免疫營養的應用

Joe D.Crenshaw

(APC 公司，Ankeny，IA 美國)

已有報道，幾種飼料原料、飼料添加劑和某些營養素能夠影響動物體內的免疫反應。噴霧干燥血漿是一種獨特的蛋白源。大量的研究表明，飼喂血漿蛋白能夠影響動物的免疫反應。

噴霧干燥血漿蛋白被廣泛應用到斷奶后期的保育豬飼料中以提高采食量、生長速度和飼料效率。已發表的科研報告和綜述均清楚的表明，斷奶仔豬日糧中添加噴霧干燥血漿蛋白能夠提高采食量、生長速度和飼料效率(Coffey 等，2001；Van Dijk，2001；Torrallardona，2010)。斷奶仔豬的生長速度和采食量與日糧中的血漿添加量之間呈正向線性相關(Kats等，1994)。噴霧干燥血漿被認為是一種仔豬斷奶料中必需的原料來提高采食量和生長速度，并且是一種優秀的抗生素替換物(Torrallardona，2010)。

近來的研究表明，飼喂添加噴霧干燥血漿的日糧能夠改變動物黏膜組織的免疫反應(Moreto等，2009；Peace 等，2010；Gao等，2010)。總體上，這些研究提示，噴霧干燥血漿蛋白通過在小腸和其他免疫系統組織之間的互作機制可以恢復免疫反應資源。這些發現可以部分地解釋研究中涉及病原菌、病毒或原蟲攻毒的各種動物飼喂噴霧干燥血漿蛋白后降低了死亡率和發病率的原因。

文章旨在綜述噴霧干燥血漿蛋白對動物免疫反應和黏膜屏障功能的影響，以期發現在養豬生產中添加噴霧干燥血漿蛋白的益處。

1 噴霧干燥血漿與免疫反應

噴霧干燥血漿蛋白主要由白蛋白和球蛋白組成，同時含有少量的其他蛋白和肽類。大量研究(見表1)報道，涉及病原菌、病毒和原蟲攻毒或自然感染的各種動物(豬、犢牛、禽和蝦)飼喂含有血漿蛋白日糧后降低了死亡率或者提高了健康指數。……