延安菊科油脂植物野生資源調(diào)查

高巨營，白重炎，楊貝貝

(1.延安市 橋北林業(yè)局，陜西 富縣 727500;2.延安大學 生命科學學院，陜西 延安 716000)

延安菊科油脂植物野生資源調(diào)查

高巨營1，白重炎*2，楊貝貝2

(1.延安市 橋北林業(yè)局，陜西 富縣 727500;2.延安大學 生命科學學院，陜西 延安 716000)

為了促進延安經(jīng)濟發(fā)展、合理開發(fā)利用野生資源和生態(tài)建設。通過實地考察和查閱資料，對延安市13個縣(區(qū))的菊科野生油脂類植物資源進行了調(diào)查，分析了它們的分布和產(chǎn)量、含油脂的部位、油脂含量及其油脂的主要用途。結果表明，延安菊科野生油脂類植物共有8屬8種，可開發(fā)利用的有3種。并提出了在合理開發(fā)利用野生資源的同時，要注重保護生態(tài)環(huán)境的意見。

延安;菊科;油脂植物;野生資源;開發(fā)利用

菊科(Compositae)，屬雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)，約 1000屬，25000—30000種，廣布與世界各地。我國有230屬，2300多種，南北各地均產(chǎn)［1］。菊科植物的經(jīng)濟作用較大，用途很廣，可做油料，糖料、藥用及蔬菜［1］。

油脂是不飽和高級脂肪酸甘油酯，是油料在成熟過程中由糖轉化而形成的一種復雜的混合物，油脂不但是人類的主要營養(yǎng)物質和主要食物之一，也是一種重要的工業(yè)原料［2］。油脂分布十分廣泛，各種植物的種子中都存在一定數(shù)量的油脂，特別是油料作物的種子，油脂含量更豐富［3］。經(jīng)研究植物油脂中各脂肪酸中的不飽和脂肪酸(如油酸、亞油酸、和亞麻酸等)為人體所必須［4］。而近年來從菊科所含的揮發(fā)油中分離得到了許多萜類化合物包括單萜、倍半萜、二萜［5］。其中主要是單萜和倍半萜類，還有低分子烴類、炔類及其含氧衍生物等［5］。倍半萜內(nèi)酯是菊科植物的一類特征性次生代謝產(chǎn)物，苦味濃，對許多動植物都具有多種生物活性，已證明具有細胞毒性和抗癌活性;這類化合物還對許多重要經(jīng)濟昆蟲具有拒食、抑制生長和毒殺作用［6］。同時Zobel發(fā)現(xiàn)蒿屬香豆素等香豆素類化合物具有明顯的殺草活性［7］。

1 調(diào)查范圍、方法和內(nèi)容

本次調(diào)查范圍主要是延安市的十三個縣(區(qū));調(diào)查方法是通過實地考察、采集標本和查閱資料;調(diào)查內(nèi)容主要是菊科含油脂的野生植物的種類、生活環(huán)境、所含油脂量及含油脂的部位。

2 調(diào)查結果與分析

2.1 植物種類

2.1.1 牛蒡(Arctium lappa Linn.)

牛蒡屬(Arctium Linn)二年生草本植物。全區(qū)均有分布(部分為栽培)，生于溝谷林邊，山野路旁。根含糖分25%，莖葉含揮發(fā)油、鞣質、粘液質、咖啡酸等。果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、牛蒡酚等多種化學成分，其中脂肪油占25% ～30%，可作工業(yè)用油;牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用，能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年癡呆作用。根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%～28%，精氨酸占18% ～20%［1－9］。

2.1.2 大籽蒿(Artemi siasieversiana Ehrhart ex Willd.)

蒿屬(Artemisia Linn)一年生草本。全區(qū)均有分

2.1.6 水飛薊［Silybum marianum(Linn.)Gaertn.］

水飛薊屬(Silybum Adans)一年生草本。全區(qū)均產(chǎn)，種子含油27.5% ～32%，可食用。種子藥用，具改善肝功能、保護肝細胞膜、降血脂的功效［1－9］。

2.1.7 苣荬菜(Sonchusa rvensis Linn.)

