夏日胃口差，飲食調理好

炎炎夏日來了，很多朋友開始胃口欠佳，飯量減少，看什么東西都沒有食欲，稍微吃點油膩就惡心，有些人還出現乏力倦怠、心煩頭暈等一系列癥狀。中醫認為，這些人就是患了一種名叫“疰（音同柱，有灌注和久住之意）夏”的病，一般夏季過后，癥狀可自行改善，但部分人到了來年夏天還會復發。疰夏亦為中暑的先兆，若進一步發展可致中暑。

疰夏來襲，中西說法各異

那么，疰夏的原因是什么呢？

西醫說法——這是由“植物神經紊亂，電解質失衡”引起的

一方面，夏季氣候炎熱，人們大量出汗，汗液帶走了很多水及鹽分，使身體內的電解質失去平衡，就出現倦怠乏力的癥狀。另一方面，進食后，食物在胃腸道里消化、分解和吸收，在這個過程中，胃腸壁黏膜血管擴張，以保證血液供應，但是由于天氣悶熱，為了散去更多的熱量，皮膚的血管會擴張，這樣一來，流經皮膚的血液增多，胃腸壁黏膜血管的血液就相對缺乏，胃液、胃酸的分泌也隨之減少，影響食欲和消化。

中醫說法——是因為氣陰兩虛和暑濕困脾所致

中醫有天人相應的理論，認為人體的生理節律與大自然的季節、晝夜、晨昏等規律是一一對應的關系，人的生命活動與自然界的生命現象也是相參的。

但，人有五臟，而自然卻只有四季，這如何對應呢？

原來，中醫將夏季分為兩個部分，前兩個月是夏，最后一個月是長夏。夏和長夏有不同的五行屬性，也分別對應不同的臟腑。

火熱為夏，內應于心，在五行當中，夏季和心同屬火，因此，夏季和中醫五臟中心的關系十分密切。心主血、主神明，在液為汗，夏季氣候炎熱，人體的陰津隨著汗液流失，而津能載氣，氣也隨著陰津流失而耗散，因此夏季最易耗氣傷陰，出現氣陰兩虛的癥狀，表現為神疲倦怠、乏力嗜睡、眩暈多汗、心煩口渴、納呆體瘦。舌胖有齒痕、苔薄、脈細弱。

長夏在五行中屬土，對應的就是五臟中的脾。長夏季節天暑下迫，地濕上蒸，濕氣最易傷脾土，所謂“脾喜燥惡濕”，濕氣困厄脾胃，導致脾胃運化功能下降，表現為納食減少、胃脘滿悶、大便溏瀉、惡心欲吐、肢體困倦，舌苔厚膩，脈緩等。

飲食調理好過夏

現在我們知道了疰夏的原因，那么有什么辦法可以擺脫疰夏的煩惱呢？

吃辣不如吃酸苦

有些人說：“夏日嘴里沒味，不想吃東西，吃點麻辣味就好了。”這種說法有沒有道理呢？

夏季人體容易耗氣傷津，偶爾吃點辛辣食品可以開胃，但如果常吃，容易加重汗出，還會出現口舌生瘡，咽干口渴等“上火”的癥狀。因此，用辛辣食物來開胃顯然不是好辦法。如果想要嘴巴有點味道，可以適當吃些酸味的食物，刺激消化液分泌，起到開胃消食的作用，比如山楂、陳皮、酸梅等；還可以吃一些苦味的食物，例如苦瓜、萵苣、蓮子等。這些蔬菜不僅清熱解乏，而且營養豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質，能補充汗液中流失的電解質和微量元素。

喝冷不如吃涼

還有些人說：“夏天不想吃東西，是熱出來的，那我們就多吃涼的東西就好了。”

這里我們要分清兩個概念，“涼性食物”和“冷飲”。涼性食物可以清熱解暑，利尿止渴，是擺脫“疰夏”的好助手，適合夏天食用的涼性食物主要有五瓜（即黃瓜、絲瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜）、綠豆、綠茶、馬齒莧等。而“冷飲”則是另一個概念，往往指的是清涼飲料、雪糕、冰水等。

貪食冷飲是不可取的，夏天濕氣重，脾胃本身就比較虛弱，多食生冷容易損傷脾胃陽氣，導致脾胃運化失司，水濕內停，到時不僅胃納差，痞滿腹脹、惡心嘔吐、大便溏瀉等各種毛病都會紛至沓來，且冷飲往往含糖量高，吃多了還可能出現糖耐量增高。

魏教授推薦——

度夏食療方

想要擺脫疰夏的煩惱，我們應當從“氣陰兩虛和暑濕困脾”的病因著手，選擇一些益氣養陰和健脾化濕的藥物和食物。這里，我為大家介紹幾款消暑料理，既健康又美味，健脾養胃，對解除疰夏很有幫助，不妨一試。

蘆根綠豆粥

原料：綠豆50克，新鮮蘆根、粳米各100克。

做法：蘆根切短，加水煎煮半小時后取出渣，加入綠豆、粳米同煮，直至綠豆煮爛為止，加鹽適量即可食用。喜歡吃甜的加點糖也可以。

功效：清熱養胃，消暑解渴。

麥冬黃瓜涼拌菜

配方：麥冬10克，開洋（指腌制曬干后的蝦仁干）或蝦皮、蝦米30克，黃瓜250克。

做法：麥冬（最好選優質精制的飲片）事先用溫水泡一下取出，加適量水燒開，將其漲開，水留著；黃瓜依個人喜好切片或段或條，三樣東西放一起，少量的水放進去，放入香油、醋、糖或少許辣椒醬等，拌勻，做成涼菜。

功效：清熱消暑，開胃，美容。

枸杞茄子黑魚（烏鯉）丁

配方：茄子250克，黑魚500克，枸杞子15～20克。

做法：茄子加油煸炒一下，黑魚去骨切成小粒狀，加入料酒、鹽、味精、芡粉拌勻，用油煸炒備用，枸杞子先用溫水浸泡。鍋中放少許油，放入茄子、魚丁混合炒勻，起鍋前5分鐘放入枸杞子。

功效：健脾開胃，助運利濕，補肝益腎。

黨參茯苓白術鯽魚湯

配方：鯽魚1條（約250克），黨參、茯苓、白術各10克，甘草3克。

做法：鯽魚去鱗去內臟洗凈，鍋中放油將鯽魚兩面略煎，加入料酒、蔥姜，入適量水煮沸，放黨參、茯苓、白術、甘草等同煮，加入調味品（可適當加入胡椒粉調味）。

功效：健脾益氣，燥濕養胃。

要提醒的是，富含蛋白質的食物光吃湯不吃肉，是不補的。因為蛋白質到一定溫度后凝固了，很難溶入水中，水中最多只有50％，不吃肉營養很浪費，因此食用此湯時應連魚肉一起吃。

【魏教授提醒】除了食療，還應該注意少食多餐、適當運動和保持充足的睡眠。做到這些，一定可以遠離“疰夏”困擾，過一個清涼舒適健康的夏天！