蛹蟲草發酵產蟲草素的培養條件研究

湯佳鵬，柳依婷，趙 強，董 偉，朱 俐

(南通大學航海醫學研究所生化與藥學研究室，江蘇南通 226001)

蛹蟲草發酵產蟲草素的培養條件研究

湯佳鵬，柳依婷，趙 強，董 偉，朱 俐

(南通大學航海醫學研究所生化與藥學研究室，江蘇南通 226001)

研究外源添加物，麩皮、玉米芯、腺苷等對蛹蟲草液體發酵合成蟲草素的影響，結果表明，發酵5d后加入3g/L腺苷，蟲草素的產量最高。當腺苷添加量大于4g/L時，蟲草素對腺苷的得率維持在25%，蟲草素產量最大能達到1.62g/L。通過分析菌絲體生長與蟲草素合成的動力學關系，發現蟲草素的合成屬于部分生長偶聯型發酵。當振蕩發酵4d后，靜置發酵7d，蟲草素的產量達到1.60g/L，產率達到145.5mg/L/d。這一蛹蟲草合成蟲草素的發酵工藝具有潛在的工業應用價值。

蛹蟲草，蟲草素，腺苷，振蕩－靜置培養

蟲草菌素(cordycepin)，即3'－脫氧腺苷，有多種生物學活性，如抗腫瘤、抗增殖、抗轉移、抗菌、抗病毒、免疫調節和抗炎等［1－2］。最近十年，以蟲草菌素作為治療藥物的靶向研究取得重大進展。這些研究包括蟲草菌素在各種癌癥上的應用，特別是白血病［3］，還有非洲錐蟲病［4］和血管成形術引起的再狹窄［5］以及蟲草菌素衍生物體內抗氧化的作用等。目前研究的蛹蟲草液體深層發酵技術均基于將絕大部分蟲草素分泌至胞外的蛹蟲草菌株，其中中國工業微生物菌種保藏管理中心的Cordyceps militarisCICC No.14014就具有該特性。近年來，國內外對蛹蟲草菌株的誘變篩選和蟲草素的發酵條件優化做了大量研究，但蟲草素產量依然較低［6］。……