三明油茶產業發展研究

楊培華

(福建省三明市林業局，福建 三明 365000)

1 引言

油茶(Camellia oleifera)是我國主要的木本食用油料樹種之一，與油棕、椰子和油橄欖并稱為世界4大木本油料樹種，在我國南方地區生態建設和經濟發展中占有重要的比重，具有分布范圍廣，適應性強，生長快，栽培歷史悠久，耐旱抗瘠薄，油質好，用途廣等特點，多生長在深山或低丘山崗，病蟲害極少，基本上沒有環境污染［1］。茶油富含不飽和脂肪酸的油酸、亞油酸等，是植物油中的理想優質食用油，長期食用，能有效預防和治療高血壓和心血管疾病。同時，茶油及其副產品亦可用于工業、農業、醫藥等方面［2］。因此，茶油被譽為“東方橄欖油”。

三明市面積2.29km2，人口268萬人，現有森林面積176.4萬hm2，位于福建中部連接西北隅，地處北緯25°30'～27°07'，東經 116 °22'～ 118°39'。屬于沿海低緯度區，氣候屬中亞熱帶季風氣候區，寧化、清流、建寧、泰寧、明溪、將樂等高海拔山區為中亞熱帶氣候;南部、東南部的尤溪、沙縣、三明市區及永安、大田的低海拔區屬于南亞熱帶氣候。

進入21世紀以來，國家為確保我國糧油安全，大力發展油茶等木本油料林，相應出臺扶持政策，在政策、資金、技術和人才等方面加以保障，茶油價格慢慢回升，截至2011年底，三明現有油茶林4.6萬hm2，油茶林面積占全市67.4%;全市油茶林進入初產期以上的占89.3%;畝產毛油10kg以下的65.8%，新造油茶林占9.5%，全市平均畝產毛油12kg。近年來，各級政策高度重視油茶產業的發展，將油茶產業列為當地政府主導產業，在良種選育、基地培育、產業加工與綜合利用等方面大力推進。

2 油茶低產林成因分析

2.1 品種混雜，多為實生劣種

三明市現有油茶林大多數是老油茶林、低產林，且多以實生苗定植。由于長期實生栽培和異花授粉，造成林分品種混雜，劣株比例大，株產差異大 。普遍存在花期、成熟期和果形、果色等差異較大的油茶品種(類型)混雜生長。同一片林中甚至同一標準地內就有5～6個花期、成熟期不一致的類型。品種混雜，花期懸殊，植株抗性差異大，容易造成嚴重的落花落果和病蟲害，不但給管理帶來難度，而且采摘的果實成熟度不一，嚴重影響茶籽的出油率。

2.2 經營管理粗放，稀密不勻

由于對油茶生產認識不夠，缺乏資金投入，油茶林長期失管，雜草灌木叢生，林相混亂，稀密不勻，處于半荒蕪狀態。通風條件差，病蟲危害嚴重，產量低，大小年明顯。多數油茶林采用傳統落后的經營方式，只是一年一次的鏟草皮，沒有實施墾復、施肥、中耕除草、修剪等增產措施，使不少油茶林變成野生、半野生狀態。

2.3 樹體衰弱，樹齡老化

由于長期失管，樹體老化現象明顯，其個體發育提早進入衰老階段，表現出生理機能漸弱，根部的吸收能力、葉片的光合能力減弱，沒有充足的養分供給生長發育的需要，新梢生長量減少，花芽分化很少，枯死枝日趨增多，冠幅縮小，主干和主枝上附著苔蘚、地衣和桑寄生等，病蟲害增多，落花落果嚴重。這類老殘油茶低產林，即使加強管理，其產量也難以提高。

2.4 產業政策扶持力度不夠

油茶新品種造林和老林更新改造的前期一次性投入較大(新植與低產林改造每畝約需投入1500元和800元)，一般農戶無力承受，而地方政府對油茶產業發展的扶持政策沒有連續性，資金投入嚴重不足;科學技術支撐體系尚未健全，科學指導無法到位，油茶技術骨干和林農的油茶專業技術培訓缺少等方面因素，在客觀上也導致油茶的粗放經營，在一定程度上也延緩油茶低產林改造。

3 對策與建議

應大力發展油茶產業，提高油茶畝產油量，必須注重開展老油茶低產林改造，建設高產油茶豐產林，加強油茶良種壯苗力度，加大延伸油茶產品綜合開發產業鏈，加大政策幫扶力度，逐步促進油茶產業健康穩步發展。

3.1 加快油茶林及示范園建設

用4年左右的時間，對三明市現有約3萬hm2的低產油茶林實施低改工程，通過培訓等多種形式，大力推廣油茶低改技術，通過引進新品種、高冠嫁接、墾復，挖溝、修枝、施肥，大幅度提高現有油茶產量。

依托沈郎生物科技有限公司、永德里食品有限公司和寧花科技有限公司等企業，分別在尤溪、清流、寧化、沙縣等地建立不少于666.7hm2的高效油茶品種園或示范園，以公司或大戶示范來帶動周邊老百姓積極發展油茶。

