鵝對大米蛋白粉、味精酵母的能量及養分利用率的研究

盛東峰 朱自學

(周口師范學院生命科學系，河南周口 466000)

近年來，飼料資源不足和人們對畜禽產品消費量的增加造成的人畜爭食的現象越來越明顯，這要求我們不斷尋找和開發新的飼料資源來替代傳統的飼料原料。酵母飼料是以植物蛋白、肉類加工當中的副產品以及制藥廠、味精廠生產的廢棄物糟渣等為主要原料生產的一種優質蛋白質飼料，因其富含蛋白質、氨基酸以及多種維生素，尤其是B族維生素以及各種消化酶類，而受到廣大飼料科技工作者的高度重視[1]。大米蛋白粉是從早秈米或碎米發酵制糖時的副產品——米糟中提取獲得的一類蛋白產品，品質優于小麥蛋白和玉米蛋白，且過敏性低，是公認的谷類蛋白中的優質植物蛋白，被廣泛用作人類食品營養補充劑及食品添加劑[2]。

本研究通過對鵝對味精廢液酵母、大米蛋白粉兩種糧食加工副產品的利用情況進行探索，以期為飼料資源的開發和鵝飼養標準的制定提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

大米蛋白粉購自周口飼料市場，味精廢液酵母由河南蓮花味精集團提供。本研究結果僅對本試驗測試的試驗樣品負責。

1.2 試驗動物與飼料

選擇體重基本一致，無怪癖、無強飼不良反應的成年皖西白鵝18只，隨機分成3組，每組6只，采取個體單籠飼養。試驗過程中，處理1組和處理2組分別強飼大米蛋白粉和味精酵母；處理3組不強飼，收集內源物排泄物。

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