落葵籽油的提取及其氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用分析

趙建芬，梁巧榮，佘銀榮

（肇慶學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院，廣東肇慶 526061)

落葵籽油的提取及其氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用分析

趙建芬，梁巧榮，佘銀榮

（肇慶學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院，廣東肇慶 526061)

采用有機(jī)溶劑浸提（SE)、微波輔助旋轉(zhuǎn)回流提取（ME)和超聲波提取（UE)三種方法提取落葵籽油并進(jìn)行氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS)分析。結(jié)果表明，ME法和UE法的提取率十分接近，分別為15.06%、15.09%，均高于SE法的提取率9.20%;經(jīng)GC-MS分離鑒定，SE法、ME法和UE法提取的落葵籽油分別有14、11、21種成分，其中共有成分為11種;脂肪酸相對(duì)含量占總含量85%以上，其中飽和脂肪酸相對(duì)含量占總含量25%以上，主要成分為棕櫚酸（18%)，不飽和脂肪酸相對(duì)含量占總含量60%以上，主要成分為油酸（31%)和亞油酸（23%)。

落葵籽油，提取，脂肪酸，氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用分析

落葵為落葵科落葵屬植物（Basella rubra L.)，又名木耳菜、胭脂菜、紅藤菜等，在我國(guó)各地均可種植，是一類價(jià)值極高的植物，其嫩莖葉可供食，可全草入藥。成熟的落葵果實(shí)為紫黑色漿果，含有落葵籽和大量的色素，落葵籽質(zhì)硬、橢圓，大小約為4mm×6mm。目前國(guó)內(nèi)對(duì)落葵的研究主要集中在對(duì)落葵的栽培技術(shù)，食用、藥用價(jià)值[1]和落葵色素的提取、分離等方面[2-5]。對(duì)落葵籽的綜合利用少有報(bào)道，關(guān)于落葵籽油的提取及其脂肪酸組分的研究尚未見報(bào)道。本實(shí)驗(yàn)分別采用有機(jī)溶劑浸提（Organic solvent extraction，SE)、微波輔助旋轉(zhuǎn)回流提?。∕icrowave-assisted circum rotation reflux extraction，ME)和超聲波提取（Ultrasonic extraction，UE)三種方法對(duì)落葵籽油進(jìn)行提取，并對(duì)落葵籽油脂肪酸組成進(jìn)行氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS)分析，旨在為落葵籽油的深入研究打下基礎(chǔ)。……