獐子島　劍指高端稱霸“野生”市場(chǎng)

　　全國上下都在覬覦海參市場(chǎng)這塊大蛋糕，紛紛“圈海”養(yǎng)殖海參的時(shí)候，中國漁業(yè)領(lǐng)軍品牌獐子島卻旗幟鮮明地表示：獐子島堅(jiān)決不做圈養(yǎng)海參。
　　面對(duì)極度膨脹的海參市場(chǎng)，作為中國漁業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌，獐子島為什么如此固執(zhí)的堅(jiān)守?
　　吳厚剛道出了其中的秘密：第一，海參不是一般的魚蝦，保健食品要有保健食品的生產(chǎn)規(guī)則；第二，圈海是對(duì)生態(tài)的破壞，這是對(duì)自然的冒犯；第三，海底是最后一塊凈土，唯有海底讓我們放心。拒絕圈養(yǎng)的同時(shí)，獐子島擴(kuò)大了野生海參自然區(qū)的養(yǎng)護(hù)面積，執(zhí)意做高端海參市場(chǎng)。
　　海參市場(chǎng)極度膨脹，獐子島拒絕圈養(yǎng)
　　自從2003年春天那場(chǎng)“非典”過后，海參市場(chǎng)突然間進(jìn)入到一個(gè)持續(xù)不斷的高潮。“此前，海參市場(chǎng)多年處于萎靡不振的狀態(tài)，非典事件給海參產(chǎn)業(yè)帶來福音，人們開始注重健康，注重保健。”大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司總裁辦副主任孫坤說，海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，市場(chǎng)容量已經(jīng)達(dá)到300億元。
　　哪里有市場(chǎng)，哪里就有資本的影蹤，300億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模讓投資者趨之若鶩。一個(gè)可以看到的情形是，在中國沿海可以開發(fā)的海岸帶幾乎已經(jīng)被瓜分完畢。傳統(tǒng)的漁業(yè)企業(yè)大規(guī)模圈海圈地，開發(fā)海參養(yǎng)殖，一些追求快錢的投資和投機(jī)者也開始蜂擁這一市場(chǎng)，靠養(yǎng)殖海參暴富的神話不斷上演。
　　在這個(gè)靠海參“搶錢”的時(shí)代，獐子島集團(tuán)卻亮出了另外一張牌：永遠(yuǎn)不做圈養(yǎng)海參。
　　海參的養(yǎng)殖分兩種，一種是將人工培育的海參苗投入到人工在海邊圍起得圍堰里或者蝦池里。水深一般一到兩三米，一年或一年半長(zhǎng)成，這叫圍堰養(yǎng)或圈養(yǎng)；另一種是將人工培育的海參苗丟到海里，海水深度在十幾米到二三十米，三到四年長(zhǎng)成，這叫底播增殖。
　　圈養(yǎng)的海參在整個(gè)生長(zhǎng)過程中是能看得見摸得著的，“短期看，這是一塊巨大的‘肥肉’，生長(zhǎng)周期短，見效快，因此，在全國風(fēng)行。”獐子島集團(tuán)研發(fā)中心總監(jiān)梁峻說，“但是，獐子島的理念決定，我們不能做這種養(yǎng)殖。”
　　獐子島拒絕圈養(yǎng)的三個(gè)理由
　　“拒絕圈養(yǎng)，原因有三：一、海參是保健食品，不是一般的魚蝦，保健食品有保健食品的生產(chǎn)規(guī)則，不能貪多求快；二、圍堰如何保證食品安全?圍堰將不可避免要承擔(dān)由于陸地工業(yè)化建設(shè)帶來的陸源性污染，也無法保證在短時(shí)間內(nèi)使苗種體內(nèi)的藥物成分消解掉；三、圍堰對(duì)生態(tài)具有很大的破壞性。”獐子島集團(tuán)董事長(zhǎng)吳厚剛說tCI8mhJDuV7/iuUNsYa6TA==，在生態(tài)環(huán)境不斷遭到人為破壞的今天，環(huán)境的污染越發(fā)令人擔(dān)憂，海洋是最后的一塊“凈土”，獐子島海域是國家一級(jí)清潔海域，又是大連海參原產(chǎn)地的核心區(qū)域，上天把這么好的條件賜給我們，我們有什么理由為了眼前的利益去放棄一些準(zhǔn)則呢?
