痛風病10大飲食原則

痛風常并發肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血癥，患者應遵守飲食原則如下：

1 保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮癥或痛風急性發作。

2 碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。

3 蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8—1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。

4 少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發高脂血癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%～25%。

5 大量喝水，每日應該喝水2000～3000毫升，促進尿酸排除。

6 少吃鹽，每天應該限制在2～5克以內。

7 禁酒！酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。

8 少用強烈刺激的調味品或香料。

9 限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。

10 不宜使用抑制尿酸排出的藥物。

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痛風食療方

1 大白菜250克，加植物油20克炒食。宜經常服。適用于痛風緩解時。

2 大白菜250克，加植物油15克炒將熟，澆入牛奶150毫升直至炒熟后食。適用于痛風緩解之時。

3 茄子250克洗凈后蒸熟，切成條，稍加醬油、麻油、鹽、大蒜泥、味精拌勻后食。隔日服，適用于痛風發作者。

4 土豆250克，植物油30克先煸，繼加醬油30克，鹽少量至燒熟后食。適用于痛風發作者。

5 蘿卜250克洗凈切塊，植物油50克同煸，繼加柏子仁30克，水500毫升，同煮至熟，加鹽少量，食蘿卜及湯。適用于痛風發作時。

6 竹筍250克，切絲，植物油30克，鹽少量，同炒至熟后服。適用于痛風癥未發作之時。

7 芹菜100克（連根須），洗凈后切碎，與大米30克，水750毫升同煮至粥熟，入少量鹽、味精。可常食。痛風急性發作時尤宜。

8 栗子粉30克，糯米50克，水750毫升同煮至粥熟后服。適用于痛風未發作者。