丁香多酚細胞抗氧化活性的研究

張慧蕓，申云翔，任國艷

(河南科技大學食品與生物工程學院，河南洛陽 471003)

丁香多酚細胞抗氧化活性的研究

張慧蕓，申云翔，任國艷

(河南科技大學食品與生物工程學院，河南洛陽 471003)

目的:研究丁香多酚對由H2O2引起的人肝細胞RBL氧化損傷的保護作用。方法:采用H2O2誘導建立細胞氧化損傷模型，通過測定細胞存活率、細胞抗氧化酶活性、丙二醛等指標，分析探討丁香多酚對細胞損傷的保護作用。結果:結果表明，100μmol/L H2O2孵育24h可顯著誘導RBL細胞損傷，使細胞存活力下降到24.64%，細胞經不同濃度的丁香多酚(0.1、0.5、2、10mg/L)與H2O2共孵育后，特別是10mg/L丁香多酚可使細胞存活率達到59.18%。丁香多酚可通過提高SOD、CAT、GSH－Px酶活性，降低MDA含量，促進受損的RBL細胞修復。結論:丁香多酚對H2O2誘導氧化損傷的RBL細胞具有顯著的保護作用，可作為食源性抗氧化劑。

丁香多酚，抗氧化能力，人肝細胞，過氧化氫，保護作用

隨著自由基和抗氧化劑理論和研究工作的深入，自由基與疾病、衰老的關系及其自由基清除劑、抗氧化劑的研究逐漸成為國內外研究的熱點，然而合成抗氧化劑因為越來越多的被發現有諸多的副作用，高效、低毒的天然抗氧化劑的研究和應用越來越引起人們的重視。植物多酚是一種良好的天然抗氧化劑，其抗氧化功能已經得到廣泛肯定［1］。目前多酚物質生理活性的研究已經成為熱點。已經有許多實驗證明，多酚物質在體內具有良好的抗氧化活性，在心腦血管疾病、抗衰老和抑制腫瘤等方面有明顯的預防和治療效果［2－5］。……