1，3-DCP通過激活線粒體凋亡通路誘導HepG2細胞凋亡

盧 靜，許琳莉，王振寧，叢 雯，黃國任，卜秀娟，關 爽

(吉林大學軍需科技學院食品質量與安全系，吉林長春 130062)

1，3-DCP通過激活線粒體凋亡通路誘導HepG2細胞凋亡

盧 靜，許琳莉，王振寧，叢 雯，黃國任，卜秀娟，關 爽*

(吉林大學軍需科技學院食品質量與安全系，吉林長春 130062)

本研究以HepG2細胞為模型，考察1，3－二氯丙醇(1，3－DCP)對HepG2細胞凋亡的影響和機制，為1，3－DCP肝毒性機制研究提供實驗依據。結果發現，1，3－DCP在160～640μg/mL濃度范圍內，作用于HepG2細胞8h，就可以降低細胞活性，誘導細胞凋亡，使細胞線粒體膜電位下降，細胞內ROS的增高，［Ca2+］i增高，并呈劑量依賴性。從而說明，通過線粒體凋亡通路誘導肝細胞凋亡是1，3－DCP的肝毒性機制之一。

1，3－二氯丙醇，肝毒性，線粒體，細胞凋亡

氯丙醇類化合物是目前國際上廣為關注的食品污染物之一，1，3－DCP(1，3－二氯丙醇，1，3－dichloro－2－propanol)是除3－MCPD(3－氯－1，2－丙二醇，3－monochloropropane－1，2－diol)外，研究得最多和最常見的食品氯丙醇類污染物［1］。1，3－DCP是食品中的脂質與氯離子在加工、烹飪和貯藏過程中發生反應而形成的［2］，此外，用ECH陰陽離子交換樹脂處理水也會產生大量1，3－DCP［1，3］。根據JEFCA的統計，1，3－DCP的世界平均飲食暴露量為0.008～0.090μg/ kg－bw/day，其中肉及肉制品占54%～72%［2］。由于1，3－DCP在工業生產(環氧樹脂、人造橡膠、表面活性劑、染料、制藥、造紙等工業)中被大量地使用，因此其在水體等環境中也有大量殘留［4］。國際癌癥研究機構(IARC)將1，3－DCP列為2B類人類可能致癌物。1，3－DCP可被細胞色素P450酶氧化，具有遺傳毒性、致癌性、致畸性、生殖毒性、肝毒性、腎毒性、內分泌毒性、血細胞毒性和皮膚黏膜毒性，其中肝毒性

是其最主要的毒作用［2，3，5－10］，其肝毒作用機制源于代謝酶抑制、脂質過氧化和谷胱甘肽耗竭等［3，6，9，11］。……