野菊花的功效因子、保健作用及其開發利用的研究進展

趙秀玲

(黃山學院，安徽黃山245021)

野菊花的功效因子、保健作用及其開發利用的研究進展

趙秀玲

(黃山學院，安徽黃山245021)

野菊花是一種具有較高的食用和藥用價值的植物資源，含有多種對人體有益的活性成分，具有抗菌、抗腫瘤、抗氧化等保健作用，有較好的臨床應用價值和研發潛力。本文介紹了野菊花的功效成分，保健作用及開發利用狀況，旨在促進野菊花的開發利用。

野菊花，功效因子，保健作用

野菊花是菊科植物菊花(Chrysanthemum indicum)的干燥頭狀花序，在我國大部分地區廣泛分布，具有疏風、清熱、明目、解毒的功效，主要治療頭痛，眩暈，目赤，心胸煩熱，療瘡，腫毒等癥。《本草綱目》中稱野菊花有“利五脈、調四肢，治頭風熱、腦骨腫痛、養目血、去翳膜，主肝氣不足”。《中國藥典》一部(2005年版)稱野菊花性味苦辛，微寒，歸經，心經;具有清熱解毒、疏風平肝之功效;常用于疔瘡癰腫，目赤腫痛，頭痛眩暈等。野菊花素有中草藥中的“廣譜抗生素”之稱［1］。本文就野菊花的功效因子，保健作用及開發利用等方面的研究進展進行綜述。

1 功效因子

1.1 野菊花黃酮類化合物

野菊花主要活性成分為黃酮類化合物和綠原酸。據報道黃酮類物質具有清熱解毒、降血壓、抗病毒、抑制血小板凝聚等功能［2］。申海進，郭巧生等對野菊花60%乙醇提取物中酚類成分的組成與含量進行了分析。結果表明野菊花60%乙醇提取物主要含有黃酮類成分和一定量的酚酸類成分，總黃酮含量為490.50mg·g－1，其中槲皮素、木犀草素、芹菜素、刺槐素和蒙花苷的含量分別為 31.05、22.67、23.09、 30.71和107.23mg·g－1，分別占總黃酮含量的6.33%、4.62%、4.71%、6.26%、21.86%［3］。……