卷首

周周：

廣義的會所是某一個時代，各界精英們在一起激蕩靈感，產(chǎn)生創(chuàng)造的地方。

許多關(guān)于哲學(xué)、文化、藝術(shù)作品的討論與發(fā)布，都曾在類似于今天會所的沙龍中進(jìn)行，一些早期的現(xiàn)代科學(xué)，也是在這樣的活動中引起廣泛關(guān)注，并獲得初期的研究資金。當(dāng)我們查閱史料，不難發(fā)現(xiàn)在17、8世紀(jì)的歐洲貴族聚會中，有許多當(dāng)時的文人與學(xué)者流連其中，司湯達(dá)在《紅與黑》中對此情此景即有生動的描述，并用筆下的人物于連將這些細(xì)節(jié)聯(lián)系起來。

東方也不例外，竹林七賢在魏晉相爭的大時代背景下，將清談、飲酒、學(xué)術(shù)作為自己標(biāo)簽的同時，誰又能說他們的“竹林”，不是一個桃園般的“會所”？

900多年前，歐陽修發(fā)表了名篇《醉翁亭記》，向世人展現(xiàn)了雅士相聚的盛景。100多年前，佛洛依德在某一次名流聚會中，開始為大家講解精神分析療法。

今天，我們和朋友在會所中沉思韜略，笑談人生的同時，還能借助美食這一最好的載體，將彼此的距離拉近，何樂而不為？

劉永梅：

盼望著盼望著又到了年底，一個請客、送禮、聚餐的好時節(jié)，想想今年能有什么新花樣！

楊蓓怡：

會所和公館形式的餐廳已經(jīng)流行了幾年，本期就讓我們揭開她神秘的面紗，看看究竟這是吃環(huán)境，吃味道還是吃身家的地方？

趙林：

私密的會所，藏匿的美食。避開喧囂的餐廳，與志同道合的朋友，來一次隱蔽的聚會吧。

劉晨：

秘密基地還是桃源？

苗雯：

追求高品質(zhì)的生活，來個華麗的轉(zhuǎn)身，你的世界會不同。

張弛：

高端而純粹的美食享受，來源于卓爾不群的環(huán)境和無比新鮮的食材，而本期專題“盛世會所”無疑為饑腸轆轆的饕客們提供了體驗優(yōu)雅環(huán)境和曼妙佳肴的絕佳去處。

武文佳：

人人都在追尋一種優(yōu)質(zhì)、愜意又可體現(xiàn)自身身份與價值的生活方式。“會所”的出現(xiàn)恰恰滿足了以上所有的需求，黑格爾曾說：“存在即是合理的”，那么本期就請隨《ZEST天下美食》一起，一探會所的神秘與誘惑吧。

郭小懶：

會所的精英派聚會，定制小圈子的品質(zhì)生活。

《ZEST天下美食》編輯部 2012年11月