美味手信購買攻略

據說咱們中國人出游，是有幾個鐵律的——拍照和購物就必不可少。購物是個大事件：給自己、給家人同事朋友的，吃的用的和不能吃不能用的，主動買和代買的……其中以禮輕情義重的手信禮最有技術含量，而且手信不知怎么的，又以吃食最為吃香；而如果衿貴物也變得批量可得，那么精明的游客也不會錯過讓它晉身“手信禮”的機會——手信禮怎么買得對買得好，攻略示范在這里。

古鎮巷子多美味

聽故事與嘗小吃，江南古鎮獨多的就是這兩樣。前者說明人底子足、后者代表群眾基礎廣，兩頭都討喜。說起小吃，這個糖呀那個餅，每一樣都是書中和記憶里的美味。如果你去的是江南古鎮，那么就請看我們的示范。

我們去了這里：江蘇昆山錦溪

小鎮錦溪，就是我們購買這類手信的好代表——滿溪躍金，燦爛若錦帶，錦溪像是一個養在深閨的姑娘家，秀雅恬靜，和外邊的喧鬧全不相關。

錦溪地處昆山市西南隅，東臨淀山湖，西依澄湖，北有礬清湖、白蓮湖，古詩有云：“東迎薛淀金波遠，西接陳湖玉浪平”，所以錦溪歷來就有了“金波玉浪”的美譽。而這里也仿佛是江南小吃的集中地似的，記憶里的古早味總叫人留戀。

不可不吃的古早味：襪底酥

是這個千年水鄉小鎮的特產，吃起來松脆爽口，酥皮好像層層透明，滋味咸中帶甜。游人來到錦溪總要嘗一點、再帶一點，買還不能買少了，否則回家后家人、同事那兒可要“擺不平”了。最可貴的是，和很多旅游地為游人特制般的紀念品和吃食不同，當地人也仍然愛吃這樣小食，絕對占據零嘴榜上頭一位。襪底酥有椒鹽味和甜味，前者更受歡迎。

來歷有故事

相傳宋孝宗來到錦溪，由于旅途勞累，胃口全無，吃啥都沒有滋味。心急之中陳妃找當地的百姓為夫君做些點心，因為心急，使得做出來的餅呈腰子狀。宋孝宗醒來看到案幾上擱著一疊襪底，心想愛妻怎么還有閑暇縫襪底？陳妃見宋孝宗醒來，連忙送上酥餅。宋孝宗這才恍然大悟，感到肚中饑腸轆轆，就大口吃了起來，想不到味道比宮中的御膳還要香還要酥，就問愛妃這是什么餅？陳妃開玩笑地說，既然夫君說它是襪底，那就叫它襪底酥餅吧。襪底酥由此得名。

美味如何煉成

小小一只襪底酥，配料、做法確是精細考究。如做椒鹽酥所用的鹽，要在鑊子里煨熟、搟面仗搟細，小蔥要搗成碎末，才能不穿孔、不露餡。當地人推薦椒鹽味的，內里是白芝麻香蔥的，外面再撒上黑芝麻，怎么會不香呢。

1 .用油酥和面，要反復揉和五六次到完全均勻為止，這樣烘烤出來的酥餅才能一層層薄得透明，吃口松脆。

2.烘烤8分鐘，師傅須一步不離地守在職邊盯住爐膛，直到酥餅呈現鮮亮的光澤、散發出清香時才出爐。

3.出爐時香氣撲鼻，趁熱吃是最好，如果帶回家去，也可以放上一個月都不會壞。

我們還去了這里：南潯

大凡文化底蘊深厚的地方，飲食文化也會跟著豐富起來，尤其是小吃，還都帶著典故。放在“十里三閣老，九里兩尚書”的南潯，也不例外。當地人在招呼你吃飯前，總會捎上幾個故事，作為“頭盤”。南潯就是這樣一個地方，所以你買手信時，不妨一起聽幾個故事，給同事朋友分送吃食時，一并講出來增加下分量。

