丁酸鈉對斷奶仔豬腸黏膜屏障功能的影響

皮定安 香紅星 劉玉蘭

(1.動物營養與飼料科學湖北省重點實驗室，武漢工業學院動物科學與營養工程學院，湖北武漢 430023；2.武漢多寶微生物技術有限公司，湖北武漢 430312)

仔豬的消化系統和免疫系統發育不完善，而早期斷奶受到生理、營養和環境的突然改變，易引起“早期斷奶綜合征”，表現為采食量下降、生長受阻和腹瀉，并且免疫力下降，易受疾病侵害，是仔豬出生后所面臨的一大應激，同時也是造成腸道受損的主要原因[1]；因此，腸道屏障的完整性與腸道免疫功能的正常發揮對仔豬健康生長非常重要。丁酸鈉的有效成分是丁酸，是當今備受關注的抗生素替代物之一。本文僅就丁酸鈉對斷奶仔豬腸黏膜屏障功能的影響做一綜述。

1 腸黏膜屏障的結構和功能

腸道不僅是消化和吸收營養物質的重要場所，也是體內最大的免疫和內分泌器官[2]。腸道黏膜長期接觸大量的來自食物和消化道的機械、化學性刺激，比起機體其他系統，腸道更易受到損傷。食糜中的抗原物質、有害物質與消化道黏膜血管之間僅以單層柱狀上皮和一層黏液層相隔離。要防止疾病對仔豬的侵害就必須要求其具備良好的腸黏膜屏障功能。正常腸道黏膜屏障由機械屏障、化學屏障、免疫屏障、生物屏障與腸黏膜固有層分子篩共同構成[3]。

1.1 機械屏障

腸黏膜機械屏障是由腸黏膜上皮細胞、上皮細胞側面的細胞連接和上皮基膜共同構成[3]。腸上皮為單層柱狀上皮，由柱狀細胞、杯狀細胞和少量的內分泌細胞組成。……