對付寶寶不肯吃 我給蔬菜大變身

《蠟筆小新》中，頑皮的小新同學總是把菜里的青椒全都挑出來，任你又騙又哄，也決不肯吃一口。現實生活里，家中的寶貝也是超級固執不肯吃這個菜那個菜呢？沒關系，看我們的聰明主婦如何來對付——妙手把小朋友最討厭的蔬菜來個大變身，做出色香味兼俱的美味，寶寶就吃得開心了……

媽媽分享 對付挑食的巧辦法

我的小心得

“孩子愛吃零嘴，光愛吃肉，不愛吃菜，這些挑食的問題可能很多媽媽都遇到過，我覺得要具體情況具體分析和應對。我來分享自己的小心得：在寶寶剛開始接觸輔食的時候，多讓他接觸各種味道的蔬菜水，從嬰兒期就讓他習慣這些味道，再大點接觸成形的蔬菜時才不會拒絕?！?/p>

——媽媽蔻蔻 寶寶亞亞（四歲）

我的絕招：雙色蔬菜湯面

有的媽媽喜歡榨鮮果汁給孩子喝，特別小的寶寶喝果汁是適合的，但是大一點的寶寶如果老喝果汁，那果肉里的植物纖維就被浪費掉了，這些植物纖維能促進寶寶腸胃蠕動的作用，防止寶寶便秘呢。同樣蔬菜里也有大量的植物纖維，也能起到同樣的效果。食物處理的方式要根據寶寶成長的具體情況逐步跟進才好。

所以，我喜歡用各種蔬菜和成各種顏色的面條。把整個蔬菜打成漿狀與面粉直接和成團，這樣就能完整的保留蔬菜所有的營養價值。還得特別說一下，菠菜里含有的草酸不利用人體對鈣的吸收，提前焯一下就能有效去理。

爸爸媽媽有沒有發現，雖然小朋友平時不愛吃蔬果，可是卻意料之外的喜歡蔬果色拉？一方面是色拉冰冰涼涼的小朋友喜歡這種口感，另一方面是因為色拉都有沾附醬料所以口味不再單調無趣了，小朋友的接受度自然大大上升。爸爸媽媽不妨自制健康的色拉醬，口味多變小朋友就會越來越喜歡吃蔬菜。

說到不被小朋友喜歡的水果，解決的終極方法就是讓孩子在不知不覺中吃掉它，可以把小朋友不喜歡的水果和喜歡的水果一起打成甜甜的果汁，他們往往就不會發現果汁里有不喜歡的食材，可是最好也能將打碎的果泥也一起讓孩子吃下肚，營養才夠完整。或者也可以把多種水果都切成丁狀并加入吉利丁做成清涼香甜的水果凍，好感度也能大大提升。

趁假日可以帶著孩子到菜場甚至農莊走一趟，或者是購買回水耕蔬菜的必備器材，試著帶孩子認識田野里的蔬菜或是一起種植水耕空心菜或小白菜，通過參與栽種和觀察蔬果成長的過程讓孩子對蔬果有更多認識，也能從中訓練孩子的責任心和成就感，消彌掉不熟悉產生的排斥。

如果大人在吃苦瓜的時候露出奇怪的表情，小朋友敏銳的觀察雷達能立刻發覺到大人的喜好，換句話說，如果期待小朋友什么都吃，爸爸媽媽自己也應該要能以身作則不挑食。

如果你家的小朋友真的很偏食，可以趁和其他小朋友同桌用餐的時候來個機會教育，因為小朋友們都很喜歡相互學習、比較，讓孩子看到食物美味的一面。

強硬逼迫孩子吃不喜歡的食物，雖然出發點是好的，但會造成反效果，如果小朋友真的不喜歡某些蔬菜，以其他營養素近似的食材替代也是可行的。如果孩子不喜歡淀粉類的青豆，玉米里也有相近的營養成份；或者孩子不愿意吃胡蘿卜，那就來杯香濃的木瓜牛奶吧！都屬橘紅色的胡蘿卜和木瓜同樣含有豐富的β-胡蘿卜素，可以補足部分相似的營養。

將小朋友喜歡和不喜歡的食材搭配讓孩子食用，如果小朋友不喜歡葉菜類可是喜歡吃海鮮，那就可以試著幫他包個生菜蝦松或生菜魚松讓孩子嘗嘗味道，其實孩子會漸漸能接受蔬菜的口感，就算不喜歡但也不至于會拒絕食用。