78個(gè)人攢起來(lái)的咖啡館

晚上9點(diǎn)，剛加完班的網(wǎng)友“愛(ài)淘熊”匆匆趕到與中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)館街之隔的一家咖啡館，看看自己策劃的“很多人的電影分享沙龍”活動(dòng)辦得怎么樣。

咖啡館里顧客不多，三三兩兩地分坐在不同的角落，或與同伴交談，或看書(shū)。淺酌低吟中，電影仿佛只是一個(gè)背景，為安靜的空間增加了一點(diǎn)熱鬧的感覺(jué)。

這間位于半地下的195平方米的咖啡館叫做“很多人的咖啡館”，“愛(ài)淘熊”是78位股東之一。對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，這只是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)咖啡愛(ài)好者團(tuán)隊(duì)的“實(shí)體店”，經(jīng)常會(huì)有一些有趣的線下活動(dòng)；對(duì)于“很多人”來(lái)說(shuō)，這是一次小投資，但卻是實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的機(jī)會(huì)：對(duì)于整個(gè)商業(yè)來(lái)說(shuō)，這次試探，可能會(huì)給固有的經(jīng)營(yíng)模式帶來(lái)一點(diǎn)變革。

夢(mèng)想從網(wǎng)絡(luò)來(lái)到現(xiàn)實(shí)

2011年1月7日，想開(kāi)一家咖啡館卻苦于資金、時(shí)間都不夠的網(wǎng)友“蚊二妞”，在豆瓣網(wǎng)的“吃喝玩樂(lè)在北京”小組發(fā)了一個(gè)“我們用2000塊錢(qián)來(lái)開(kāi)間咖啡館吧”的帖子。

“所有和我一樣想開(kāi)咖啡館的朋友，拿不出幾十萬(wàn)上百萬(wàn)的資金，也不可能辭掉工作專(zhuān)門(mén)開(kāi)店，自己也承擔(dān)不了那么大的風(fēng)險(xiǎn)。大家一起來(lái)做一個(gè)咖啡館，用我們一點(diǎn)點(diǎn)的錢(qián)、一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間，湊成很多的錢(qián)、很多的時(shí)間。名字就叫響亮的‘很多人的咖啡館’。”

在帖子中，“蚊二妞”的愿望帶著一股小清新。這個(gè)帖子確實(shí)也吸引了不少人，后來(lái)的股東“博±”也是其中之一。帖子發(fā)出一個(gè)星期后，就有140多名網(wǎng)友表示愿意出資。

在最初發(fā)布的招募股東的網(wǎng)帖中，“蚊二妞”這樣描述咖啡館的生存原則：民主原則、共同參與原則和公開(kāi)原則。在決定咖啡館所有大事的方式上，股東按照出資比例進(jìn)行投票，每股2000元，每股可投1票。

5月29目，咖啡館召開(kāi)了第一次股東大會(huì)，競(jìng)選產(chǎn)生了5名董事。無(wú)管理和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的人，能讓咖啡館順利開(kāi)張嗎?

一切都是未知數(shù)。

由于有限公司的股東人數(shù)有限定，咖啡館最終確定了22名實(shí)名股東代為持有其他股東的股份，其他股東則作為隱名股東。78個(gè)人一共湊了41萬(wàn)元，每位股東把自己的資金存到一張存折或銀行卡中，密碼自己保管，存折和銀行卡上交。回憶當(dāng)時(shí)的情景，網(wǎng)友“很多人的咖啡逗”比畫(huà)著說(shuō)，交過(guò)來(lái)的存折和銀行卡，摞起來(lái)足有20厘米厚。

在咖啡館籌備過(guò)程中，被認(rèn)為最難確定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)節(jié)，反而最簡(jiǎn)單。由于資金量有限，又要符合靠近高校、有文化氣息等要求，他們很快選定了位于芍藥居北里的一個(gè)半地下室，195平方米的面積，每月只要2萬(wàn)元的租金，對(duì)于處于起步階段的一家小咖啡館來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)實(shí)惠的選擇，也可能是惟一的選擇。

