中國古代妝粉的種類和制作工藝研究

李華鋒

（中州大學，河南 鄭州 450044）

中國古代妝粉的種類和制作工藝研究

李華鋒

（中州大學，河南 鄭州 450044）

中國古代先民們研制出豐富多彩的美容面妝用品，妝粉作為其中一項重要的元素頗受人們的歡迎，本文就古代妝粉的種類和制作方法進行了比較深入系統的探討，揭示出古人在制作妝粉時無論從原料的選擇到工藝的制作都蘊含有一定的科學道理，這些對今天的美容化妝品行業亦有一定的借鑒意義.

中國古代；妝粉；種類；制作

古代人們用粉來妝飾面部由來已久，但確切始于何時，歷來說法不一，正史中亦無明確記載.《中華古今注》云：“自三代以鉛為粉”.元代伊世珍的《瑯嬛記》引《采蘭雜志》：“黃帝煉成金丹，煉余之藥，汞紅于赤霞，鉛白于素雪.宮人以汞點唇則唇朱，以鉛傅面則面白，洗之，不復落矣.”宋高承的《事物紀原》：“周文王時，女人始傅鉛粉”.以上解釋，雖均非正史記載，但把粉飾的起源，上溯到三代，也說明了我國婦女施粉歷史之悠久.至少到了春秋戰國時期，這種現象已經變得非常普遍了.《戰國策·趙策》：“彼鄭、周之女，粉白黛黑，立于衢閭，非知而見之者以為神”.《韓非子·顯學》云：“夫諭性也，以仁義教人，是以智與壽說人也，有度之主弗受也.故善毛嬙西施之美，無益吾面；用脂澤粉黛則倍其初言.先王之仁義，無益于治明，吾法度必吾賞罰者，亦國之脂澤粉黛也.”韓非子用“國之脂澤粉黛”來說明“法度”的重要性，這就反映出在春秋戰國時期粉飾的普遍化和大眾化.筆者對大量的文獻資料進行整理分析，歸納出古人使用的妝粉大致有以下幾種類型：

米粉

從先秦到漢代，婦女一般用米粉飾面.《釋名·釋首飾》：“粉，分也，研米使分散也.”《說文·米部》：“粉，傅面者也.”人們在長期的生產生活實踐中，發現了米粉的附著和增白作用，并且以米粉為主要原料來制造傅面用的白粉，這種方法一直延續到清末.提到制作米粉的具體方法，北魏賈思勰的《齊民要術》中有詳細記載：作米粉法：“粱米第一，粟米第二.必用一色純米，勿使有雜.使甚細，簡去碎者.各自純作，莫雜余種.其雜米、糯米、小麥、麥米，穄米作者，不得好也.于木槽中下水，……日滿，更汲新水，就甕中沃之，以酒杷攪，淘去醋氣，多與數遍，氣盡乃止.稍稍出著一砂盆中熟研，以水沃，攪之.接取白汁，絹袋濾，著別甕中.……曝之，乃至粉干.足手痛挼勿住.痛挼則滑美，不挼則澀惡.擬人客作餅，乃作香粉以供粧摩身體.”概括起來，也就是說人們選取顏色鮮白，質地純正的一色粱米或粟米，經過淘洗、水浸、熟研、過濾、取汁、攪拌、沉淀、澄清、選切、曝曬等程序制作而成的滑美粉餅，以供人們“粧摩身體”.這種過程因不需要特殊的工具，且原料易得，故多數家庭均可制作，因此，這種方法經唐宋至明清，經久而不衰.

