百歲老人愛吃啥

世界長壽之鄉調查團、復旦大學如皋長壽研究所對長壽之鄉江蘇省如皋市的百名百歲老人進行了走訪調查，發現了一些簡單易行的長壽秘訣。

油菜是最佳長壽菜

調研結果：如皋老人最愛吃的蔬菜是青菜(南方叫小白菜或馬耳朵菜，北方叫小油菜)、韭菜、菠菜。

專家解讀：“飲食的功效不僅是預防疾病，在一些疾病的恢復和治療中也起到了重要作用，延長了患者的壽命，或許也是如皋長壽的原因。”國際自然醫學會會長、世界長壽鄉調查團團長森下敬一表示，“從我的臨床經驗來說，慢性病患者應多吃胚芽類以及發酵食物。”

說到長壽老人們最愛吃的青菜，北京中醫藥大學營養學教授周儉指出，油菜中含有豐富的葉酸，鈣和鉀等礦物質的含量也很豐富，這些營養物質可以增強機體的抵抗力，是人體健康的衛士。另外，油菜具有活血作用，經常食用可以降低血液黏稠度，有助于保護心腦血管健康。

韭菜，民間也稱為“壯陽草”，具有補腎壯陽的功效，大多數老年人陽氣虛弱，經常食用有益健康。同時，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，對預防老年人便秘有很好的功效。

玉米是常吃雜糧

調研結果：最愛吃的主食是玉米、蕎麥、大米；近八成百歲老人喜歡早晚喝粥。

專家解讀：玉米是常吃的粗雜糧，長壽之鄉老人的健康也離不開它的幫助。玉米既健脾又利水，有助于預防老人肥胖，并且含有豐富的葉黃素，有助于保護眼睛。蕎麥分為兩種，苦蕎麥降糖的效果要優于甜蕎麥，有糖尿病的人可以多吃。

如皋的百歲老人有“兩粥一飯”的習慣，早晨喝粥可以調節脾胃，晚上喝粥補腎效果甚佳。需要注意的是，煮玉米粥時，最好放一些小蘇打，能更好地被^體吸收利用。此外，玉米粥和大米粥要混著吃，以免營養單一。

八成老人愛喝白開水

調研結果：百歲老人們最愛吃的副食是雞蛋、牛奶、魚蝦；其中78％的人平時喝白開水，10％喜歡喝淡茶。

專家解讀：中國中醫科學院教授楊力表示，雞蛋和牛奶是優質蛋白，含有人體必需的氨基酸，對提高老年人免疫力、抵抗疾病很有幫助；魚蝦中含有豐富的磷，是保護大腦、延緩記憶衰退、預防老年癡呆的法寶。雞蛋每天吃1個即可，血脂異常或肥胖的人，建議每周吃2-4個較為合適。不少人在喝牛奶上也存在一些誤區，比如把牛奶當水喝，這會導致營養失衡，對老年人來說，每天兩杯以上的牛奶可能會增大患白內障的風險。每人每天一杯奶(200毫升)比較恰當。

在日常喝水方面，濃茶會引起便秘，還可能使血壓升高，加重心臟負擔。最好的飲料還是白開水，以每天1600-2000毫升為宜，早晨起來最好喝一杯，對健康大有好處。

93歲老嫗練瑜伽

喬穎

柔軟的身姿、高難的動作，你能想象這出自一名93歲高齡的老嫗嗎?美國人道·波喬恩－林奇練瑜伽70多年，至今擔任瑜伽教練。

波喬恩－林奇出生在印度本地治里，父親是法國人，母親是印度人。她20歲前生活在印度，年輕時就學習瑜伽。后來，她輾轉法國巴黎、英國倫敦，最終定居美國。上世紀70年代。她成為瑜伽教師，50歲時在美國一家健身房獲得第一份有償瑜伽教練工作。

波喬恩－林奇在印度、法國、美國都有瑜伽學生。她說，瑜伽讓她的人生充滿勇氣。第二次世界大戰期間，她在法國幫助抵抗德軍，“是瑜伽讓我遠離恐懼”。

波喬恩－林奇現居住在韋斯特切斯特。英國《每日郵報》援引她的話報道：“我上床睡覺前要做瑜伽，早上起床后跟學生們一起做瑜伽。我每天早上5時起床，半夜才就寢。”

盡管年事已高，波喬恩－林奇依然精力充沛，業余時間喜歡跳舞。她84歲時接受了髖關節置換手術，醫生說手術會影響她的身體穩定性。

波喬恩－林奇在世界級舞蹈比賽中獲過獎，在她看來，舞蹈和瑜伽并非截然不同的體系。“舞蹈是瑜伽的衍生，”她說，“音樂、舞蹈和瑜伽都來自你的內心……我稱它(瑜伽)為人生之舞，因為我一直在舞動。”