落葵籽油的提取及其氣相色譜質譜聯用分析

趙建芬，梁巧榮，佘銀榮

（肇慶學院化學化工學院，廣東肇慶 526061)

落葵籽油的提取及其氣相色譜質譜聯用分析

趙建芬，梁巧榮，佘銀榮

（肇慶學院化學化工學院，廣東肇慶 526061)

采用有機溶劑浸提（SE)、微波輔助旋轉回流提取（ME)和超聲波提取（UE)三種方法提取落葵籽油并進行氣相色譜質譜聯用（GC-MS)分析。結果表明，ME法和UE法的提取率十分接近，分別為15.06%、15.09%，均高于SE法的提取率9.20%;經GC-MS分離鑒定，SE法、ME法和UE法提取的落葵籽油分別有14、11、21種成分，其中共有成分為11種;脂肪酸相對含量占總含量85%以上，其中飽和脂肪酸相對含量占總含量25%以上，主要成分為棕櫚酸（18%)，不飽和脂肪酸相對含量占總含量60%以上，主要成分為油酸（31%)和亞油酸（23%)。

落葵籽油，提取，脂肪酸，氣相色譜質譜聯用分析

落葵為落葵科落葵屬植物（Basella rubra L.)，又名木耳菜、胭脂菜、紅藤菜等，在我國各地均可種植，是一類價值極高的植物，其嫩莖葉可供食，可全草入藥。成熟的落葵果實為紫黑色漿果，含有落葵籽和大量的色素，落葵籽質硬、橢圓，大小約為4mm×6mm。目前國內對落葵的研究主要集中在對落葵的栽培技術，食用、藥用價值[1]和落葵色素的提取、分離等方面[2-5]。對落葵籽的綜合利用少有報道，關于落葵籽油的提取及其脂肪酸組分的研究尚未見報道。本實驗分別采用有機溶劑浸提（Organic solvent extraction，SE)、微波輔助旋轉回流提取（Microwave-assisted circum rotation reflux extraction，ME)和超聲波提取（Ultrasonic extraction，UE)三種方法對落葵籽油進行提取，并對落葵籽油脂肪酸組成進行氣相色譜質譜聯用（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS)分析，旨在為落葵籽油的深入研究打下基礎。……