胡粉

除了米粉，人們還用胡粉來飾面.胡粉又名鉛粉，《博物志》曰：“紂燒鉛粉成胡粉，猶類也”《釋名·釋首飾》：“胡粉，胡，糊也，脂合以涂面也.”最早見于《神農本草經》，名曰“粉錫”.又名鉛華、定粉、瓦粉、光粉、白粉、水粉、官粉等.但事實上，胡粉是生于鉛而非錫.陶弘景云：“即今化鉛所作胡粉也，而謂之粉錫，以與今乖”.李時珍在考察和分析的基礎上說：“錫炒則成黑炭，豈有白粉？”，并指出：“古人名鉛為黑錫，故名粉錫.釋名曰：胡者糊也，和脂以糊面也.定、瓦以言其形，光、白以言其色.俗呼吳越者為官粉，韶州者為韶粉，辰州者為辰粉”.不僅說明了胡粉之所以被稱為“粉錫”的原因，也指出中國古代以盛產胡粉而聞名的幾個地方.從大量的文獻記載來看，人們最初用以敷面用的鉛粉，為了提高其粘性和護膚效果，大多摻入了油脂，以糊狀為主，這也是《釋名·釋首飾》所說的：“胡粉，胡，糊也，脂合以涂面也”的原因.大約到了漢代以后，鉛粉經過人們的脫水處理，制成粉末狀或固體狀，使用時加水調研或是用粉撲直接撲粉，固體狀的胡粉便于人們儲藏和攜帶，故為眾多婦女所采用.在新疆民豐大沙漠1號東漢墓，出土了一個精致的粉袋，粉袋上施以彩繡圖紋.粉袋的出現，表明當時的鉛粉已經告別了糊狀的初級階段，而被加工成粉末狀.在山東東平漢墓出土的妝粉，出土時也被包裹在絲絹之內，出土時已成粉團，直徑約為2.4厘米.

除了粉末狀的胡粉外，固體狀的鉛粉塊在考古發掘中也時有發現.因為妝臺所用，這些粉塊制作的相當精美.在福建南宋黃升墓中，我們就發現了一批這樣的鉛粉，形狀有四邊形，六角形，圓形，葵瓣形等，并被印成各種花色圖案，有蘭花、荷花、梅花等不同的紋飾.

關于胡粉的制造方法，古代文獻中有很多記載，如范成大云：“桂林所作鉛粉最有名，謂之桂粉，以黑鉛著槽甕中罨化之”.到了明代，胡粉仍然是人們日常面妝美容用品的重要組成部分，《天工開物》中詳細記載：“凡造胡粉，每鉛百斤，熔化，削成薄片，卷作筒，安木甑內.……每掃下霜一斤，入豆粉二兩、蛤粉四兩，缸內攪勻，澄去清水，用細灰按成溝，紙隔數層，置粉于上.將干，截成瓦定形，或如磊塊，待干收貨.……搽婦人頰，能使本色轉青.胡粉投入炭爐中，仍還熔化為鉛.”其實早在東漢，人們對于鉛粉的化學性質就已經有了比較清醒地認識，方士魏伯陽的《周易參同契》云：“胡粉投火中，色壞還為鉛.”關于鉛毒對人體的危害，《本草綱目》引《冬余錄》云：“嵩陽產鉛，居民多造胡粉.……其鉛氣有毒，工人必食肥豬犬肉、飲酒及鐵漿以厭之.枵腹中其毒，輒病至死.長幼為毒熏蒸，多萎黃癱攣而斃”.《本草綱目拾遺》中也敘述道：“粉錫即鉛粉，乃以鉛打成薄片，入甑，用醋一瓶同蒸，化為粉用.今杭城多有此業，名曰粉坊，工人無三年久業者，以鉛醋之氣有毒，能鑠人肌骨，且其性燥烈，坊眾人每月必食鵝一次以解之.”食用豬狗鵝肉能否解去鉛毒，我們還未知道，但鉛毒的厲害，已可見一斑.

但是，在古代研制敷面用的白粉的配方中，雖然白米和粟米占了相當大的比例，并且粟米粉和白米粉也有一定的粘性，但附著力并不強，且加工成的白粉放置時間一長，容易返潮而粘結成塊，為了解決這個問題，并且使這些白粉用起來更加細膩和光滑的緣故，人們或多或少的會在米粉中加入鉛粉，這樣做成的白粉雖然在短期內有一定的效果，但長期使用，容易引起鉛中毒，從而使自己的皮膚變得黃黑粗糙.這個道理在唐代人們就已經知道了，并且想盡各種辦法，試圖祛除粉中的鉛、汞等有害物質.在長期生產實踐中，人們知道鉛、汞等具有揮發的性能，“見火則飛，不見埃塵”，希望用加熱的原理來除去鉛粉中的有害物質，如《千金翼方》中記載，煉粉方：“取胡粉三大升，盆中盛水，投粉于中熟攪，以雞羽水上掃取，以舊破雞子拾枚去黃瀉白于瓷碗中，以粉置其上，以瓷碗密蓋之，伍升米下蒸之，乃暴干研用.傅面百倍省，面有光.”《事林廣記》也記載道：“法治胡粉方：胡粉，不拘多少，以雞子一個，開竅子，去清黃令盡，以填胡粉，向內令滿，以紙泥口，于飯甑上蒸之，候黑氣透雞子殼外，即別換更蒸，候黑氣去盡，取用搽，經宿永無青黑色，且是光澤.”《本草綱目拾遺》“玉簪花”條下面也寫道：“今人取其含蕊，實鉛粉其中，飯鍋上蒸過，云能去鉛氣，且香透骨內，婦女以勻面，無皯痣之患.”慈禧太后深知鉛毒的危害，時人記述她所用的白粉的制作方法：“它的原料其實也和尋常的粉一般是用米研成的細粉，加些鉛變便得，并且你從表面上看，它的顏色反而尤比尋常的粉黃一些，但在實際上，卻大有區分.……原料的選擇是十分精細的，不僅用一種米；新上市的白米之外，還得拼用顏色已發微紫的陳米……我們這種粉里面，雖是為了要不使它易于團結成片的緣故，也象外面一樣的加入鉛粉在內，然而所加的分量是很少很少的，只僅僅乎使它不團起來就得；外面所制的一味濫加，以致用的人隔了一年半載，便深受鉛毒，臉色漸漸發起青來，連皮膚也跟著粗糙了.”由此可見，慈禧對含鉛化妝品制作的也相當精細考究.

