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落葵籽油的提取及其氣相色譜質譜聯用分析

2012-10-25 01:26:38趙建芬梁巧榮佘銀榮
食品工業科技 2012年16期

趙建芬,梁巧榮,佘銀榮

(肇慶學院化學化工學院,廣東肇慶 526061)

落葵籽油的提取及其氣相色譜質譜聯用分析

趙建芬,梁巧榮,佘銀榮

(肇慶學院化學化工學院,廣東肇慶 526061)

采用有機溶劑浸提(SE)、微波輔助旋轉回流提取(ME)和超聲波提取(UE)三種方法提取落葵籽油并進行氣相色譜質譜聯用(GC-MS)分析。結果表明,ME法和UE法的提取率十分接近,分別為15.06%、15.09%,均高于SE法的提取率9.20%;經GC-MS分離鑒定,SE法、ME法和UE法提取的落葵籽油分別有14、11、21種成分,其中共有成分為11種;脂肪酸相對含量占總含量85%以上,其中飽和脂肪酸相對含量占總含量25%以上,主要成分為棕櫚酸(18%),不飽和脂肪酸相對含量占總含量60%以上,主要成分為油酸(31%)和亞油酸(23%)。

落葵籽油,提取,脂肪酸,氣相色譜質譜聯用分析

落葵為落葵科落葵屬植物(Basella rubra L.),又名木耳菜、胭脂菜、紅藤菜等,在我國各地均可種植,是一類價值極高的植物,其嫩莖葉可供食,可全草入藥。成熟的落葵果實為紫黑色漿果,含有落葵籽和大量的色素,落葵籽質硬、橢圓,大小約為4mm×6mm。目前國內對落葵的研究主要集中在對落葵的栽培技術,食用、藥用價值[1]和落葵色素的提取、分離等方面[2-5]。對落葵籽的綜合利用少有報道,關于落葵籽油的提取及其脂肪酸組分的研究尚未見報道。本實驗分別采用有機溶劑浸提(Organic solvent extraction,SE)、微波輔助旋轉回流提取(Microwave-assisted circum rotation reflux extraction,ME)和超聲波提取(Ultrasonic extraction,UE)三種方法對落葵籽油進行提取,并對落葵籽油脂肪酸組成進行氣相色譜質譜聯用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析,旨在為落葵籽油的深入研究打下基礎。……

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