你對維生素B2夠了解嗎?

日前，國家質檢總局在官網上公布了最新一期進口不合格食品、化妝品黑名單，某大牌嬰兒配方奶粉再次上榜，主因是維生素B2超標、泛酸未達標準，被予以銷毀處理。

專家表示，維生素B2攝取過量一般不會對肝臟、腎臟等器官造成危害。這與維生素B2的特性有關。維生素B2是一種水溶性維生素，經胃腸道吸收后，溶于體液之中，在肝臟代謝，在體內并不儲存。若體內維生素B2含量過多，多余的部分會通過尿液、糞便等排出體外，不會在人體內蓄積，一般不會對肝臟、腎臟等器官造成危害，僅會造成尿色變黃。在這一點上，成人與嬰幼兒之間沒有大的差別。但對于脂溶性維生素如維生素A、D、E、K等能溶于油脂，不易溶于水，若攝入過多，則會隨脂肪為人體吸收并在體內蓄積。

有公開資料顯示，維生素B2攝取過多，也可能引起瘙癢、麻痹、流鼻血、灼熱感、刺痛等。作為一種微量營養素，成年人對維生素B2的需求量為每天1.5毫克左右，但這并不等同于每天需要攝入的標準量，因為人們攝入的營養元素未必會被充分吸收，除此之外，生活中壓力過大、經常喝咖啡等情況，都會導致對維生素B2的需求量上升。作為人體必需的13種營養素之一，維生素B2是很多種酶的組成部分，可以有效地促進蛋白質、脂肪和糖的代謝過程，促進生長發育和細胞的再生，并且可以維護皮膚和黏膜的完整性。同時還可以增進視力，減輕眼睛的疲勞。日常生活中保持均衡飲食，便可以保證攝入足量的維生素B2。動物肝臟、谷物、蛋黃及牛奶中均含有豐富的維生素B2。

無論是成人還是嬰幼兒，日常的均衡飲食即可保證對維生素B2的足量攝取，并沒有必要進行專門的補充。

但臨床上會遇到很多兒童嚴重偏食，不愛吃動物性蛋白質和新鮮蔬菜、水果類食物的現象，這樣會導致體內缺乏維生素B2。長期缺乏維生素B2將會導致兒童皮膚黏膜病變，并出現口角炎、口腔潰瘍、唇炎、舌炎、結膜炎、脂溢性皮炎等，甚至出現缺鐵性貧血、骨髓發育不良等癥狀。一般認為泛酸也是維生素B類物質，代謝特點與水溶性維生素相似，嚴重缺乏會造成腸吸收不良、腹瀉等病癥。