紫茉莉花籽粉

人們還發現用紫茉莉的花籽也可以制作出功效良好的白粉.《清稗類鈔》記載：“紫茉莉，多年生草，蔓衍易生……有紅紫白黃等色，頗美艷，晚開午收，俗名夜繁花.實圓皮皺，中有白粉，可為化妝品”.《本草綱目拾遺》也說：“紫茉莉……取其粉，可去面上癍痣粉刺.”在下文的胭脂一節中有紫茉莉花可制作胭脂的記載，《草花譜》就提到：“此花不但可作胭脂，也可作妝粉，真乃女兒花也.”故又有異名為“粉豆花”、“粉孩兒”、“胭脂水粉”、“粉團花”、“水粉子花”等.在《紅樓夢》第四十四回提到平兒在寶玉處理妝的情景.原文記載：“平兒聽了有理，便去找粉，只不見粉.寶玉忙走至妝臺前，將一個宣窯磁盒揭開，里面盛著一排十根玉簪花棒，拈了一根，遞與平兒，又笑說道：‘這不是鉛粉，這是紫茉莉花種研碎了，兌上香料制的.’平兒倒在掌上看時，果見輕、白、紅、香，四樣俱美；撲在面上，也容易勻凈，且能潤澤，不象別的粉澀滯.”

香粉

人們發現在白粉里添加香料，使涂在臉上后，不僅白凈光滑，而且暗香飄飄，使女性感覺起來更加嫵媚撩人，這就是最初的“香粉”，在《齊民要術》里也有關于香粉的記載“唯多著丁香于粉合中，自然芬馥.亦有搗香末絹篩和粉者，亦有水浸香以香汁溲粉者，皆損色，又費香，不如全著合中也.”從本質上來講，香粉就是添加了植物香料或香草的妝粉.如《千金翼方》香粉方：“白附子、茯苓……沉香、青木香、雞舌香、零陵香、丁香、藿香（各貳兩），粉英（陸升），右壹拾肆味各細搗篩絹下，以取色青黑者，乃麤搗紗下，貯粉囊中，置大盒子內，以粉覆之，密閉七日后取之，粉香至盛而色白”.這個配方中的許多成分對皮膚有明顯的護理作用，并且加入了大量的名貴香料，應該是非常難得之香粉中之上乘者.

紅粉

又稱赪粉，《釋名·釋首飾》：“赪粉，粉赪赤也，染粉使赤以著頰也.”“赪粉”即染了赤色的紅粉.《古今注》有云：“燕支，葉似薊，花似蒲公……土人以染，名為燕支.中國亦謂紅藍.以染粉為婦人色，謂為燕支粉”.這是用紅藍花的花汁染成的紅粉.陳淏子云：“（落葵）土人取揉其汁，紅如胭脂，婦女以之漬粉傅面，最佳”.這是用落葵籽汁染成的紅粉.一般來說，凡是能制作胭脂的紅色染料都可以和妝粉混合制作成紅粉.

