促生長劑在食品動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

梁 超 張金鳳

(武漢多寶微生物技術(shù)有限公司，湖北武漢 430312)

在過去的幾十年里，促生長劑（添加劑）在食品動物的生產(chǎn)過程中既有貢獻也有爭議。一方面，它們的使用節(jié)約了大量的糧食（如按中國1.6億噸的飼料產(chǎn)量，一年能節(jié)省4 800～8 000萬噸，相當(dāng)于2.5～4.0億人1年的口糧）。另一方面，隨著科學(xué)的發(fā)展和人們生活水平的提高，學(xué)術(shù)觀點、商業(yè)背景、環(huán)保意識、政策法規(guī)等因素，使人們在使用促生長劑的必要性、安全性、選擇性問題上有不同的看法。

目前，動物生產(chǎn)過程中所使用的促生長劑，根據(jù)其來源大致分為植物源性、礦物源性、動物源性和微生物源性4種。本文在參考國內(nèi)外現(xiàn)有文獻的基礎(chǔ)上，對其做一綜述，供有關(guān)人士參考。

1 植物源

1.1 糖萜素

糖萜素是由浙江大學(xué)研究人員從山茶科植物籽實中提取的三萜類和寡聚糖復(fù)合物，于1998年5月由農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)[農(nóng)牧函(1998)6號]為新飼料添加劑，是我國自行研究開發(fā)獲農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的第一個飼料添加劑創(chuàng)新產(chǎn)品。糖萜素的作用機理是通過提高動物的機體免疫功能和內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，提高動物的健康水平，進而改善動物的生產(chǎn)性能。李定梅等（2000）[1]分別在仔豬、肉雞飼料中添加500 mg/kg和500～750 mg/kg的糖萜素，提高了仔豬和肉雞的日增重，降低料肉比。此外，糖萜素的清除自由基和抗氧化功能，對飼料中的粗脂肪具有很好的保護作用。

1.2 牛至油

牛至油是從唇形科多年生草本植物牛至中提取的富含香芹酚、百里酚、麝香草酚等多種有效成分的揮發(fā)油類，是農(nóng)業(yè)部[農(nóng)牧發(fā)(2001)20號]批準(zhǔn)使用的一種飼料添加劑。……