苦味酸-羧甲基纖維素酯的穩(wěn)定性及其對(duì)維生素B6的吸附性能

戴曉峰，方桂珍

（東北林業(yè)大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150040)

苦味酸-羧甲基纖維素酯的穩(wěn)定性及其對(duì)維生素B6的吸附性能

戴曉峰，方桂珍*

（東北林業(yè)大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150040)

苦味酸羧甲基纖維素酯（CMC-PA）是一種對(duì)肌酐具有良好吸附性能的新型纖維素衍生物，在前期苦味酸羧甲基纖維素酯（CMC-PA）合成和對(duì)肌酐的吸附性能分析的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究其穩(wěn)定性以及對(duì)維生素B6的吸附性能。在模擬人體生理介質(zhì)的條件下，采用紫外分光光度法（UV），以358nm為測(cè)定波長(zhǎng)，分析了pH、水解時(shí)間以及放置時(shí)間對(duì)CMC-PA穩(wěn)定性的影響；以303nm為測(cè)定波長(zhǎng)，測(cè)定了在不同吸附時(shí)間下CMC-PA對(duì)維生素B6的吸附性能。研究結(jié)果表明，4～6h在pH分別為1、2、8的緩沖溶液中，CMC-PA的水解率分別為0.47%～0.69%、0.213%～0.226%、1.318%～ 1.418%，室溫下放置2、4、6、8個(gè)月后，37℃時(shí)對(duì)肌酐的吸附容量與新制CMC-PA相比沒有發(fā)生明顯的變化。另外，CMC-PA在不同時(shí)間條件下，對(duì)維生素B6沒有明顯的吸附。

苦味酸羧甲基纖維素酯，水解率，苦味酸，維生素B6吸附

羧甲基纖維素鈉（CMC）是一類重要的離子型纖維素的衍生物，具有獨(dú)特增稠性、懸浮性、黏合性及水分保持特性等，被應(yīng)用于食品、石油、日用化工等領(lǐng)域[1]。歐盟食品標(biāo)準(zhǔn)局已經(jīng)批準(zhǔn)羧甲基纖維素為添加劑，作為E466標(biāo)記的乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、膠凝劑類[2-3]。在我國(guó)也被用于冷飲、冷食、方便面、酸奶、果汁、酸性乳飲料等眾多食品[4]。慢性腎功能衰竭病因主要是體內(nèi)積蓄了大量的毒素，因此去除體內(nèi)過量的毒素是治療慢性腎衰竭的關(guān)鍵，其中尿素和肌酐是患者體內(nèi)積聚的兩種重要毒素。……