煙民咋吃才降害

吸煙有害健康。可是有的人抽煙上癮了，就是戒不掉怎么辦?在吸了煙的情況下如何通過飲食來減輕吸煙對身體的危害?在這提供幾條飲食原則：

每日食果蔬各一斤

據(jù)調(diào)查，每日維生素C的攝入量低于63毫克的人患癌危險性比每日攝入超過103毫克的人高2倍。研究還發(fā)現(xiàn)，每吸一次煙，可破壞10-25毫克的維生素C，吸煙者血液中維生素C含量比不吸煙者低30-50％。

因此，吸煙者要注意多攝入維生素C，除了食物中含有的維生素C外，還可以直接補充維生素C片劑。維生素C屬于水溶性維生素，在體內(nèi)容易流失，因此可以多補充。

水果要挑酸味的，凡是吃進嘴里口感比較酸的水果通常含維生素C比較多，比如：山楂、檸檬、獼猴桃、芒果、橘子、菠蘿、蘋果等。對于蔬菜的烹飪方法，因為維生素C怕高溫，所以蔬菜能涼拌的盡量涼拌吃。食物要是經(jīng)過高溫，維生素C將大打折扣。建議吸煙的人每天吃上1斤蔬菜和1斤水果。

豆腐豬肝湯補維B

維生素B族是水溶性維生素，在體內(nèi)滯留的時間只有數(shù)小時，必須每天補充。它們能起到調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能，促進細胞生長和分裂，包括促進紅血球的產(chǎn)生，預防貧血發(fā)生。吸煙者多補充富含B族維生素的食物，對促進身體新陳代謝等十分有益。

豆類、糙米、牛奶、家禽中的維生素B族含量較多。推薦一個食譜：用豆腐+豬肝+小油菜一起燉湯菜。豬肝50克就可，其他兩種食物根據(jù)人數(shù)來計算量。除了從食物中攝入外，還可以直接補充復合維生素B族片劑，一天一片。

橙色食物減少吸煙量

類胡蘿卜素對吸煙者更有益處，類胡蘿卜素對減少吸煙量和戒煙都有一定的作用。可選擇橙色或者橙黃色的食物，如胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、橘子、菠蘿等果蔬，它們富含類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，每天可吃100克-300克。

推薦一個食譜：用胡蘿卜+南瓜+紅薯一起蒸熟，而后用攪拌機打碎，加幾滴香油或者橄欖油即可。因為類胡蘿卜素是一種脂溶性維生素，需要脂肪來幫助吸收。

每天吃堅果

經(jīng)研究證實，維生素E能減少香煙對DNA的損傷。血液中含維生素E高的吸煙者，香煙中致癌物苯并芘不容易與DNA結(jié)合，發(fā)生癌癥的機會可減少。

一些干果富含維生素E，如瓜子、葵花籽、核桃、杏仁等。如果要補的話，建議每天吃一些堅果，如每天3個核桃或者5個大杏仁。也可以直接補充維生素E膠囊。

多喝茶解煙毒

因為煙氣中含有的一些化合物可以導致動脈內(nèi)膜增厚，胃酸分泌量顯著減少及血糖增高等癥。而茶葉中所特有的兒茶素可有效地防止膽固醇在血管壁上沉積，增加胃腸蠕動及降低血糖和尿糖。吸煙者宜經(jīng)常多喝茶，以降低吸煙所帶來的這些病癥的發(fā)作。同時，茶能利尿、解毒，還可使煙中的一些有毒物隨尿液排出，減少其在體內(nèi)的停留時間。

山楂麥芽茶開胃

劉涓

進食各種高脂肪類的食物會使人消化不良、胃口變差。在此建議您來杯山楂麥芽茶。這茶不但口感非常好，還能消食導滯。

具體做法是，取山楂15克，麥芽20克，白糖5克。把山楂洗凈，去核，切片，麥芽洗凈。把山楂、麥芽放入燉杯內(nèi)，加水200毫升。把燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮20分鐘，去渣，加入白糖拌勻即成。

山楂不僅酸甜味美，還能促進消化液的分泌，可增加胃中酶類，促進脂肪食積的消化，增進食欲，幫助消化。麥芽性平，味甘；歸脾、胃經(jīng)。其功效擅長行氣消食，健脾開胃，用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少者。