洋頂崠高山有機茶的境界

本刊記者/田曉東

2012年9月6日，漳州御品茶業有限公司（洋頂崠茶園）榮獲“2012自主創新品牌大會”組委會頒發的“創新品牌優秀企業獎”

洋頂崠高山有機茶可謂茶中極品

也許好茶的可貴，就在于它擁有自己獨特的文化與內涵；也許好茶的難得，就在于它能將自身的品牌與消費者的口碑相融合。這二點洋頂崠茶園的管理者們都做到了。走過十余個春秋的洋頂崠茶園，一直獨立于深山之中，盡管鮮為人知，但它始終如幽隱的高人一樣，以潔身自好的形象與獨善其身的境界，令來者欣喜，令品者贊嘆。

“作為中國第一家CSA茶園，漳州御品茶業有限公司的洋頂崠茶園，在食品安全上所做的文章，給人帶來的是耳目一新的感覺。因為CSA茶園這種產銷形式，讓茶園與社區居民之間，建立起了一種直接的聯系。茶園確保以有機的方式種茶，社區成員愿意預定茶園真正有機的好茶，這樣就省略了很多中間環節。這種CSA經營模式雖然早在1960年就誕生于日本和瑞典，但是如今在洋頂崠茶園里，也結出了累累的碩果。洋頂崠茶園自從采取了這種科學的經營模式后，這片茶園的影響力就迅速傳播到了都市人群、茶農、茶葉專家以及媒體中，越來越多的消費者被洋頂崠茶園品牌的魅力所深深吸引。”茶園的管理者很自豪地介紹說。

一位業內專家，在長期品嘗洋頂崠高山有機茶后，由衷地感嘆：洋頂崠高山有機茶的確與眾不同，因為它是一款“讓人喝了之后，還想再喝的好茶”。

在那片一望無際的茶園里，記者親眼看到，有很多珍稀的野生動物出沒。當地人告訴記者，那片茶園既是當地海拔最高的茶園，更是當地最大的公司化經營的綠色生態茶園。

相信有很多細心的飲茶人和種茶人也像記者一樣，曾親自去看過那片茶園。其實大家的用意都一樣，就是想親眼看一下那片茶園的“廬山真面目”。對那片面積多達2000余畝的綠色茶園，去過的人都有一種“恨不相逢”的感覺。

記者在半年的時間里，連續飲用此茶后暗自驚嘆：此款茶的香氣與滋味，的確非比尋常！于是記者毫不猶豫地將此茶列為每日必品的唯一茶種。記者深知，這款茶雖然是來自偏遠的福建深山之中，但是“英雄不問出處”，“英雄”只問內涵。這款茶在培育加工的全過程中，從未使用過化肥、農藥、除草劑，而是非常罕見地一直選用豆漿與紅糖做肥料，因此這款茶本身所具有的營養元素含量很高，并且蟲害極少。

來自洋頂崠茶園的高山有機茶，原本由臺灣人開辟，后來這款茶的經營者們從臺灣人手中收購了那片茶園后，不僅完整地繼承了原有的有機種植模式，而且還借鑒了國外科學家們研究的成果，例如他們在種茶的過程中，給茶放音樂聽。記者在深入那片茶園時，曾格外留心地觀察過安放在茶園里的近百臺太陽能音樂播放機。那些太陽能音樂播放機在外觀的設計上，就像一朵朵彩色的蓮花。這些“蓮花”就開放在清香綠色的茶園里，其自然的造型與周圍的環境非常協調，和諧的場面令人震撼。行走在那片24小時播放高雅音樂的茶園里，本身就是一種享受。

洋頂崠茶園的經營者告訴記者：給茶樹聽音樂，能讓茶的品質與眾不同。洋頂崠這款在音樂相伴下培育出來的高山有機茶，可謂茶中極品。這款茶新梢肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節間長，鮮嫩度好，且條索肥碩、緊結，白毫顯露，其茶湯往往具有特殊的花香和奶香，而且香氣高、滋味濃、耐沖泡、回甘久長。

茶之道甚深，洋頂崠高山有機茶的境界甚大。

善于品茶的人如果有緣遇到了洋頂崠高山有機茶，請記住，一定要靜靜地用心靈去體會。