沈陽農(nóng)副產(chǎn)品購銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)研究

文/孔德樹

農(nóng)副產(chǎn)品流通體系的形成，因受各國社會體制、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等的影響而有所不同。當(dāng)前，世界農(nóng)副產(chǎn)品流通模式大致可歸納為三種：第一種是北美模式，以美國、加拿大兩國為主要代表；第二種是西歐模式，法國、德國、荷蘭等國是這種模式的主要代表；第三種是東亞模式，日本、韓國是這種模式的主要代表。

北美模式的直銷體系很發(fā)達(dá)，農(nóng)副產(chǎn)品銷售均以直銷為主。西歐的農(nóng)副產(chǎn)品銷售模式以法國、德國、荷蘭等國模式為代表，歐洲國家批發(fā)市場流通比例較小，大多數(shù)大型批發(fā)市場堅(jiān)持公益性原則，如法國就指定了全法的23所批發(fā)市場為國家公益性批發(fā)市場。東亞的農(nóng)副產(chǎn)品流通模式以批發(fā)市場為主渠道，以拍賣為手段。

目前，我國農(nóng)副產(chǎn)品物流逐漸形成了以整個(gè)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)或功能為主導(dǎo)的農(nóng)村商流和物流模式，其類型有：農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場變成連接農(nóng)村生產(chǎn)者和城市消費(fèi)者的交易平臺；許多超市、倉儲商店等也已建立農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地，形成與零售店的渠道直掛；許多加工配送中心與零售店和消費(fèi)者的直銷；倉儲商場與生產(chǎn)者（消費(fèi)者）的直銷；網(wǎng)上交易更是在信息上縮短了市場和生產(chǎn)者的距離。具體的農(nóng)副產(chǎn)品流通組織模式有：“加工性公司+農(nóng)戶流通組織模式”、“流通性企業(yè)+農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者流通組織模式”、“批發(fā)商+批發(fā)市場+零售流通組織模式”及蓬勃發(fā)展的第三方物流模式。

沈陽市農(nóng)副產(chǎn)品購銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的思路

建立完善的農(nóng)村流通系統(tǒng)不僅有利于推動(dòng)農(nóng)村市場化進(jìn)程，提高農(nóng)副產(chǎn)品商品率并降低農(nóng)副產(chǎn)品的流通成本，也有利于農(nóng)民掌握生產(chǎn)需求信息并根據(jù)市場需要進(jìn)行合理生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通能夠在確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)大幅提高農(nóng)產(chǎn)品附加價(jià)值，還可以解決農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城、出口的問題，實(shí)現(xiàn)“小農(nóng)戶”對接“大市場”，促使高端農(nóng)產(chǎn)品更大范圍、更合理、更高級的流通。

加快農(nóng)村流通體系網(wǎng)絡(luò)一體化建設(shè)有助于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，克服農(nóng)村商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)小且分散的弱點(diǎn)。根據(jù)市場需求配置資源，有效整合產(chǎn)供銷，有利于形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提高農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。通過流通綜合化、集成化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化，將農(nóng)產(chǎn)品集中到物流中心，統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)叫枨蟮兀岣哕囕v滿載率，減少貨車返空等浪費(fèi)現(xiàn)象，有利于提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)營效率和市場競爭力。

鑒于此，沈陽市供銷合作社大力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品購銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，主要有以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：

第一，建基地。以基地建設(shè)為核心——保質(zhì)保量。在網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中，不直接投資發(fā)展農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖業(yè)、建設(shè)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施，而主要是圍繞特色農(nóng)副產(chǎn)品，依托政府農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目，借勢、借力整合基地各種資源，通過組織農(nóng)民發(fā)展專業(yè)合作社，用市場辦法、訂單形式，組織指導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展種植、養(yǎng)殖，形成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的特色農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地，從源頭上保證農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

第二，抓配送。以商品銷售為龍頭——做大規(guī)模。在農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營環(huán)節(jié)，網(wǎng)絡(luò)建設(shè)主要是通過連鎖、配送等比較成熟的經(jīng)營業(yè)態(tài)進(jìn)入千家萬戶，一是面向超市、賣場、社區(qū)進(jìn)行直供；二是對大專院校、機(jī)關(guān)團(tuán)體、大型廠礦食堂實(shí)行點(diǎn)對點(diǎn)配送，讓城鎮(zhèn)居民放心消費(fèi)，辦成具有市場競爭能力的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)商。