銀粉

唐代的醫家們還突破面部涂粉的基本色調都是白色傳統觀念，制作出個性化的具有銀質光澤的“飛水銀霜”來粉飾面部皮膚.《千金翼方》記載：“水銀（一斤），樸消（捌兩），大醋（半升），黃礬（拾兩），錫錬（拾兩），玄精（陸兩），鹽花（叁斤），右七味，先錬錫訖，又溫水銀令熱，乃投錫中.……微火三日，武火四日，凡七日去火，一日開之.掃取極須勤心守，勿令須更間，懈慢大失矣.”用這種方法制作出來的粉應該具有銀質金屬光澤，黏附力極好，涂抹上去比用普通白粉更加引人注目，亮麗嫵媚.但另一方面，它畢竟加入了水銀、錫等金屬元素，長期使用會對人體造成傷害.

金粉

除了具有銀質光澤的“飛水銀霜”外，唐人更是奇思妙想，從金龜子身上提取出具有金色光澤的“金粉”.《北戶錄》記載：“金龜子，甲蟲也，……其蟲死，金色隨滅，如熒光也，南人收以養粉，云于貢粉相宜.”既然與貢相宜，想來應該為妝粉中之上乘者.

鹿角粉

人們還用鹿角來研磨成粉來妝飾面部.《外臺秘要》中記載了“崔氏鹿角粉方：取角三四寸截之，乃向炊籠底燒一遍，去中心丑惡者，并除黑皮訖，搗作末，以絹篩下，……如此四五遍燒搗碎，皆用水和，巳后更三遍用牛乳和，燒搗一依前法，更搗碎，于瓷器中用玉槌研作末，將和桃花粉更佳.”也就是先把鹿角烘烤去穢，經過反復的研磨、細篩、熟燒等，把鹿角制成顆粒細得不能再細的粉末，最后再和營養豐富的牛乳反復混合、燒搗，制成宜于妝面的白粉.

珍珠粉

至少從唐代開始，珍珠粉就被作為重要的養顏護膚元素而被加入妝粉的制作過程中，唐代鮑溶的《舊康》詩：“珠粉不結花，玉珰寧輝耳”.明秦征蘭《天啟宮詞》：“玉簪香粉蒸初熟，藏卻珍珠待暖風”.詩下自注：“宮眷飾面，……至立春仍用珍珠粉，蓋珍珠遇西風易燥而玉簪過冬無香也”.用珍珠粉制作妝粉的方法，在《千金翼方》中有記載：“悅澤面方：雄黃（研），朱砂（研），白僵蠶（各一兩），真珠（十枚研末），右四味并粉末之，以面脂和胡粉，內藥和攪，涂面作妝，曉以醋漿水洗面訖，乃涂之，三十日后如凝脂，五十歲人涂之，面如弱冠，夜常涂之勿絕.”這種珍珠粉中因為加入了面脂和朱砂，不僅效果不錯，粘附性增強，顏色也應該是透紅的.

蛤粉、滑石粉

除此之外，還有蛤粉和滑石粉.蛤粉，用蛤蜊殼磨研而成的白粉.《西湖老人繁勝錄》記載南宋臨安店鋪有：“手巾架，頭巾盠，蛤粉桶”等出售.《水滸傳》第八十二回：“劈面門抹兩色蛤粉，裹一頂油油膩膩舊頭巾”.說的都是用蛤粉做成的妝粉.滑石粉，清代人屈大均《廣東新語·石語》：“七星巖內外純是白石，……最白者婦女以之傅面，名為‘干粉’.與惠州畫眉石、始興石墨，皆閨閣所需”.《事林廣記》中的“玉女桃花粉”就是用到了上述兩種原料.文中記載：“益母草亦名火炊草，莖如麻而葉卷小開紫花.端午節間采照燒灰；用稠米飲搜團如鵝卵，大熟炭火煆一伏時，火勿令熄，取出搗碎，再搜煉兩次，每十兩別煆石膏二兩，滑石蛤粉各一兩，臙脂一錢，共碎為末，同殼麝一枚入器收之，天能去風刺滑肌肉消瘢黯駐姿容甚妙.”

粉水

粉水，指含有礦物質的白色水粉，歷史上以盛產水粉而出名的地方有兩個，一個在四川江州，《華陽國志》曰：“（巴郡江州縣）清水穴，巴人以此水為粉，則膏暉鮮芳，貢粉京師，因名粉水.”另一個在荊州的范陽縣，盛弘之《荊州記》曰：“范陽縣西有粉水，取其水以為粉，今謂之‘粉水’.”

愛美是人類的天性，我國古代勞動人民通過自己勤勞智慧的雙手，采用各種天然原料，研制出豐富多彩的粉妝用品，這些都值得今天的我們加以重視，研究和開發.

TQ658.5+2

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1673-260X（2012）06-0160-03