各級政府應設立高效油茶園專項發展基金，并逐年增加，力爭今后每年全市新發展高效油茶園533.3～ 666.7hm2。

3.2 著力解決資金短缺問題

依據全省規劃，要實現三明市油茶面積到2020年達到百萬畝以上的發展目標，是一項非常艱巨的浩大工程，需要巨額資金投入，各級應加大政策扶持力度，認真解決資金問題。作為油茶主管部門，將積極爭取國家和省上油茶主管部門更多的油茶良種選育、低產林改造、豐產示范林建設和加工產品綜合開發等項目資金扶持;要當好政府參謀，適時提出扶持政策的具體意見與建議，爭取政府在資金、政策等方面給予支持。油茶作為政府的十大特色產業之一，統籌安排農業開發、扶貧、新農村建設等項目資金作為油茶產業發展專項資金，并付諸實施;政府要幫助協調金融部門出臺政策，爭取他們對油茶生產大戶給予信貸支持。

3.3 重視培育油茶產業主體

(1)實行公司化運作，工商按程序辦理各類油茶開發公司的營業執照，讓其成為合法主體，享受銀行貸款、稅收的優惠政策。

(2)在明確林權的基礎上和不侵犯林農利益的前提下，鄉(鎮)、村要主動做好群眾工作，首先讓集體山權順利實現土地流轉。對既不造又不準允許通過流轉方式讓別人造林的集體山，政府要通過收取少量的荒山綠化費予以制約。

(3)政策性資金不撒胡椒面，重點扶持上規模的生產經營戶。

(4)認真落實每年對油茶生產大戶和成效突出的鄉(鎮)進行表彰獎勵。

3.4 尋找解決穗源緊缺難點

三明市油茶良種繁育基地經過多年的建設與發展，規模有了明顯的擴充，建立起了一定面積的良種采穗源，但與目前油茶發展的形勢要求相比仍不相適應，突出表現的是滿足不了市場對油茶良種苗木的需求，進一步擴大采穗圃和育苗基地的規模是關鍵。

(1)幫助尤溪沈郎、清流林木種苗站、尤溪科技推廣中心等建設單位高起點規劃新建33.3hm2采穗圃，并著力實施，力爭早日投入使用。

(2)積極扶持沈郎生物科技公司在本市范圍內發展分支油茶良種繁育基地，由合作伙伴提供土地等，沈郎公司提供油茶良種穗條和繁育技術，并對油茶種苗進行質量把關負總責。通過由點到面逐步營建更多的油茶良種保存圃、采穗圃和繁育圃，使我市油茶良種繁育推廣的規模逐步擴大，服務全省林農油茶良種苗的綜合能力得到明顯增強。

(3)進一步做好本地良種選育工作。建議安排專項資金，用5年左右的時間，確定讓5～6個山區鄉鎮林業站負責，依托省林科院、農林大等科研機構，在本地老油茶林中選擇50～100棵掛果比較好的茶樹進行跟蹤觀察，做好詳細的資料登記，從中選育出一批新的油茶良種，不斷豐富三明市油茶良種源。

3.5 加強種苗質量監督管理

發展油茶，優良種苗是關鍵。林業主管部門將依據《種子法》，依法加強對種苗市場的監管力度，嚴格實行油茶種苗生產和經營的市場準入制度、種苗標簽和檔案制度。推行定點采穗、定點育苗、定向供應;做到油茶品種清楚、種源清楚、苗木銷售去向清楚。依據“適地適種源”原則，在三明市尤溪、大田、沙縣等地大力推廣福建省閩43、48、60和龍眼茶等4個優良品種，在三明市清流、寧化和建寧等地，適當鼓勵引進贛無系列和長林系列。并加強對用苗單位和個人在苗木栽培前后的技術服務，要求各林業站按照全市油茶總體規劃布局和“適地適樹”的原則，進一步加強施工作業設計、技術指導等工作。所有種苗供應由市林業局統一調供，各縣(市、區)不得自行外調苗木，杜絕劣質、假苗上山移栽和出現坑農害農的現象發生。

3.6 切實優化油茶投資環境

按照“誰投資、誰造林、誰受益”原則，依法保護油茶投資者的合法權益。由于油茶生產周期長、涉及面廣、相關矛盾多，各縣(市、區)要主動承擔優化發展環境的責任。為保護投資者和林農的利益，凡涉及林業土地流轉須通過市林權登記機構予以登記備案，規范三明市林業土地流轉次序。同時，投資者必須按照該市油茶發展規劃要求，適地造林，不得侵犯林地所有者利益非法造林，以確保該市油茶產業健康發展。

3.7 做大做強產業加工

對尤溪沈郎、清流永得里、九利油脂、寧化寧花、建寧蓮蓉等重點油茶企業，進一步加大幫扶力度，在建設用地、原料供應、融資貸款、項目引進等方面給予重點支持，鼓勵企業積極開發多元產品，延伸產業鏈，提高附加值，重點發展油茶精油、茶油膠囊、護膚精油和藥用等領域的油茶深加工系列產品。并繼續做好政企、銀企、科技對接和市場信息服務，促進企業做大做強。以龍頭企業、農產品行業協會和農民專業合作社為主體，突出發展綠色有機產品，以產品品質提升拓展市場。并積極幫助企業爭創名牌產品、申請著名商標，以品牌效應提高產品市場競爭力。

［1］吳延旭.贛南油茶產業發展現狀與對策［J］.宏觀管理，2008(9):21～22.

［2］陳永忠，王德斌.湖南油茶產業發展機遇與與對策［J］.湖南林業科技，2009(29):50～52.