果一次只喝少量的紅酒（比如200ml以內(nèi)）危害也不會(huì)太大。而且除了碳酸飲料之外的大多數(shù)飲料如果勾兌紅酒其實(shí)就相當(dāng)于將紅酒稀釋了，其實(shí)反而可以減輕酒精的危害。

③之前看過一個(gè)電視節(jié)目說，早上起來喝涼水不好，不知道對(duì)不對(duì)？

如果你胃腸道功能正常，沒有腸易激惹綜合癥，總之喝涼水沒有什么感到不適的話那其實(shí)就不用在意，除了中國外，很少有哪個(gè)國家的人是喜歡總喝熱水的，不用太在意。另外提醒早上起來喝點(diǎn)無論溫涼的清水，比鹽水、蜂蜜水都要健康一些。