康乃馨熱風(fēng)干燥特性研究

張亞晶 楊 薇

（昆明理工大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程學(xué)院，云南 昆明 650224）

康乃馨熱風(fēng)干燥特性研究

張亞晶 楊 薇

（昆明理工大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程學(xué)院，云南 昆明 650224）

選取康乃馨為研究對象，以熱風(fēng)溫度、風(fēng)速、裝載量為試驗(yàn)因素進(jìn)行單因素試驗(yàn)，分析各個(gè)因素對干燥特性的影響。結(jié)果表明，3個(gè)因素對康乃馨的干燥特性影響均顯著，溫度越高，風(fēng)速越大，裝載量越少，康乃馨達(dá)到安全水分所用的時(shí)間就越短。采用3種常用的干燥模型單項(xiàng)擴(kuò)散模型、指數(shù)模型、Page模型對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行線性回歸分析和模型的擬合，得出Page模型適合描述康乃馨的干燥進(jìn)程，并建立康乃馨的干燥模型。通過試驗(yàn)驗(yàn)證，Page模型的預(yù)測值與實(shí)測值的最大誤差僅為6.7%，很好地描述了康乃馨的干燥進(jìn)程。

康乃馨；熱風(fēng)干燥；干燥特性；Page模型

康乃馨花茶是深受人們喜愛的一種茶飲，它含人體所需的多種營養(yǎng)元素，主要有鉀、鈣、鈉、鐵、鎂、錳、銅、鋅等［1］。研究［2］證明，康乃馨能改善血液循環(huán)，增強(qiáng)機(jī)體的新陳代謝。具有清新除燥，排毒養(yǎng)顏，延緩衰老，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功能。

關(guān)于花卉的干燥特性及干燥品質(zhì)的研究文獻(xiàn)很多。張曉辛等［3］對菊花在微波－氣流組合干燥下的干燥特性與純氣流干燥和微波干燥下的干燥特性進(jìn)行了對比，結(jié)果表明采用微波－氣流組合干燥技術(shù)可以使干燥時(shí)間縮短到4 h內(nèi)，生產(chǎn)效益大大提高，且干燥后的菊花品質(zhì)較優(yōu)，等級高，市場價(jià)格較傳統(tǒng)干制的菊花提高了5～10倍；吉永奇等［4］針對金銀花采用蒸后烘干的干燥方法與傳統(tǒng)的干燥方法相比，金銀花綠原酸的含量和干燥速率都得到了提高；……