“由于股東太多，組織松散，大家都沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，很多事情往往是隨想隨做的。”咖啡館中，一位參與其中的股東指著田園式的裝修說(shuō)。裝修風(fēng)格、LOGO方案、吧臺(tái)設(shè)計(jì)……所有的內(nèi)容，都要通過(guò)平臺(tái)投票，以多數(shù)人的意見(jiàn)為準(zhǔn)。

幾個(gè)月后的9月10日，咖啡館開(kāi)張了。氣氛酣暢時(shí)，股東“博士”甚至興奮地跳到了吧椅上，朗誦起了海子的詩(shī)歌，漲紅的臉上寫(xiě)滿(mǎn)了對(duì)咖啡館未來(lái)的期盼。

今年元旦后的一天，忙完工作，“蚊二婦”晃晃悠悠地來(lái)到咖啡館點(diǎn)了一杯“夢(mèng)想”咖啡。她突然發(fā)現(xiàn)，原本平凡的咖啡變樣了：奶沫、咖啡、巧克力和草莓果醬層層疊疊，煞是好看。“這是最新研制的新品——‘夢(mèng)想’二代。”店員笑著說(shuō)。

咖啡館運(yùn)營(yíng)后，22名股東分別成立了宣傳、外聯(lián)、活動(dòng)、運(yùn)營(yíng)、工藝、行政等多個(gè)小組，各管一攤。而研發(fā)新品，則是“工藝”小組必須推進(jìn)的日常工作之一。“很多人”創(chuàng)業(yè)的很多麻煩

“都說(shuō)做生意合伙人越多糾紛越多，所以這個(gè)個(gè)案真的令人好生疑慮，繼續(xù)觀望中。”在咖啡專(zhuān)業(yè)論壇“咖啡·家”上，網(wǎng)友“哥特始祖鳥(niǎo)”留下了這樣一句話。

“這種擔(dān)心是有根據(jù)的。多人合作的情況下，尤其是外行人合作，有必要聘用專(zhuān)業(yè)經(jīng)理人對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行把握。”一位中外合資企業(yè)合伙人說(shuō)。對(duì)此，一些股東也坦承，由于沒(méi)有專(zhuān)業(yè)經(jīng)理人，一些活動(dòng)推進(jìn)得很慢，甚至由于牽涉多個(gè)小組，出現(xiàn)了步伐不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

“裝修前讓先找人出設(shè)計(jì)圖紙看效果，結(jié)果沒(méi)有采納；讓裝修隊(duì)只負(fù)責(zé)清工，主材采購(gòu)?fù)耆晌覀冐?fù)責(zé)；建議在樂(lè)華梅蘭一次性采購(gòu)主材，后來(lái)也沒(méi)有采納：水電改完后聽(tīng)說(shuō)有800米后非常憤怒，馬上安排人看電路的圖紙并讓二妞約裝修隊(duì)第二天晚上談判。說(shuō)實(shí)話趕過(guò)去看這樣的裝修狀況，砸墻的心都有。”股東“勇敢的路”說(shuō)，現(xiàn)在這樣的裝修結(jié)果和實(shí)際負(fù)責(zé)人的經(jīng)驗(yàn)以及跟進(jìn)的時(shí)間關(guān)系很大，也許就是企業(yè)成長(zhǎng)的代價(jià)吧。

“開(kāi)咖啡館是夢(mèng)想，但要讓夢(mèng)想落地，還真得費(fèi)不少力氣。”一位股東說(shuō)，由于最初的磨合確實(shí)占用了不少時(shí)間，“蜜月期”一過(guò)，已經(jīng)陸續(xù)有董事辭職。由于公司章程中規(guī)定股東不能撤資，只能在內(nèi)部進(jìn)行轉(zhuǎn)讓?zhuān)Х瑞^不得不改變最初的董事布局，改為輪值。

