餐巾紙中熒光物質(zhì)和鉛含量超標(biāo)情況調(diào)查分析

緒紅霞 黃向榮 陳秀華 金祖華 郁佳

餐巾紙中熒光物質(zhì)和鉛含量超標(biāo)情況調(diào)查分析

緒紅霞 黃向榮 陳秀華 金祖華 郁佳

餐巾紙是供飯店、餐廳和家庭中在人們用餐時使用的一種清潔紙，故稱餐巾紙。它是由植物纖維原料制成原紙后經(jīng)分切、折疊等加工制成。目前，衛(wèi)生部對食品包裝紙的衛(wèi)生要求是不得含有熒光物質(zhì)，鉛含量小于5 mg/kg。而市場上銷售的餐巾紙衛(wèi)生質(zhì)量不容樂觀。不法制造商霉變的廢紙中加入了漂白劑，霉紙黑紙就變成了餐巾紙。另外，廢紙制作的紙漿也是鉛污染的重要來源。鉛是一種具有蓄積性、多親和性的毒物，對各組織都有毒性作用，主要對神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和腎臟造成損害，使機(jī)體抵抗力下降［1］。為此，我們采集了78份餐巾紙進(jìn)行熒光物質(zhì)和鉛含量的分析，現(xiàn)將結(jié)果報告如下。

1 材料與方法

1.1 儀器 AAS4火焰原子吸收分光光度計，美國熱電公司;三用紫外分析儀，上海顧村電光儀器廠;箱式高溫爐。

1.2 試劑 GBW(E)080399(5.0 mg/L±2%)國家地質(zhì)實(shí)驗(yàn)測試中心;分析純硝酸、高氯酸。

1.3 方法 ①樣品中鉛的測定:稱取5.00 g粉碎后于坩堝中，小火碳化至無煙，然后移入高溫爐中500度灰化7 h，取出，冷卻。用混合酸消解完全，定容至10 ml待測。②樣品中熒光物質(zhì)的測定:隨機(jī)抽取5張100 cm2的紙樣，在暗室中將紙樣打開后，置于波長365 nm和254 nm紫外燈下進(jìn)行檢查，直接觀察有無熒光，若有增白劑的存在，則試樣出現(xiàn)均勻的紫-藍(lán)白色熒光［2］。③標(biāo)準(zhǔn)系列配制:將標(biāo)準(zhǔn)值為5.0 mg/L的鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液，臨用時稀釋成0.00、0.50、1.00、2.00 mg/L的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用液。④原子吸收光譜儀條件:原子吸收儀波長選擇216.8 nm，燈電流10 mA，狹縫0.70 nm。狹縫0.2 nm，氘燈扣除背景。

2 結(jié)果

2.1 標(biāo)準(zhǔn)工作曲線和線性關(guān)系 實(shí)驗(yàn)表明:在0～2.0 mg/L范圍內(nèi)，吸光值與鉛濃度呈線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)r=0.9993，直線回歸方程為Y=0.2308X+0.0475。

2.2 結(jié)果判斷 熒光物質(zhì)的判斷［3］:每份樣品分別隨機(jī)抽取的5張100 cm2的紙樣置于波長365 nm和254 nm紫外燈下檢查，如果發(fā)現(xiàn)任何一張紙樣中最大熒光面積大于5 cm2，則這份樣品就可以判為不合格。

鉛的判斷［4］:當(dāng)火焰原子吸收分光光度計測得的鉛含量＞5 mg/kg時，則這份樣品就可以判為不合格。檢測結(jié)果見表1。

表1 78件餐巾紙檢測結(jié)果

3 討論

餐巾紙中熒光物質(zhì)的不合格率達(dá)到87.2%，鉛含量也有部分檢出，已經(jīng)嚴(yán)重危害到人們的身體健康，在2006年12月1日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局與國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會共同發(fā)布了餐巾紙(含濕巾)標(biāo)準(zhǔn)，并于2007年6月1日起正式實(shí)施，但其中并沒有熒光物質(zhì)和鉛含量的衛(wèi)生指標(biāo)，這使得監(jiān)督人員很難利用法律法規(guī)來進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)督。

綜上所述，餐巾紙已經(jīng)成為食品安全的死角。為了保障人們的身體健康，減少有害成分進(jìn)入人體，應(yīng)提高對食品紙用企業(yè)的安全衛(wèi)生檢查力度，有效地控制和減少食品用紙中有毒有害物質(zhì)污染。為了確保消費(fèi)者的健康不受損害，希望政府相關(guān)部門盡快出臺有關(guān)的法律法規(guī)。另外，現(xiàn)在很多服務(wù)行業(yè)里，都有政府相關(guān)部門設(shè)置的公示欄，各級衛(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法力度，對餐廳餐巾紙來源、質(zhì)量問題、環(huán)境衛(wèi)生等監(jiān)管情況公示，明明白白告訴顧客該企業(yè)的相關(guān)信息。這樣可以讓消費(fèi)者用得明白，相信理性的消費(fèi)者會有正確的選擇。這也就給那些餐巾紙質(zhì)量不佳的餐廳以無形的壓力，起到提醒消費(fèi)者的作用。而消費(fèi)者最好能養(yǎng)成這樣的習(xí)慣，自帶手帕，既杜絕了不潔餐巾紙對身體的危害，又保護(hù)了自己的權(quán)益，同時建議消費(fèi)者增加自我保護(hù)意識，對于餐巾紙過分“潔白”，或者有污漬的餐廳，多留一個心眼。

［1］ 朱瑾，項莉.論APP工業(yè)用紙新產(chǎn)品研發(fā)現(xiàn)狀之食品包裝用紙．中國印刷，2005，(10):128．

［2］ 楊惠芬，李明元，沈文.食品衛(wèi)生理化檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)手冊．北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，1997，101:720-723．

［3］ 中華人民共和國衛(wèi)生部中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會編.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分(1)．北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2004: 571-573，85-94．

［4］ 中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院標(biāo)準(zhǔn)處編.食品衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)匯編．北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，1992:222．

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