不可不吃的當地味：定勝糕

定勝糕中間有紅豆沙，松軟清香，入口甜糯，很受當地人喜愛。這是一個蒸點，原料是粳米粉和糯米粉配起來的米粉，放在特制的印模里，中間再放入紅豆沙，倒模出來后蒸少許時間就可以了，所以糕點比較軟還有點松。江南人家很多都有傳家的印模，可以是用梨木雕刻成各款花朵和樹葉模樣的容器，大小正好裝下一兩左右的濕米粉，拌米粉的水里有時還會摻上各種花卉和蔬菜的汁液，紅、黃、綠各式紛呈，還十分有機，不是讓人擔心的顏色添加劑。圖案很傳統，半桃、牽牛花、梅花、線板、棱臺、五星……最后，再蓋上一個紅印。

來歷有故事

而且還和岳家軍有關。傳說是南宋時百姓為岳家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。相傳南宋名將韓世忠正在松江一帶駐防，聽說金兵撤退，立即和夫人梁紅玉帶領八千人馬，埋伏在太湖岸邊，狙擊金兵北退。一天侍衛來報，說是夫人請見。只見夫人梁紅玉端著一盆糕點，進來說蘇州百姓又送來了幾籮甜糕，慰勞士兵。這糕點式樣很別致，兩頭大，中間細。一掰，糕里有張紙條，上面寫著四句話：“敵營像定榫，頭大細腰身，當中一斬斷，兩頭勿成形。”于是，韓世忠連夜調兵遣將，直向敵營攔腰殺去，大獲全勝，這塊小小糕點立了大功，韓世忠就把這糕諧音名為“定勝糕”，

不過，這還只是一個傳說。因為它還叫“定升糕”、“鼎盛糕”，前者自己跟官路和官員有關，后者仍跟越趨頻繁的戰事有關。

不可錯過的這些江南小吃

青豆

稱斤賣，其實一點也不硬，細細地嚼非常有味道，自有一股甘香，還有點筍絲在中間提鮮，當零食或者下酒都是很好的。

蘿卜頭

比蘿卜干韌性強一點，個頭頭小小的很可愛，吃起來不會有蘿卜的辣口，過過稀飯就是典型的江南味道。

菜莧

用菜莧而不是雪里紅做的咸菜，吃口微酸，很得女孩子的歡心。傳統做法是起油鍋炒，不少人一來就要買上好幾瓶。

粽子糖

樣子像粽子，里面是松子，兒時的經典零嘴。琥珀色的麥芽糖汁凝成一顆小小的“四角粽”，晶瑩剔透，看來簡直就像藝術品。

芝麻切片

其實是軟的，甜度很高，吃一口就好像有幸福的感覺化在齒間。但是真的比較黏牙，牙口不好的不能貪嘴。

酥糖

有好多種花色供選擇，粉粉的口感非常古樸，又被叫做“土糖”，也是容易邊吃邊掉的一個品種。

辣豆腐干

豆腐干是這一代的名優小吃，各地的產出或鮮甜或咸香，自有擁躉。這一款，則是甜中帶辣，紅艷艷的樣子很是誘人。

橘紅糕

橘香非常濃，滋味清甜，口感軟糯不粘牙。創于清光緒年間，香糯可口，由糯米炒粉、細砂糖、玫瑰 、桂花、桔皮制成。

芡實糕

芡實就是雞頭米，是這一代水鄉的特產，芡實糕比一般的糕點更有韌性，老法里說還有補脾、益腎的功效。

購物城是個好去處

有時候一個去處，可能會這樣——湖光山色，它沒有；名勝古跡，也待考。然而轄內卻擁有一個游人們鐘愛的熱門去處，最大可能，就是此處有特產。作為過路客，不管是出差還是在隔壁景點觀光，你都應該抽半天專程彎過去一趟，走過路過不要錯過，說的就是這種地方。