　　獐子島集團(tuán)經(jīng)營的準(zhǔn)則是生態(tài)安全和食品安全，“這在獐子島是天條，誰也別想觸碰。即使有再大的利益，我們也要放棄。一個(gè)堅(jiān)守可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的企業(yè)，必須懂得取舍。”吳厚剛的話擲地有聲。
　　與每一次面對(duì)取舍時(shí)一樣，在海參的養(yǎng)殖方式問題上，他們依然選擇了放棄眼前利益。
　　吳厚剛更愿意解釋他的生態(tài)生命價(jià)值觀：“我們拒絕圈養(yǎng)，是因?yàn)槲覀兏肋@種方式對(duì)生態(tài)的破壞力。在海邊圍堰會(huì)改變海流的方向，會(huì)破壞海邊固有種群的生活習(xí)性，會(huì)破壞他們的家園。”獐子島是有過教訓(xùn)的。在很多年前，獐子島修建了碼頭，在無知的情況下，破壞了這里原有的野生鮑魚窩。“我們感到很對(duì)不起那些生靈，內(nèi)心里感到痛惜。”
　　只有懂得海、尊重海、親近海的人才能有如此的痛惜。“我們不該為了今天的利益而放棄了明天子孫的利益，破壞生態(tài)必將子孫逼成生態(tài)難民。”吳厚剛說，獐子島很多年前就提出了“生態(tài)是有生命”的理念，他們投入了巨資養(yǎng)海，“我們決不能做破壞生態(tài)的事，這是我們的底線。”
　　擴(kuò)大野生養(yǎng)護(hù)，延續(xù)種族，劍指高端
　　拒絕圈養(yǎng)的另一個(gè)用意是：獐子島企圖用這種方式來與同業(yè)做出區(qū)隔，標(biāo)明自己的價(jià)值觀：在為生態(tài)和消費(fèi)者負(fù)責(zé)的前提下獲取利益。
　　在這一標(biāo)榜背后，獐子島在做著另外一個(gè)規(guī)劃：擴(kuò)大野生海參自然區(qū)的養(yǎng)護(hù)，減少底播增殖，劍指高端，稱霸野生海參市場(chǎng)。
　　這一思路來自于獐子島管理層對(duì)野生人參的理解。長(zhǎng)白山是中國野生人參產(chǎn)地，上世紀(jì)八九十年代，長(zhǎng)白山腳下的農(nóng)民將野山參采集到自家的院子里，開始了人參的耕種。隨著幾代人參被人為的馴化后，人參再也難以回到其高貴的地位。在吉林，十幾塊錢就能買到一把人參的情形到處都是。“海參不也面臨著這樣的尷尬嗎?”吳厚剛對(duì)此不無擔(dān)憂，“如果海參也這樣養(yǎng)下去，通過不斷地雜交培育，人工干預(yù)，遲早會(huì)破壞野生海參原有的基因，改變海參原本的藥用和保健價(jià)值，改變種族的特性。未來，我們可能連海參這一物種的親爹親娘都找不到，這將對(duì)子孫無法交代。”基于這樣的想法，獐子島集團(tuán)保護(hù)了一塊野生海參的原種，并在今年委托中國海洋大學(xué)的食品專家為野生海參做了營養(yǎng)成分比例的測(cè)試與比較，專家發(fā)現(xiàn)，這種純種野生的海參在關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)的累積上都明顯高于一般的海參。
　　這塊被保護(hù)的海域叫馬牙灘，歷史上從來沒有被人為干預(yù)過，從未投放過海參苗，這里出產(chǎn)的馬牙灘海參通過了國家有關(guān)部門的野生認(rèn)證。去年，獐子島集團(tuán)對(duì)稀缺的馬牙灘海參進(jìn)行了慈善拍賣，拍賣金額高達(dá)12.7萬元每300克。
　　在獐子島2000平方公里的海洋牧場(chǎng)，野生海參是稀缺資源，可在市場(chǎng)上，“野生海參”遍地都是。“這怎么可能，采捕一頭野生海參，潛水員的取費(fèi)價(jià)格都在上百元甚至兩百元。”獐子島集團(tuán)海參事業(yè)部負(fù)責(zé)人孫海平說，“真假不言而喻。”
　　為了野生海參種族的延續(xù)，為了更高端的野生海參市場(chǎng)，獐子島將整個(gè)獐子島海域的50多公里海岸線的原產(chǎn)地地標(biāo)海參自然區(qū)全部養(yǎng)護(hù)起來，不允許投放任何海參苗種。在這塊市場(chǎng)，獐子島劍指高端，意在稱霸野生海參市場(chǎng)。
　　(本文為資訊類欄目，不代表本刊觀