天冷胃寒多疼痛善調飲食過寒冬

張洪軍

胃寒主要表現為：平時怕冷，口淡不想喝水，冬天四肢冰涼，胃口不好，常感疲倦無力，常因天氣變冷、吃冷的食物而引發疼痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，得溫癥狀減輕。泛酸通常是泛出清水。胃寒的主要病因是飲食習慣不良如飲食不節制、經常吃冷飲或冰涼的食物引起。再加上生活節奏快，精神壓力大，更易導致胃病。

冬季要防胃病加重，要注意保暖，規律飲食，盡量吃溫和，暖性的食物。吃火鍋要注意食物搭配，蔬菜與肉類比例適當，盡量不喝湯。調節飲食營養，胃病患者最忌饑飽不均，另外要少吃湯圓，遠離煙、酒、咖啡等刺激性物品。另外，要保持良好的生活習慣。勞逸結合。加強鍛煉有利于改善胃腸血液循環，增強人體素質，提高對氣候變化的適應能力。防止腹部受涼，冬季應適時增減衣服，注意腹部保暖。

中醫講究“熱者寒之、寒者熱之”。因此預防和治療冬季胃病，就要食用性溫的食物和中藥。冬季容易發胃寒病人可以用中藥進行調節，中藥可以選擇肉桂、生姜等。所以需養成良好的飲食習慣，還有胃寒病人可多吃胡椒豬肚湯，多喝生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的調味品，可以調理好胃寒，恢復健康脾胃。“胃寒”是很多人的麻煩，但可以通過改善飲食達到調理的目的。

南瓜——排毒護胃。因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

胡蘿卜——增強抵抗力。胡蘿卜性味甘平，中醫認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

甘藍——天然胃菜。甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K，及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用。

菠菜——補血利便。菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

紅薯——養胃去積。紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內淀粉含量很高，吃完后會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

寒性胃痛者還應忌食綠豆，柿餅，生番茄、竹筍、瓠子、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿卜、生藕、生黃瓜，生地瓜、金銀花、菊花、薄荷、鴨蛋、蛤蜊，蕹菜，蕺菜，地耳、豆腐、馬蘭頭、冷茶以及各種冷飲、冰鎮食品，性涼生冷的食品會使胃寒疼痛加劇。