飲食、健康與睡眠

◆劉冬梅

(天津市匯文中學)

飲食、健康與睡眠

◆劉冬梅

(天津市匯文中學)

一、飲食與健康

青少年學生身體處于生長發育時期，新陳代謝旺盛，對營養需求全面，需要量也比成人大。因此，良好的飲食習慣對于保持身體的健康發育，其意義非常大。良好的飲食習慣包括營養全面，膳食平衡，定時定量進食，不暴飲暴食、偏食挑食。許多學生都習慣不吃早餐或者早餐吃得很草率。不吃早餐容易感到疲倦，產生胃部不適和頭痛，學習時易出現精神不集中，從而學習效率也不會太高。為了使學生健康成長我們采取如下方法:

1．我們教育學生提倡科學飲水。早晨起床后、三餐前(飯前1小時)和就寢前，最好飲水200毫升，不要等到饑渴了再喝水，這樣會影響身體健康。

2．我們發現許多青少年學生早晨不吃早點，我們就動員家長督促孩子堅持每天早上吃些全谷類食品，如全麥、大麥、糙米等做成的面食、粥和面包，從谷物中吸收它的營養成分。因為這些成分中含有葉酸，硒元素，維生素B等有益于心臟健康的元素。這些元素既可以控制孩子的體重，又可以減少肥胖的孩子患糖尿病的危險。而且全谷類食物中的纖維含量，能夠讓青少年學生在每餐之間的時間里感到不饑餓，同時還可以促進消化。對于缺鐵性貧血的學生，我們告訴家長在家庭生活中多給孩子吃一些紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、桔子、菠蘿等食物，因為這些食材均含有豐富的鐵質。鐵是構成血紅蛋白的主要成分之一。含鐵豐富的食物還包括海帶、動物的肝臟、腎臟、心臟等，維生素C可促進鐵質的吸收和利用。如果缺少維生素C，食物中鐵質再多也無濟于事。因此，為了促進鐵質的吸收，應食入含維生素C豐富的食物。如新鮮的蔬菜和水果，尤其是綠色蔬菜和酸性較高的蔬菜，如番茄、桔子、山楂。

3．中午學生在學校用餐時，我們發現有些學生將不喜歡吃的菜，如苦瓜、胡蘿卜、雞肉等，他們一口也不吃，白白地掉到，這不僅不利于學生的身體健康和素質發展，也造成了很大的浪費。我們針對這一現象，苦口婆心地給他們講解合理飲食、葷素搭配、均衡營養的關系，而不是上綱上線講一些政治大道理。我們因勢利導，講一些人所不知的營養保健知識。苦瓜的營養保健特點:首先，它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源于生物堿中的奎寧。這些營養物質具有促進食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用。苦瓜中含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它能同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。告訴他們苦瓜雖苦，但食用時味苦性涼，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清心開胃的效果。而且它不會把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的別稱。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使青少年學生頓覺暑清神逸，煩渴皆消。客家有首山歌唱道:“人講苦瓜苦，我說苦瓜甜，甘苦任君擇，不苦哪有甜?”這就是說，苦瓜自己是苦的，而給人們帶來的卻是健康和快樂。

4．合理膳食。我們稱海帶為“健康食品”和“長壽萊”，是因為海帶幾乎不含有脂肪而含有大量的纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。在世界人平均壽命較高的日本人中，他們把新世紀以來日本國民健康長壽方面的進步，歸功于飲食養生方面的改進，其中就包括海帶對人們健康的貢獻。在日本國的海產品中，海帶已成為人們最歡迎的食品。日本食品業為滿足市場需求，投放市場的海帶食品花樣繁多，諸如海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶，還有用海帶和面粉制出來的海帶饅頭、海帶糕點、海帶面條等，更是五花入門。近代醫學家通過藥理究證實，海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血癥也有止血效能;口服海帶，可減少放射性元素鍶”在腸內的吸收;褐藻氨酸還具有降血壓的作用;海帶淀粉硫酸酯為多糖類物質，具有降血脂功能;海帶和海帶根提取液有鎮咳平喘及抗癌的功效;海帶中含的甘露醇，對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等，都有很好地療效。學生們只知道藍莓可以保養眼睛，不知道藍莓還有其他功效，我們就向學生介紹藍莓的有關知識:藍莓富含多酚類化合物花青素，花青素是一種強有力的抗氧化劑，能保護人體免受有害物質自由基的損傷，還可以增強大腦中的信號傳遞能力，增強血管彈性，抑制炎癥和過敏，因此，多吃藍莓對青少年學生十分有益。

