安康早春大棚茄子優質高產栽培技術

張新華 梁靜娜

安康位于陜西南部，地處重要的南北過渡地帶，北靠秦嶺，南依巴山，氣候溫暖，雨量適中，適宜多種蔬菜栽培，尤其適宜早春大棚蔬菜栽培。近年來，隨著大棚蔬菜生產的快速發展，早春大棚茄子以其優質高產高效，備受廣大生產者和消費者的青睞，已成為當地栽培的主要種類。安康早春大棚茄子10月上中旬開始播種育苗，翌年3月上旬定植，4月中旬陸續采收上市，一直延遲到11月上中旬，采收期長達7個月左右，每667m2產量達10 000 kg以上，產值達3萬元左右。現將其栽培技術總結如下。

1 選擇優良品種，培育壯苗

1.1 品種選擇

選擇早熟、耐低溫、耐弱光、抗病抗逆性強、商品性狀好的當地農家品種紫圓茄，該品種色澤鮮亮、口感細膩、優質豐產，是當地栽培首選品種。也可選擇山東紫長茄、福建紫長茄等品種。栽植667m2大田需用種 25～30 g。

1.2 培育壯苗

①準備穴盤基質 一般選擇21穴的育苗盤。基質的配比是蛭石∶草炭∶雞糞∶牛糞=2∶1∶1∶1 或 1∶1∶0.5∶0.5，再加少量緩釋肥料，草炭需經粉碎過篩后使用。將配好的基質裝入穴盤擺好待用，基質不可裝得過滿，以防澆水時水流出。

②種子處理 先把種子用55℃溫水處理15 min，再用0.3%高錳酸鉀液浸種消毒30 min，沖洗干凈后，再用溫水浸泡20～24 h，用毛巾或濕布將種子包好并置于28℃環境條件下催芽，每天用清水沖洗1～2次并注意保濕，待60%～70%種子露白后，即可播種。

③播種 10月上中旬播種，播種前把穴盤澆透，以穴盤底孔有水滲出為準，將種子放入穴盤，每穴1～2粒，再蓋上一層基質，基質與盤面相平，后覆上地膜，以保溫保濕。

④苗期管理 穴盤育苗要注意及時補水，一般基質表面發白時就需要補水，同時根據基質養分含量和苗情，結合補水噴施0.2%磷酸二氫鉀+0.2%尿素混合液。溫度管理要掌握“三高三低”原則，即晴天高、陰天低，白天高、夜間低，出苗前高，出苗后低。一般白天溫度控制在25～30℃，陰天20℃左右，晝夜溫差控制在8～10℃。病蟲害的防治與常規育苗相同。當苗子具5～7片真葉、株高15 cm左右、根系成坨并長出白根時即可定植，定植時直接將苗盤運至大田，用手將苗子帶坨拔出，植入田中即可。

定植前一周左右，可去掉草簾和小拱棚，以鍛煉幼苗。苗期適當追施稀薄清糞水，或者尿素提苗，使多發須根，促進幼苗生長。

2 適時搶早定植，提前上市

2.1 定植前準備

選擇疏松肥沃、排灌條件良好的土壤，忌茄果類重茬，迎茬。冬前深耕土地25 cm以上，整平耙細，翌年春，曬土、施肥、耙地、起壟。每667 m2施腐熟的大糞、豬糞、草木灰等有機肥5 000 kg，深翻入土。采用寬溝窄畦栽培，有利于茄子的通風透光和田間作業，作成寬50 cm、高15 cm的畦，6 m寬的大棚起5畦，畦間溝寬65 cm左右。

2.2 適時定植

3月上中旬待大棚中土溫穩定在13～15℃、成苗 5～7 片真葉展開、株高 18～20 cm、莖粗 0.5～0.7 cm、葉片肥厚深綠、70%以上現蕾、根系發達時，選冷尾暖頭晴天上午栽苗，采用暗水栽苗法，開穴、施肥（667 m2施磷酸二銨 25～30 kg）、澆水、放苗、覆土。定植深度以第一片真葉露出壟頂為宜。每667 m2栽 2 200～2 300株，株距50 cm，每畦栽 2行，平均行距60 cm左右。

3 加強田間管理，防止早衰

田間管理前期重點在于促進早熟，做好溫度管理和保花保果工作；后期防止早衰，重點做好肥水管理和整枝搭架工作。

3.1 溫度管理

緩苗期保溫，定植后5～7天不通風或少通風，白天氣溫保持在 28～30℃，夜間為 15～18℃，以利提高地溫，促進緩苗。緩苗后加強棚內的通風管理，白天氣溫以25～28℃為宜，夜間15℃以上，以利于植株生長和果實膨大。

3.2 肥水管理

定植后1周即可澆緩苗水1次，緩苗后到門茄瞪眼前控制澆水追肥。在門茄瞪眼時和對茄瞪眼時分別膜下灌1次水，追施稀薄有機肥1次，灌水后閉棚1 h，提升棚內溫度。中午加大放風排濕，防止高溫、高濕引起落花、落果和病害。后期加強肥水管理，每隔5～7天追施稀薄有機肥1次。

3.3 整枝搭架

門茄膨大時，開始整枝。一般采用雙稈整枝，保留2條主枝，摘除其他腋芽。5月上中旬揭開大棚之后就應開始搭架，以固定茄子和利于通風。搭架方法是每隔1m左右用2個2.5～3.0 m高的竹竿搭成“人”字形架，在距地面30 cm處綁一橫線，在線外側將每1株茄子的2個分枝都綁在橫線上，注意不能綁得太緊。生長過程中要把病葉、老化葉、過密葉片及時摘掉，既有利于通風，又能促進多結果。隨著茄子長高，每隔40～50 cm再拉橫線綁蔓，茄子可長到2m多高，采收可延遲到11月上旬。

3.4 保花保果

為防止茄子落花落果，促進果實膨大，可用20～30mg/L坐果王蘸花或噴花，不要蘸（噴）到生長點上，不能重復蘸（噴）花。同時，在茄子瞪眼期將花瓣摘除，以利防病。

4 病蟲害防治

4.1 茄子灰霉病

發病初期，噴50%速克靈（腐霉利）1 500倍液。

4.2 茄子早疫病

開始發病可用70%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴施。

4.3 茄子晚疫病

可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或70%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴施。

4.4 茄子綿疫病

發病初期用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔7～10天噴1次，連噴 2～3次。

4.5 蚜蟲

用40%樂果乳油800倍液噴霧防治。

5 采收上市

門茄適當早收，以免影響植株生長。對茄以后達到商品成熟時，即茄子萼片與果實相連接的環狀帶趨于不明顯或正在消失、果實光澤度最好的時期，于下午或傍晚采收。采收時注意保護枝條，提高品質。