苦苣菜屬(Sonchus Linn)多年生草本。全區(qū)均產(chǎn)，種子含油31.5%，全草入藥，具清熱解毒功效;莖葉煮汁，汁液殺蚜蟲;幼嫩莖葉可作牛、羊、豬飼料［1－9］。

2.1.8 蒼耳(Xanthium sibiricum Patr)

蒼耳屬(Xanthinum Linn)，又叫蒼苗(陜北)，一年生草本，全區(qū)均有分布，生于山坡、草地、溝谷、路旁。種子含脂肪油 40%(亞油酸 64.8%、油酸26.7%)，種子油作油漆、油墨、肥皂、油氈原料;也可制硬化油、潤滑油。是一種高級香料的原料，并可作油漆、油墨及肥皂硬化油等，還可代替桐油。莖皮制成的纖維可以作麻袋、麻繩。全株有毒，幼芽和果實的毒性最大，莖葉中含有對神經(jīng)及肌肉有毒的物質。果實入藥，治感冒、頭風、頭暈、目赤、目翳、風溫痹痛、拘攣麻木、風癩、疔瘡、疥癬、皮膚瘙癢、痔瘡、痢疾、祛風散熱、解毒殺蟲［1－9］。

2.2 結果分析

布，散生或群居于農(nóng)田、路旁、畜群點或撂荒地上。種子含油量19.4%，食用或工業(yè)用，全草含芳香油 0.37%［1－9］。

2.1.3 蒼術(茅術)〔Atracty lodeslancea(Thunb.)DC.〕

蒼術屬(Atractylodes DC)多年生直立草本，分布在黃龍、黃陵，多生在灌叢、林下、野生山坡草地或巖縫隙中。根狀莖粗肥，藥用，有燥濕健脾，祛風，散寒，明目之功效。根莖含揮發(fā)油3.25%—6.92%，蒼術素及多種醇、烯和微量元素［9］。

2.1.4 狼杷草(鬼叉、鬼針)(Bidens tripartita Linn.)

鬼針草屬(Bidens Linn)一年生草本。全區(qū)均有分布，生于水邊濕地及荒野路邊、田邊;果實含油23.78%，干草含鞣質2.01%;全草入藥，有清熱解毒、活血散瘀之功效［1－9］。

2.1.5 天名精(Carpesium abrotanoides Linn.)

天名精屬(Carpesium Linn)多年生草本。延安及以南各縣有分布，生于山坡草叢、山谷、路旁、林緣。果實含油脂，果實又是中藥方劑中的重要殺蟲劑。全草入藥，能清熱解毒、祛痰止咳;外用創(chuàng)傷出血、疔瘡腫毒、蛇蟲咬傷［1－9］。

表1 含油脂植物的分布、產(chǎn)量、部位及用途

2.2.1油脂的用途

從附表可知，所含油脂作化工用途的有牛蒡、大籽蒿、蒼耳3種，可制作油漆、油墨、潤滑油、肥皂和香料等;可用于醫(yī)藥的有蒼術、狼杷草、天名精、水飛薊、苣荬菜5種;可食用的有水飛薊、苣荬菜、蒼耳3種。

2.2.2油脂的含量

從附表可知，有苣荬菜、蒼耳2種植物所含油脂大于30%，最高可達40%;牛蒡、大籽蒿、狼杷草、水飛薊4種所含油脂在19.4% ～30%之間;而蒼術所含油脂低于10%，只有3.25% ～6.92%;天名精的果實有文獻記載有油脂，但所含多少還有待于進一步的研究。

2.2.3含油脂的部位

根據(jù)植物不同的組織所含油脂，由附表可看出，種子含油脂的有水飛薊、苣荬菜、蒼耳、大籽蒿4種;果實含油脂的有牛蒡、狼杷草、天名精、大籽蒿4種;花、葉含油脂的只有大籽蒿1種;根、莖含油脂的有蒼術、大籽蒿2種;全草含油脂的只有大籽蒿1種。

2.2.4油脂植物的分布與產(chǎn)量

從區(qū)域分布看，全區(qū)分布的有大籽蒿、苣荬菜和蒼耳3種;延安及以南縣區(qū)分布的有牛蒡、天名精和水飛薊3種;少數(shù)縣區(qū)分布的有蒼術和狼杷草2種。從產(chǎn)量來看，大籽蒿、苣荬菜和蒼耳3種分布廣，產(chǎn)量高;牛蒡、天名精和水飛薊3種分布區(qū)域還不小，但產(chǎn)量不大;狼杷草只在安塞有分布，產(chǎn)量也不大;蒼術在黃龍、黃陵有零星分布，但農(nóng)民有大面積的人工種植，產(chǎn)量不低。