第三，搞加工。以加工物流為支撐——提高效益。在網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中，要圍繞建立農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)，整合利用社會資源，開展農(nóng)副產(chǎn)品初加工和深加工，確保農(nóng)副產(chǎn)品安全，實(shí)現(xiàn)加工增值。

第四，搭平臺。以全面服務(wù)為手段——贏得客戶。主要是采用現(xiàn)代化方式開展電子商務(wù)、物流配送和信息交流，為經(jīng)營者 “搭橋”，形成農(nóng)副產(chǎn)品的交易平臺、信息平臺和服務(wù)平臺，為經(jīng)銷商提供全方位的服務(wù)。

沈陽市農(nóng)副產(chǎn)品購銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的重點(diǎn)

第一，培育龍頭企業(yè)。培育擁有著名品牌、主業(yè)突出、核心競爭力強(qiáng)的大型農(nóng)副產(chǎn)品流通企業(yè)，形成 “龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地、農(nóng)戶”的農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營格局，形成規(guī)模大、組織化程度高的農(nóng)副產(chǎn)品流通模式。

第二，發(fā)展專業(yè)合作社和農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會。通過發(fā)展專業(yè)合作社和農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會，提高農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度。圍繞當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)和特色農(nóng)副產(chǎn)品，組織農(nóng)民發(fā)展行業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社等各類農(nóng)副產(chǎn)品流通合作組織；發(fā)展運(yùn)銷大戶和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，從事農(nóng)副產(chǎn)品的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和運(yùn)銷。

第三，構(gòu)建農(nóng)副產(chǎn)品收購銷售網(wǎng)絡(luò)。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層供銷合作社和村級綜合服務(wù)社為依托，構(gòu)建農(nóng)副產(chǎn)品收購網(wǎng)絡(luò)，拓展農(nóng)副產(chǎn)品銷售。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村建設(shè)具有農(nóng)副產(chǎn)品收購、交易、集散功能的農(nóng)村綜合服務(wù)中心，發(fā)揮農(nóng)村集貿(mào)市場的農(nóng)副產(chǎn)品集散、交易作用。

第四，加強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。通過建設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地，加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接和訂單直供，不斷增強(qiáng)基地農(nóng)副產(chǎn)品的輻射力；通過生產(chǎn)基地簽訂產(chǎn)銷協(xié)議，按訂單組織產(chǎn)銷活動(dòng)，穩(wěn)定產(chǎn)銷關(guān)系，引導(dǎo)農(nóng)民按照市場需求調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；以農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地為依托，以產(chǎn)品為龍頭，發(fā)展專業(yè)合作社和農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會，提高農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度；探索生產(chǎn)基地與市場合作的新模式，組織產(chǎn)銷對接，不斷增強(qiáng)生產(chǎn)基地農(nóng)副產(chǎn)品的輻射力。

第五，加強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)。通過農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)，完善和拓展農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的服務(wù)功能。

第六，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品物流。發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品物流，推動(dòng)其向?qū)I(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展。開展農(nóng)副產(chǎn)品低溫倉儲和冷鏈系統(tǒng)建設(shè)的探索，推動(dòng)建立多種模式的農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)建設(shè)，形成產(chǎn)、儲、運(yùn)、銷配套服務(wù)體系。

第七，建立農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)銷售監(jiān)測與預(yù)警系統(tǒng)。加強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷信息的收集、處理和發(fā)布工作，加快農(nóng)副產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)和價(jià)格監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，及時(shí)發(fā)布農(nóng)副產(chǎn)品市場動(dòng)態(tài)、供求信息，提高農(nóng)副產(chǎn)品市場分析和預(yù)測、預(yù)警能力，引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

