不同炮制方法對當歸揮發油含量的影響

高云濤

不同炮制方法對當歸揮發油含量的影響

高云濤

目的 探討當歸不同炮制方法對揮發油含量的影響。方法 采用土炒法，酒炒法炮制當歸，以揮發油含量為指標設計實驗。結果 炮制后揮發油含量：生當歸揮發油平均含量0.5%;酒當歸揮發油平均含量0.55%;土炒當歸揮發油平均含量0.4%。結論 炮制對揮發油含量有影響。

當歸;炮制;揮發油含量

本品為傘形科植物當歸Ang elica sinensis(Oliv.)Diels的干燥根，是多年生的草本植物。主產于甘肅岷縣，武都等地。其性甘、辛、溫。歸肝、心、脾經。有補血調經，活血止痛，潤腸通便［1］的作用。藥用歷史悠久，早在《本草綱目》中就有記載。其炮制方法是多種多樣。早在唐代就有去蘆頭、切制、酒浸、酒洗等方法;到了宋元時期又有了去須、炙法、酒拌、酒制、酒浸炒、米醋微炒等方法;延續到明清以后又增添了微炙、酒洗烘、酒蒸、酒煎、酒炒黑、童便制、黑豆汁制等方法;到了現代有酒炒、土炒、炒炭等炮制方法。當歸中含有大量的揮發油，是其主要有效成分。本實驗研究炮制對揮發油含量的影響。

1 器材

1.1 藥材

本實驗所用的當歸為傘形科植物當歸的干燥根切成的薄片，購于禹州市藥材公司。

1.2 儀器和試劑炒鍋，天燃氣，圓底燒瓶，冷凝管，電子稱，分析天平黃酒，灶心土。

2 方法

2.1 當歸的炮制方法

①當歸：取原藥材，除去雜質，洗凈，潤透，切成薄片，曬干或低溫干燥。②酒當歸 ：取當歸片，加黃酒拌勻，稍悶，待酒被吸盡后，用文火炒至深黃色，微具酒香氣時，取出放涼。每100 kg當歸，用黃酒10 kg。③土炒當歸：將土粉置鍋內炒熱，倒入當歸片，微炒至當歸片粘滿細土時(稱為掛土)取出，篩去土粉，放涼即可。每100 kg當歸，用土粉30 kg(土粉即灶心土)。

2.2 當歸不同炮制品揮發油的測定

①取樣：將當歸生品隨機抽取樣品10份，每份約為75 g，精密稱量后，再將其裝進圓底燒瓶中備用。各種炮制品備樣的方法和生品相同。并且按照結果中表1的炮制品重量變化百分比來計算出相當于生品的重量。②揮發油含量測定：按照《中國藥典》2010年版“揮發油測定法”中乙法的測定方法測定。將樣品分別裝入500 ml得圓底燒瓶中，再加入蒸餾水350 ml后浸泡2 h，安裝揮發油提取器，將燒瓶加熱，使樣品保持微沸5 h，停止加熱，靜置15 min后讀數。

3 結果

3.1 當歸酒炒、土炒后重量及重量變化率經分析測算后，見表1。

表1 不同炮制品重量變化表

3.2 當歸生品、酒炙品、土炒品揮發油含量測定結果

生當歸揮發油平均含量為0.5%;酒當歸揮發油平均含量為0.55%;土炒當歸揮發油平均含量為0.4%。

4 討論

含有揮發油類的中藥被炮制后，一方面炮制可使其藥材的內部組織結構發生破壞，進而揮發油揮發而散失，致使其含量也跟著有所降低;另一方面這樣又有利于揮發油提出而使其含量升高，那么在這兩個方面中無論誰主誰次，都將一定會使中藥炮制前后的揮發油含量發生變化的。

經上述實驗設計可以看出，當歸的生品與炮制品之間，不同炮制品之間，揮發油的含量(升高或降低)，說明了中藥材的炮制對其成分有影響，從而證明了當歸的炮制目的之一是為了改變藥性，擴大用藥范圍。至于炮制對當歸其他化學成分的影響有待于進一步的研究和探討。

［1］高學敏.中藥學.北京：中國中醫藥出版社，2002：539.

450000 河南中醫學院第一附屬醫院