3 結論與建議

3.1 結論

綜合以上分析可知:菊科野生油脂類植物中苣荬菜、蒼耳和大籽蒿有開發(fā)利用的潛力。它們不僅含油脂量高，分布廣、產(chǎn)量大，用途也多;其次可對牛蒡和水飛薊進行適當?shù)拈_發(fā)利用，并研究其人工栽植的科學方法。

3.2 建議

我國雖然是生產(chǎn)食用油的大國，但由于我國人均耕地少，糧油爭地矛盾突出。因此必須開發(fā)和利用如牛蒡、大籽蒿、蒼耳等野生植物油料資源。但在開發(fā)野生植物資源時應注意以下幾點:

(1)提高現(xiàn)代高新技術，開展營養(yǎng)食用油脂新產(chǎn)品的研究和生產(chǎn)，并利用現(xiàn)代高新技術開發(fā)研制新型多樣的保健營養(yǎng)油脂產(chǎn)品。

(2)在開發(fā)利用野生油脂類植物資源時，應注意長遠和整體利益，提高種植、開采以及提取技術。同時也要避免亂采濫用而破壞植物資源的結構;應根據(jù)植物的生長周期，重視保護，合理開發(fā)，制定切實可行的可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃，最大限度地保護整個生態(tài)系統(tǒng)物種的多樣性。

(3)要加強油脂類植物種質資源的收集、保存，保護現(xiàn)有資源，選擇適宜的地區(qū)進行引種栽培，變野生種為栽培種，保證物種不致滅絕，進一步形成更大的資源優(yōu)勢，多渠道合理開發(fā)野生油脂類植物資源，提高資源綜合利用率。

［1］西北植物研究所編著，黃土高原植物志(第五卷)［M］，北京:科學出版社，2000.

［2］李玉平，龔寧，慕小倩，等.菊科植物資源及其開發(fā)利用研究［J］.西北農(nóng)林科技大學學報，2003，31(1):151.

［3］羅湘寧.植物油脂脂肪酸的研究及展望［J］.青海科技，1998，5(3):3.

［4］安成熙.食用油脂的營養(yǎng)與人體健康［J］.青海科技，1997，4(1):5.

［5］張慶會，徐步東.植物油脂的保健與藥用價值［J］.生物學通報，2002，7(4):26.

［6］李永和.對食用油脂營養(yǎng)價值的新認識［J］.中國油脂，1997，22(4):13.

［7］Zobel AM.Identification of eight Coum ariusonle asurfaces［J］.Chem Ecology，1996，17(9):1859 －1869.

［8］高祀亮，混旭，袁瑾，等.菊科植物牛蒡營養(yǎng)成分分析［J］.氨基酸和生物資源，2009，31(3):23 －24.

［9］江蘇新醫(yī)學院編，中藥大辭典(上、下)［M］，上海:上海人民出版社，1977.

Investigation on Wild Resource of Oil Plants of Compositae in Yanan

GAO Ju－ying1，BAI Chong－yan2，YANG Bei－bei2
(1.North of Yanan City Bridge Forestry Bureau，F(xiàn)uxian 727500，China;2.School of life Science，Yan an University，Yan an 716000，China)

In order to promote the economic development of Yan＇an，the reasonable development and utilization of wild resource and ecological construction.Through field visits and inspection data，to Yan＇an City 13 counties(districts)of wild oil plant resources of Compositae were investigated，And analysis their distribution and yield of oil bearing parts，the main use of oil content and oil.The results show that Yanan wild oil plant family consists of 8 genera and 8 species，development and utilization of the available 3.And put forward the reasonable development and utilization of wild resource while，should focus on protecting the ecological environment of the opinion.

Yanan;composite;oil plants;wild resources;development and utilization

Q949.93

A

1004-602X(2012)02-0095-03

2011-10-20

國家林業(yè)局科技項目(TBKJ2008－03)，延安市科學技術研究發(fā)展計劃項目(2009KN－22)

高巨營(1966—)，男，陜西清澗人，延安市橋北林業(yè)局工程師。*為通訊作者。

10.3969/J.ISSN.1004－602X.2012.02.095

［責任編輯 李曉霞］