走出化學課堂 體驗真實生活——記一次課外實踐性調查作業

薛 磊

（1 蘇州大學材料與化學化工學部 江蘇 蘇州 215000； 2 蘇州立達中學校 江蘇 蘇州 215007）

實用主義學者杜威指出：“教育即生活”， 我國教育家陶行知宣稱：“生活即教育”［1］。現階段的化學課程要求化學教學走向生活，使學生對化學在現代科技文明所扮演的角色有正確認知，不畏懼化學，不排斥化學，增進學生對化學的正確認知。 而如何使化學教育能更好地為人類的生存和發展服務，使化學教學內容更貼近學生的實際和需要，值得關注和研究。

筆者選取了滬教版化學課本的《化學與社會發展》主題進行了一次嘗試。 一方面在教材安排上，本章是義務教育階段化學課程的最后一章， 主要涉及材料、能源、健康、環境等與人類生產、生活緊密結合的內容。 按《化學課程標準》建議，“在教學中，要注意用具體的真實事件引導學生體會化學科學與社會發展的關系，認識學習化學的重要性”；而在另一方面，通過系統學習，學生也已經有了一定的化學基礎知識和基本技能，對科學探究的方式方法有了一定的了解。 教師也就能夠通過在實踐活動中，讓學生體驗科學探究，在實際調查分析活動中掌握知識與技能， 從而逐步樹立正確的科學觀與價值觀。

因此，在進行“合成材料”的教學中，筆者著重介紹了一些塑料的成分與用途，“聚乙烯 （PE）、 聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PE）、有機玻璃（PMMA）和電木塑料都是常見的塑料［2］”。然而，在實際生活中的塑料遠不止如此， 特別是當今社會對食品安全的關注與重視程度也日益增強， 不少食品包裝及其他塑料制品上都標注了類似循環標志，并加以數字來區分制作材質。 于是，筆者介紹了塑料制品上數字含義之后， 布置了一項課外實踐調查作業，要求學生進入超市觀察和研究一下：哪些商品（特別是食品包裝）使用的是塑料？ 該商品有何用途？塑料上是否標有數字符號？ 你認為該商品的塑料使用是否規范？ ……旨在于讓學生突破課本內容的限制，深入實踐生活，從而促使學生更加全面、更加準確、更加客觀地認識和了解塑料，增強學生對社會生活的關注。

利用一個雙休日的課余時間， 全班38 位同學中有30 位同學完成了調查內容， 并遞交了相應的調查作業，完成的數量和質量都讓人感到驚喜。 調查結果統計如下表1 所示：

表1 學生作業《塑料制品使用情況調查》統計匯總

?注：學生的調查作業中，標明了具體商品的品牌，本文的統計表中均隱去具體商品名。

學生們通過此次調查發現，生活中大部分的塑料制品使用還算合理， 其中廣泛應用的塑料材質是（PP，聚丙烯）。 除此之外，還發現了其他問題：

①很多塑料制品，甚至一些食品的塑料包裝上并沒有標明材質種類，而塑料的玩具基本沒有標明材質；

②有些塑料制品雖然表面標明“聚乙烯”制成，但是通過簡單實驗發現其中可能含有其他材質；

④對于某些聚乙烯材質的商品， 只在包裝上標明“聚乙烯”或，卻沒有詳細標出（HDPE，高密度聚乙烯）或（LDPE，低密度聚乙烯），容易對消費者使用過程中產生誤導；

⑤同樣用途的商品，不同商家使用塑料的材質可能不同。 如： 國外某品牌的方便面容器使用的是（PP，聚丙烯）材質，而國內某品牌的方便面采用（PS，聚苯乙烯）制作容器；同樣是一次性水杯，大多數為（PP，聚丙烯），但少數品牌使用的是（PETE，聚對苯二甲酸乙二醇酯）或（OTHER，其他樹脂）；

如此的驚人成果，不禁讓人感嘆“現在的學生真的了不得”。 通過對此次實踐性作業的批閱，也讓我感受到了學生參與的熱情，犀利的眼光，執著的態度，同時也讓教師自身感到了壓力，意識到學生的求知欲能夠促進教師的教學素材的積累、知識結構的調整以及教學理念的改變，意識到實踐性作業的重要意義。

一、激發學生對化學學習的興趣

學生完成作業是學習活動的一種形式，而有效的學習活動不應該單純依賴模仿和被動地記憶，而是一個自主學習的過程，這樣才能促使學生對課本知識內容真正的理解與掌握。 實踐性作業“既調節學生的學習生活，又激發學生的參與意識、應用意識和自主能力，讓學生在情趣盎然的社會生活實踐中學習， 指導學生學會學習，培養學生創造性思維和創新能力，激發學生的成就感和責任感，使他們在愉悅的環境中學到知識，接受教育。”［3］