目前，咖啡館要做的是朝著連續(xù)3個(gè)月盈利的目標(biāo)努力，“如果連續(xù)3個(gè)月盈利，就代表著這個(gè)模式可以復(fù)制。”咖啡館運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)莫克說(shuō)。而截至目前，咖啡館融資還只是對(duì)外公布了“股東的錢(qián)預(yù)計(jì)可以賠一年”的打算，還沒(méi)有盈利后分紅的計(jì)劃。“分紅，應(yīng)該還早吧。”股東“nana”說(shuō)。

雖然還沒(méi)有看到效益，但受到“很多人的咖啡館”啟發(fā)，西安、天津、武漢、廈門(mén)等地已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)了類(lèi)似甚至完全一樣的商業(yè)創(chuàng)業(yè)模式。

微簡(jiǎn)歷

很多人的咖啡館

由網(wǎng)友“蚊二妞”于2011年1月7日在豆瓣網(wǎng)發(fā)帖創(chuàng)意，當(dāng)年9月10日正式營(yíng)業(yè)。咖啡館共有股東78人，每人投資2千元至2萬(wàn)元不等，秉承“很多人參與，很多人管理”的創(chuàng)業(yè)模式。

咖啡館的自我描摹：這里是實(shí)現(xiàn)想開(kāi)咖啡館的朋友愿望的地方：良好的制度設(shè)計(jì)+對(duì)民主議事規(guī)則的尊重+彼此信任+對(duì)人寬容=很多人的咖啡館。

微展望

基于WEB2.0理念而進(jìn)行的實(shí)體創(chuàng)業(yè)，也需要盈利。豆瓣網(wǎng)的網(wǎng)友、附近大學(xué)的學(xué)生成了咖啡館的目前主要客源。

在咖啡館的官方博客上，已經(jīng)排列了不少主題活動(dòng)：每周二晚上的“很多人的接待日”，每周三、周五的“很多人的電影分享沙龍”，每周四晚上的“微創(chuàng)業(yè)平臺(tái)”等。這些活動(dòng)都需要網(wǎng)友先進(jìn)行報(bào)名，再免門(mén)票參加。

不過(guò)，讓咖啡館頭疼的是，微創(chuàng)業(yè)分享會(huì)和交流會(huì)目前還缺乏資源，后續(xù)乏力。開(kāi)業(yè)一段時(shí)間后，這家店的運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)莫克曾透露，咖啡館每月流水約為2.4萬(wàn)元，而只有營(yíng)業(yè)額達(dá)到3.5萬(wàn)元后，才能持平。

談起后續(xù)的發(fā)展，“蚊二妞”也有了盤(pán)算。未來(lái)咖啡館可能會(huì)與一些俱樂(lè)部或沙龍合作，為他們提供場(chǎng)地和服務(wù)：也可能將咖啡館的格子墻租出去，賣(mài)一些周邊商品。她說(shuō)，開(kāi)咖啡館本來(lái)就是一件收益很慢的事情，需要長(zhǎng)期投入，股東們也會(huì)想辦法，讓咖啡館的生意變得更好。

微評(píng)價(jià)

“很多人”的模式從管理學(xué)上講，叫投資市場(chǎng)的民主化眾包。這種社會(huì)化集資的本質(zhì)，是民主管理的嘗試。

說(shuō)到推廣這種模式，需要注意兩個(gè)方面：一是股東的選擇。建議股東要有穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入，心智成熟，有穩(wěn)定的家庭：第二個(gè)是即使股東不專(zhuān)業(yè)，在運(yùn)營(yíng)一段時(shí)間以后，可以請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的管理人員。

建議管理者將整體管理分為日常管理和特色管理，其中日常管理完全交給店里，而特色管理才有股東的參與，不過(guò)多干涉日常運(yùn)營(yíng)。

只要經(jīng)濟(jì)實(shí)力穩(wěn)定、預(yù)算合理可控，這種模式可以推廣。