建立農(nóng)副產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測系統(tǒng)，密切監(jiān)測生產(chǎn)基地環(huán)境狀況，嚴(yán)格生產(chǎn)監(jiān)督管理，實(shí)現(xiàn)對農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節(jié)的農(nóng)藥殘留、殘毒、違禁藥物的檢驗(yàn)檢測，積極爭取綠色、有機(jī)食品認(rèn)證，以保證農(nóng)副產(chǎn)品符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及消費(fèi)安全要求。

沈陽農(nóng)副產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)的創(chuàng)新體系

首先，農(nóng)副產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)。農(nóng)副產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)體系也可以稱為農(nóng)副產(chǎn)品配送網(wǎng)絡(luò)體系。在這種物流網(wǎng)絡(luò)中，農(nóng)業(yè)企業(yè)重視的是產(chǎn)品配送，即以最低的成本、最短的時(shí)間確保將產(chǎn)品有效地送達(dá)顧客。 之所以強(qiáng)調(diào)最短的時(shí)間、最低的成本是因?yàn)椋菏紫龋r(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)有一定的季節(jié)性，農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)在生產(chǎn)周期內(nèi)可選擇余地很小，且一次性購入大量農(nóng)副產(chǎn)品，分批次、分期銷售產(chǎn)品，大大增加了庫存單位，導(dǎo)致庫存成本、訂單處理成本及運(yùn)輸成本的增加。其次，農(nóng)副產(chǎn)品是低附加值產(chǎn)品，企業(yè)為了對付內(nèi)、外部的壓力，希望用銷售的規(guī)模效益加以彌補(bǔ)，因此更加重視銷售，或傾向于生產(chǎn)非勞動(dòng)密集型的高附加值農(nóng)副產(chǎn)品加工品。最后，由于大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品儲藏期較短、儲藏的成本較高，農(nóng)戶都希望盡快出售手中的產(chǎn)品。為此，農(nóng)副產(chǎn)品銷售多采用地是推動(dòng)式配送模式。

圖1 農(nóng)副產(chǎn)品綜合物流網(wǎng)絡(luò)體系模式

其次，農(nóng)副產(chǎn)品綜合物流網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)。現(xiàn)代化的農(nóng)村物流不僅要重視銷售物流，而應(yīng)將生產(chǎn)資料管理與產(chǎn)品配送綜合起來考慮，擬提高經(jīng)濟(jì)效益。為此，可建立農(nóng)副產(chǎn)品綜合物流網(wǎng)絡(luò)體系（圖1）。農(nóng)副產(chǎn)品綜合物流網(wǎng)絡(luò)體系的特征是，物流管理同時(shí)注重生產(chǎn)資料管理與產(chǎn)品配送綜合管理，但仍沒有將信息流與綜合物流進(jìn)行整合，企業(yè)雖然進(jìn)行內(nèi)部物流一體化管理，但是沒有進(jìn)行橫向一體化管理。

另外，農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)。在生產(chǎn)技術(shù)比較高的農(nóng)業(yè)企業(yè)中，可以實(shí)行生產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品的成本逆控、加工與資源的優(yōu)化，以提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。為此，企業(yè)必須把著眼點(diǎn)立于物流活動(dòng)的整個(gè)過程，包括原材料的供應(yīng)商、農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品制成品的分銷商均接受供應(yīng)鏈的管理思想，建立農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈，對其進(jìn)行一體化管理。

農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)體系的特點(diǎn)是，將農(nóng)副產(chǎn)品的物流、信息流、資金流整合，由傳統(tǒng)的推式配送改為拉式配送體系，進(jìn)行物流鏈上各環(huán)節(jié)的一體化管理，即橫向物流管理，這種管理也叫物流供應(yīng)鏈管理。物流供應(yīng)鏈管理實(shí)際上包括供應(yīng)鏈組織內(nèi)部各功能部門之間的集成和在供應(yīng)鏈上下游組織之間的集成，集成的內(nèi)容包括商流、物流、信息流等，集成的對象有資源、組織、業(yè)務(wù)、流程等，因而供應(yīng)鏈管理是效益較高的管理模式。

農(nóng)副產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建的思考

實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理，引進(jìn)先進(jìn)的物流技術(shù)和管理方法，可以消除或轉(zhuǎn)移農(nóng)業(yè)上的部分風(fēng)險(xiǎn)。因此，供銷合作社應(yīng)充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，積極參與農(nóng)副產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建。