在實踐活動中，學生們切身感受到塑料制品在生活中廣泛應用。許多同學的調查作業中都提到“化學就在我們身邊”，“化學能讓我們更加合理、科學的使用塑料”……也有學生發現：“雖然有很多種類的塑料都能用來包裝食品，但是大多數的塑料不能循環使用，不宜加熱。 然而，現實生活中卻普遍存在多種塑料瓶循環使用，或者加熱，我們以前也從未注意過，如果我們處處留心，生活中處處有化學”。這些積極的想法與觀點，不就是新課程所要倡導的理念嗎？它也激發了學生對化學學習的興趣。

二、促進學生對交流合作的認識

做調查，是進行實踐研究的一種常用方式。 實踐性的調查作業，有時依靠個人的頭腦思維是無法順利完成的，必須學會與人交流，尋求合作等社會交往方式來完成。 在實踐活動中進行調查，不僅能讓學生學會融入社會，真正體驗生活，還能學會與同伴合理分工協作，學會與他人順暢進行交談，獲得更寬廣的知識。

面對那些相對陌生的環境與人，有些學生相對內向的性格就受到了挑戰，為了相互幫助，相互鼓勁，這些孩子就自發組合在一起結伴前往超市進行調查。 在進行此次調查活動中，多位學生的“異常舉動”引起了超市工作人員的疑心，誤解為“商品質量調查”，但是在學生的積極解釋后，還是得到了許多好心人支持與幫助，獲得了更為全面的調查商品對象，從而順利完成了實踐作業。

回到課堂后，教室里更是有了激烈而又豐富的交流活動。 學生們積極地展示了自己的調查結果，甚至還配有充足的文字圖片舉證，同時，對于某些問題也提出了自己的疑惑。 課堂討論的問題已不局限于課本教材內容了，通過合作、交流、討論，學生的知識面、科學觀、價值觀都得到了不同程度的提升。

三、加深學生對科學探究的體驗

在《義務教育化學課程標準（2011 年版）》中明確提出，義務教育階段的化學教育要“引導學生體驗科學探究的過程， 啟迪學生的科學思維， 培養學生的實踐能力”，“理解科學的本質，提高學生的科學素養”。

在調查了眾多塑料制品， 及其查閱了大量資料之后，不免會有學生對某些感興趣的問題產生關注。 比如，在本次調查中，某一學生發現超市中很多品牌的垃圾袋上都標注了“聚乙烯”，他就產生疑問了：聚乙烯常用于食品包裝，那么垃圾袋有必要用聚乙烯嗎？ 這種標注“聚乙烯”的垃圾袋會是“名符其實”嗎？ 通過化學課堂學習，學生已了解到粗略區分出聚乙烯可以使用灼燒后聞氣味的方法。 于是，他便將某一品牌的垃圾袋取樣進行了灼燒實驗，觀察發現燃燒后卻有一股刺激性氣味，該現象很明顯說明這種垃圾袋并非由聚乙烯制成的。

還有學生在熟食攤位上取了一個包裝素肉的包裝盒，雖然上面沒有標明使用材質，但是灼燒后卻也有一股異味，于是便對此塑料制品使用的合理性提出了異議。

這種開放性、體驗性的學習方式，在傳統的作業形式中是很難體現出來的，而通過這些親身體驗的科學探究活動，更是激發了學生學習化學的興趣，增進了對科學的情感，加強了對科學研究基本能力的鍛煉。

四、敦促教師對學習評價的轉變

在初中化學階段，教師要努力“為每一個學生的發展提供多樣化的學習評價方式，既要考核學生掌握知識、技能的程度，又要注重評價學生的科學探究能力和實踐能力，還要重視考查學生在情感、態度、價值觀方面的發展”［4］。

在傳統教學評價方面，教師一般只停留在考試成績方面。 這種評價方式，教師在無形之間就會按照成績的好壞將學生分為三六九等， 這種片面的評價是不科學的，對學生也是不公平的。 教師布置一定數量的實踐性作業， 能夠從另一個角度對學生的實驗與探究能力、交流與合作能力、觀察與思考能力等方面的考查，以及對情感及其價值觀發展的促進。

通過對本次實踐性作業批閱中發現，調查活動進行得最為認真深入、結果分析與思考最為富有見地、完成質量最為令人滿意的并非是那些平時卷面成績非常優秀的學生，而這些平時默默無聞的孩子，正是依靠這次機會讓老師對他們引起了重視，展示了能力，獲得了贊賞，同時也讓教師轉變了原有的評價方式，從另一個角度去了解學生。

實踐性作業， 使學生學習的已不再限于課本知識，它能引導學生躍出小課堂走向大社會，給予了學生更廣闊的學習空間；更重要的是學習到如何在真實的問題情境中觀察、分析、合作、交流，創新、實踐等，綜合科學素養也得到了培養與鍛煉，也能讓教師在更廣泛的層面上對學生進行綜合性的評價，幫助學生多元化的發展。

［1］ 廖麗芳.教師設計好作業指南［M］.長春：東北師范大學出版社，2010：46

［2］ 中學化學國家課程標準研制組.九年級化學（下冊）［M］.上海：上海教育出版社，2006：237

［3］ 廖麗芳.教師設計好作業指南［M］.長春：東北師范大學出版社，2010：46

［4］ 中華人民共和國教育部.義務教育化學課程標準［S］.北京：北京師范大學出版社，2012：3