我們去了這里：蘇州渭塘鎮

在蘇州的郊區渭塘鎮上就有一座艷冠中外的珍珠城，在交易中心兜上一圈，大珠小珠會看花你的眼。

渭塘鎮以河得名，因長江濁流與陽澄湖清流在此匯合，涇渭分明，故舊時又名“涇渭塘”。獨特的地理位置，孕育了這里的淡水珍珠文化。作為原產地，這里的珍珠量大類全，普通游客初來乍到，都會一猛子扎進這珍珠海去暢游撈“珍”。

不可錯過的江南彩珠游

在這里，你不僅可以買珠，時間對上了，還能親自到珍珠湖里體驗開蚌取珠，見證奇跡。船上下來，自有美食等待。

珍珠蚌本來就是華東地區產的，如今江蘇、浙江、湖南、湖北、江西有，太南太北了的話，都養不好。如今這里的養殖戶會自豪地告訴你，全國淡水珍珠養殖技術都是我們渭塘出去的。

采珠，對咱城里人還有老外吸引力那是巨大。湖里產珠的蚌叫三角蚌，平時生活在河底的瓦礫堆上。供游客體驗的珍珠蚌都生長了5年以上，每蚌平均會有25顆珍珠，大小和組成就看你手氣了。熟練的師傅拿起第一個蚌，會先用刀把開口的臟物刮掉，然后把刀往蚌里一插，再一切，蚌就開了一條縫口。河水從那個縫口中流了出來，最后他再用手一掰，米黃色的蚌肉就露了出來，接近蚌肉顏色的珍珠也在蚌肉里隱約可見。

開蚌取珠的費用是50元/蚌，除了能在木船上游覽水上風光，就是自助式的采蚌、采珠，末了還能參觀下珍珠現場加工。

不可錯過的衿貴手信禮

有首歌里是這樣唱的：珠寶是女孩最好的朋友。珍珠以其溫潤、秀雅特別受東方女子的喜愛。

這位“朋友”，身價有高有低，你要自己選擇。

1.天然淡水珠

這串項鏈的顏色幾乎是淡水珍珠的極限，售價1600元。如果看到比這更深的所謂天然淡水珍珠，就比較可疑了。

水滴形珍珠因為生長在蚌殼的出口處，常年見到陽光所以光澤特別出彩，被稱為“極光”，直徑為10毫米。

2.半成品裸珠

你可以買了自己到外面的金店鑲成喜歡的款式，也可以在這里直接讓店家做，店家也只收取材料費，不用額外給加工費。裸珠有單顆也有成串的，串珠現場10分鐘就能完成，就在你眼皮底下。

3.再生珍珠

這是在母貝收割完第一批珍珠后，再次結珠的產物，又稱“二茬珍珠”，也是天然珍珠的一種。這時農家會放模具進去使之形成異型珠，這種珍珠做成的飾品非常受老外顧客的喜愛。

4.海水珠

除了渭塘本地產的淡水珍珠，市場上也有海水珍珠賣，其中以大溪地珍珠最為上乘，單顆價格都上千，不過一般可以在標價的基礎上談到4折左右。

5.珍珠粉

可食用、可外敷美容的珍珠粉，均價大概在20元/兩，再低，基本上就是蚌殼粉了，不值當買回家。

18K托底，讓這枚粉金色、正圓形珍珠戒更為嬌俏迷人。

時尚的花朵造型最適合追求個性的你，鑲滿閃鉆特別吸睛。

這顆水滴形珍珠因為生長在蚌殼的出口處，常年見到陽光所以光澤特別出彩，被稱為“極光”，直徑為10毫米。

來自大溪地的黑珍珠，一顆足以奪目，神秘又華貴，體現身價。

簡潔的設計與衣服百搭，柔和的色澤與光暈能襯得皮膚更白皙。

現場串制手鏈，不收加工費