二、要保持足夠的睡眠

保持足夠的睡眠對青少年學生的健康是至關重要的。據研究，科學的睡眠時間是初、高中階段的學生每天睡8～9小時就可以。如果睡眠不足，使得大腦得不到應有的休息，會影響大腦的反應敏感度、記憶力和思維能力，青少年時期是人生的重要階段，無論是身體還是智力，都處在最佳的狀態。

首先要保持足夠的睡眠。足夠的睡眠對人體的精力和健康是至關重要的。據研究，科學的睡眠時間是初、高中階段的學生每天睡8～9小時就可以。如果睡眠不足，使得大腦得不到應有的休息，會影響大腦的反應敏感度、記憶力、思維能力，也影響學生的心理情緒。這樣將會導致學生的學習效率不高，常常是得不償失。

1．盡量避免飲用含咖啡因的飲料，如汽水、咖啡、茶，如果實在想喝，也請在早晨或下午午睡后飲用。這樣，到晚上入睡時就沒那么興奮了。

2．臨睡前不要喝過多的水或湯，有利于睡眠。但孕婦又需要多喝水，所以你就要自己控制飲水的時間了，早晨、午后可以多喝一點，晚飯前開始就要控制了。不過，如果口渴的話可不要忍，可以倒一小杯水慢慢啜飲。

3．我們教育學生養成有規律的睡眠習慣，晚上在同一時間睡眠，早晨在同一時間起床。除了睡覺和休閑看書躺在床上以外，其余時間盡量不要留戀床鋪。尤其是早晨醒來以后，不要賴床。

4．叮囑學生睡覺前不要做劇烈運動。應該放松一下神經，如泡15分鐘的溫水澡，讓家人給你做一點肢體按摩等等。

5．當腿抽筋使你從睡夢中醒來時，就要用力將腳蹬到墻上或下床站立片刻，這會有助于緩解抽筋。而且如果頻頻出現抽筋的現象，就是身體在提醒你補鈣了，可向你的醫生咨詢如何針對你的體質科學補鈣。另外，雞蛋、豆制品和牛奶也是安全的補鈣食物。

6．學習一些心情放松的辦法。比如，看一本抒情的書，聽一點背景音樂或是做深呼吸。如果是擔心睡眠不足而睡不著的話，不妨請幾天假，在家里放松一下，沒有了第二天上班的壓力，也許可以睡得好一些。

7．如果經過以上的措施還是失眠的話，就要向你的醫生求助了，如果產科醫生無法給你有效的意見，有過生育經驗的朋友或是心理醫生應該可以給你幫助。

8．如果你輾轉反側不能入睡，請做如下事情:用木梳輕輕梳頭、看書、聽音樂、看電視、上網、閱讀信件或電子郵件，經過這么一折騰，你也許會感覺疲勞而容易入睡了。放松心情躺在床上一邊關注自己的呼吸，一邊想一些美好的事情，也可以緩解你的緊張。

9．假如可能的話，午間睡上30～60分鐘，以彌補晚上失眠所造成的睡眠不足。

我們每個同學都想擁有健康的體魄，那么我們就必須要有嚴格的健康作息規律。養成良好的作息規律，注意勞逸結合;按時就餐，不暴飲暴食;戒除不良嗜好，不損傷人體功能;尤其要保持足夠的睡眠和有一定的體育鍛煉時間。