第一，建設(shè)農(nóng)村現(xiàn)代服務(wù)網(wǎng)絡(luò)工程。以 “改造、提升、整合、優(yōu)化”為重點(diǎn)，以建設(shè)現(xiàn)代經(jīng)營服務(wù)網(wǎng)絡(luò)為目標(biāo)，引導(dǎo)和促進(jìn)全系統(tǒng)走聯(lián)合發(fā)展的路子，重新改造、加快整合供銷合作社日用消費(fèi)品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、農(nóng)副產(chǎn)品等傳統(tǒng)主營商品和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，加快構(gòu)建農(nóng)村現(xiàn)代經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)體系，促進(jìn)現(xiàn)代經(jīng)營服務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)向深度和廣度發(fā)展，由松散向緊密發(fā)展，經(jīng)營服務(wù)方式由傳統(tǒng)向現(xiàn)代發(fā)展，提高供銷合作社在農(nóng)村市場的占有率。

第二，廣泛開展現(xiàn)代經(jīng)營業(yè)態(tài)創(chuàng)新。以連鎖經(jīng)營公司為依托，整合城市大型百貨商場、綜合超市、倉儲超市、大賣場等網(wǎng)絡(luò)資源，發(fā)揮其輻射帶動(dòng)作用。加快發(fā)展便民超市，積極參與農(nóng)貿(mào)市場改超市的試點(diǎn)。推動(dòng)基層社經(jīng)營門店的改造升級，促進(jìn)連鎖超市、便利店、專業(yè)店的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，加快發(fā)展現(xiàn)代經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)終端。各類批發(fā)市場要增強(qiáng)商品集散功能、價(jià)格形成功能、信息發(fā)布功能和綜合服務(wù)功能，與物流配送、連鎖超市等現(xiàn)代流通方式和經(jīng)營業(yè)態(tài)相結(jié)合，真正作為經(jīng)營主體進(jìn)入市場，鞏固擴(kuò)大經(jīng)營陣地。

第三，大力發(fā)展信息服務(wù)業(yè)，提高生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)水平。要加強(qiáng)和完善供銷合作社系統(tǒng)的為農(nóng)服務(wù)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，建立重點(diǎn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)副產(chǎn)品加工、經(jīng)營企業(yè)信息庫，及時(shí)向農(nóng)民提供價(jià)格信息、供求信息、政策信息及技術(shù)成果信息等咨詢服務(wù)。引進(jìn)現(xiàn)代物流理念，采用先進(jìn)物流管理技術(shù)和裝備，加強(qiáng)物流基礎(chǔ)設(shè)施和資源的整合與建設(shè)，加快發(fā)展專業(yè)物流服務(wù)企業(yè)，提升物流經(jīng)營的組織化、集約化程度的物流服務(wù)專業(yè)化、社會化水平，運(yùn)用供應(yīng)鏈管理模式，改造傳統(tǒng)業(yè)務(wù)流程，減少庫存，加快周轉(zhuǎn)，降低流通成本，提高經(jīng)營效率和服務(wù)質(zhì)量，成為農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈上連接供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的信息橋梁和紐帶，是農(nóng)副產(chǎn)品供銷合作社改革與發(fā)展的一種必然選擇。

沈陽市供銷合作社要充分發(fā)揮置身中心城市、輻射面廣、帶動(dòng)能力強(qiáng)、集散規(guī)模大等優(yōu)勢，打造城鄉(xiāng)“雙向”流通網(wǎng)絡(luò)，在更高層次上開展為農(nóng)服務(wù)。同時(shí)，要擴(kuò)大農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營，打造農(nóng)副產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)，為農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)城創(chuàng)造便利通道。通過銷售網(wǎng)絡(luò)，把千家萬戶的農(nóng)民生產(chǎn)與千家萬戶的城市居民消費(fèi)聯(lián)系起來，為農(nóng)副產(chǎn)品建立穩(wěn)定的銷售市場，也為城市居民建立綠色、無公害生產(chǎn)基地，促進(jìn)生產(chǎn)與消費(fèi)的有機(jī)統(tǒng)一。